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miércoles, 15 de julio de 2020

El ciclo ‘Orujo de Galicia. Los 5 Elementos’ llevará catas musicalizadas a las cuatro provincias gallegas durante este verano




La primera de las citas se desarrollará en el Hotel Oca Puerta del Camino de Santiago con una degustación de aguardientes

El Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia ha presentado esta mañana el programa Orujo de Galicia. Los 5 Elementos. Se trata de un ciclo de catas musicalizadas que se llevará por las cuatro provincias gallegas durante los meses de julio y agosto.

La presentación de la cita se ha desarrollado esta mañana en el Hotel Oca Puerta del Camino. En ella han participado el director de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria (AGACAL), Manuel Rodríguez; el vicepresidente del Consejo Regulador, Miguel Oliveira; el director del hotel, Lalo Crespo, y la vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero.

En su intervención, Miguel Oliveira destacó que “con este ciclo queremos acercar al público los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia desde una perspectiva diferente. Así, ofreceremos un total de 5 catas temáticas que se llevarán durante este mes de julio y el de agosto a las cuatro provincias gallegas. Todas las catas serán gratuitas, previa inscripción a través del e-mail orujo@orujodegalicia.org o enviando un mensaje a cualquiera de los perfiles que el Consejo Regulador tiene en redes sociales”.

Oliveira agradeció “el apoyo y colaboración prestados tanto por el propio AGACAL como por el Hotel Oca Puerta del Camino. Es un honor para nosotros realizar la jornada inaugural en un espacio tan privilegiado como este”, afirmó. La primera sesión tendrá lugar en el Hotel Oca Puerta del Camino este viernes 17 de julio a partir de las 18.30 horas.

La vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero, fue la encargada de detallar el programa de actividades incluidas en este ciclo. En primer lugar, explicó por qué el ciclo se llama Los 5 Elementos. “Con esta alusión a los cinco elementos de la naturaleza, queremos destacar la vinculación de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia a nuestra tierra, a lo auténtico, a lo que nos hace diferentes”, indicó.

“Este paralelismo –añadió Otero- también nos sirve para centrar cada una de las sesiones en un elemento. La jornada inaugural se centrará en el elemento fuego y ya adelanto que tendrá varias sorpresas… La segunda sesión, en A Coruña, contará con el aire como protagonista, mientras que la tercera, en Chantada y dentro del festival Ribeira Sacra Experience- nos llevará al éter. Las dos últimas catas tendrán como referencias la tierra -en Berán-Leiro, dentro del proyecto Ribeiro Land Art- y el agua –en el Sarao Terraza de A Toxa-, respectivamente”, explicó Otero.

Del mismo modo, cada una de las catas se centrará en uno o dos de los destilados amparados por las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. La degustación de los productos amparados se combinará con “una experiencia sonora, que son composiciones creadas por Rebeca Ponte para el proyecto Orujo de Galicia. Los 5 Elementos y que se interpretarán en directo junto con el percusionista Carlos Barral. Estoy convencida de que este ciclo de catas musicalizadas no va a dejar a nadie indiferente”, concluyó la vocal del Consejo Regulador.

Por su parte, el director del Hotel Oca Puerta del Camino, Lalo Crespo, afirmó que “estamos muy contentos por poder acoger esta primera cata del ciclo Orujo de Galicia, los 5 Elementos. Para Oca Hotels es muy importante poner en valor a nuestros proveedores, nuestros productos, la gastronomía y los maridajes con vinos y destilados tradicionales de Galicia. Apostamos por la calidad y el origen y por eso nos congratula poder ofrecer aquí esta primera cata, basada en el elemento del fuego, para que tanto los interesados como nuestros huéspedes prueben los aguardientes 100% gallegos”.

Cerró el acto el director del AGACAL destacando la iniciativa desarrollada desde el Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Manuel Rodríguez valoró muy positivamente la apuesta del organismo por organizar actividades diferenciadoras que sirvan para poner en valor los productos agroalimentarios con indicativo de calidad y origen.

viernes, 26 de octubre de 2018

Las VI Jornadas de Degustación y Maridaje de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia contará con la colaboración Dani Polo





El joven mago finalista del concurso de TVE ‘Pura Magia’ incorporará ilusionismo al taller de cata ‘La Magia del Aguardiente’

Las actividades se desarrollarán el 3 de noviembre en el Salón José Peña de Cambados

Las VI Jornadas de Degustación y Maridaje de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia contarán con la participación del televisivo Dani Polo. El joven mago finalista del concurso de TVE Pura Magia es la principal novedad del programa de este año, que se desarrollará el próximo 3 de noviembre en el Salón José Peña de Cambados.

Así lo anunció la vocal del Consejo Regulador Sonia Otero en la presentación de la cita ante los medios de comunicación. Un acto en el que estuvo acompañada por el concejal de Enoturismo cambadés, José Ramón Abal, a quien agradeció “su colaboración para el desarrollo de esta iniciativa”.

Como en anteriores ocasiones, la asistencia a las actividades propuestas para esta jornada es de carácter gratuito, previa inscripción. Todas las personas interesadas en participar deberán reservar su plaza a través del teléfono 986 520 786 o enviando un correo electrónico a turismo@cambados.es.



Túnel de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia

Las VI Jornadas de Degustación y Maridaje darán comienzo el sábado 3 por la mañana con la apertura del Túnel de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. El horario de visita, en el que las personas asistentes podrán degustar una amplia variedad de referencias de destilados gallegos con sello de calidad, será de 12.00 a 14.00 y de 15.30 a 20.30 horas.

Las actividades comenzarán a las 16.00 horas con el Taller de Cata La Magia del Aguardiente, que estará dirigido por Sonia Otero y que contará con la participación de Dani Polo. La vocal del Consejo Regulador no quiso desvelar en qué consistirá dicha colaboración del joven mago, pero sí aseguró que “habrá alguna que otra sorpresilla que no dejará a nadie indiferente”.

A continuación, a las 18.00 horas, tendrá lugar la propuesta Aguardientes y Licores Tradicionales en la cocina y la coctelería. Como en anteriores ocasiones, el chef del Casino La Toja, Mark Wernink, y el cocinero del Hotel Eurostars Isla de La Toja, Fran Castro, prepararán en directo tres platos entre cuyos ingredientes se encuentran los destilados gallegos con sello de calidad y origen. También los utilizará el barman Ángel Camiña para elaborar tres cócteles creados especialmente para la ocasión.

La otra novedad del programa de este año pasa por la colaboración del presidente de la Asociación de Repostería Tradicional de Melide Melide Terra Doce, Alberto Rodríguez. “Colaborador habitual del Consejo Regulador y firme defensor de nuestros productos amparados, preparará en directo dos deliciosas elaboraciones que armonizarán los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia con la repostería melidense”, indicó Sonia Otero.

Tanto el concejal cambadés José Ramón Abal como la vocal del Consejo Regulador animaron a la población a participar estas jornadas. En palabras de Otero, “son una oportunidad única para descubrir el potencial de los destilados gallegos con sello de calidad y origen”, al tiempo que conciencian “sobre la importancia de consumir aguardientes y licores debidamente etiquetados”.

lunes, 6 de noviembre de 2017

La Praza de Fefiñáns acogió, por primera vez, una destilación en vivo dentro de las V Xornadas de Degustación e Maridaxe




Nava Castro participó en la sesión de showcooking y coctelería ofrecida en el Salón José Peña

La emblemática Praza de Fefiñáns de Cambados ha acogido esta tarde una destilación en vivo. Esta actividad, encuadrada dentro de las V Xornadas de Degustación e Maridaxe das Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia, se ha ofrecido por primera vez.

“Esta ha sido una de las principales novedades de este año. Con la destilación en vivo queremos dar a conocer al público el proceso por el que tiene que pasar el bagazo de uva para convertirse, después de pasar los pertinentes controles, en uno de los destilados amparados por las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia”, explicó el presidente del Consejo Regulador, José Antonio Feijóo.

Profesionales de la destilería Gil Armada y la enóloga Sonia Otero ofrecieron a los visitantes explicaciones sobre el proceso de elaboración de los Aguardientes Tradicionales de Galicia. Dentro del mismo, distinguieron las diferentes partes del destilado: cabezas, corazones y colas. Las únicas aptas para la elaboración posterior de aguardientes y licores son las segundas, mientras que las dos restantes no son aptas para consumo.

Aprovechando la actividad en la Praza de Fefiñáns, también se hizo la entrega de premios de la II Ruta de Pinchos de Outono de Cambados, que se combinó con una exposición de las tapas ganadoras del certamen. El presidente del Consejo Regulador y representantes de Cambados Zona Centro fueron los encargados de hacer entrega de los galardones.

Los establecimientos hosteleros elegidos por los jurados profesional y popular se llevaron placas y diplomas conmemorativos, respectivamente. Además, también se entregaron los premios del sorteo entre los clientes que depositaron sus votaciones en las urnas. En total, se entregaron 3 cestas de productos del Consejo Regulador Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia; 10 bonos para cenas por valor de 30 euros en cada uno de los locales participantes; un bono de 100 € para gastar en Cambados Zona Centro.

Showcooking y coctelería

Por su parte, la mañana estuvo protagonizada por el Taller de Cocina y Coctelería con Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. El Salón José Peña de Cambados acogió esta actividad presentada por el presidente del Consejo Regulador y que contó con la presencia de la directora de la Axencia de Turismo de Galicia, Nava Castro, y de la concejala de Turismo de Cambados, Milagros Martínez.

José Antonio Feijóo destacó en su intervención todos los controles que deben superar los destilados para contar con la contraetiqueta de alguna de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Por su parte, Nava Castro valoró el desarrollo de iniciativas como estas Jornadas de Degustación y Maridaje, ya que “poñen en valor a calidade dos nosos productos”.

El showcooking contó con las elaboraciones del chef del Casino La Toja, Mark Wernink, y del cocinero del Hotel Eurostars La Toja, Fran Castro. Dichos platos fueron armonizados con los cócteles elaborados por el barman del Casino La Toja, Ángel Camiña.

Las dos primeras recetas fueron un Consomé de mar con Orujo de Galicia, bivalvos y algas, y un Guiso de choco de Cambados en tinta, codium y aire de Aguardiente de Hierbas de Galicia. Ambos fueron combinados con el cóctel denominado Punch de Orujo de Galicia.

A continuación, los cerca de 100 participantes pudieron degustar una Carrillera de cerdo blanco, con Orujo de Galicia envejecido y setas. La propuesta de Ángel Camiña para este plato fue un combinado inspirado en la cultura Tiki, llamado El Envejecido acomodo, en el que también se utilizó aguardiente envejecido.

Como postre, se degustó un Cremoso de castaña, Licor Café de Galicia y galleta especiada con Mel de Galicia. Una propuesta que combinó a la perfección con el cóctel Hierbas de sobremesa, elaborado con Licor de Hierbas de Galicia.

Túnel de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia

Los asistentes también visitaron el Túnel de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia habilitado en el Salón José Peña. En él se mostraron alrededor de 100 referencias que se encuentran en el mercado actualmente. Dichos destilados, están amparados por alguna de las cuatro Indicaciones Geográficas del Consejo Regulador: Orujo de Galicia (en sus variedades blanca y envejecida), Aguardiente de Hierbas de Galicia, Licor de Hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia.

viernes, 27 de octubre de 2017

Las V Xornadas de Degustación e Maridaxe das Augardentes e Licores Tradicionais ofrecerán una sesión de destilación en directo en la Praza de Fefiñáns de Cambados






Las sesiones se celebrarán el primer fin de semana de noviembre

Cata comentada con sorpresa incluida, showcookings, exposición y degustación de productos completan la programación

“El Consejo Regulador de las Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia consolida sus Xornadas de Degustación e Maridaxe con una actividad muy especial”. Así lo indicó el presidente de este organismo, José Antonio Feijóo, durante la presentación de actividades desarrollada esta mañana en el Salón del Plenos del Ayuntamiento de Cambados que acogerá la villa en las próximas tres semanas. Dicho acto estuvo presidido por el concejal de Enoturismo cambadés, José Ramón Abal.

“Por primera vez, sacaremos los alambiques a la calle para ofrecer en directo el proceso de destilación del aguardiente de Orujo de Galicia. Con esta actividad pondremos el broche de oro a dos intensas jornadas con las que buscamos promocionar la calidad y el potencial de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia”, afirmó José Antonio Feijóo, que se encargó de desglosar el amplio programa de actos.

La destilación en vivo tendrá lugar el próximo 5 de noviembre a las 17.00 horas. El acto está abierto al público y desde el Consejo Regulador animan a vecinos y visitantes a asistir a una actividad en la que podrán conocer esta arraigada tradición.

Inauguración Ao son da Augardente

En cuanto al resto del programa, las V Xornadas de Degustación e Maridaxe das Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia darán comienzo el sábado 4 de noviembre en el Salón de Congresos y Exposiciones José Peña de Cambados. Tras la inauguración oficial de esta cita, la vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero, protagonizará una cata comentada a las 17.00 horas. Bajo el título Ao son da augardente, guiará a todos los asistentes en una sesión llena de sonoras y agradables sorpresas.

Una vez concluida esta sesión, alrededor de las 19.00 horas, se celebrará el primero de los dos Talleres de Cocina y Coctelería de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia con productos gallegos con distintivo de calidad. En esta actividad, el chef José Manuel Mallón, del Espazo Gastronómico Remollo, preparará platos maridados con cócteles del barman Ángel Camiña. En estas elaboraciones, se utilizarán los destilados amparados por las distintas Indicaciones Geográficas (Orujo de Galicia, Aguardiente de Hierbas de Galicia, Licor de Hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia), además de productos pertenecientes a otros Consejos Reguladores. Entre ellos se encuentran la Castaña de Galicia, Tarta de Santiago, Mel de Galicia, Mejillón de Galicia, Queixo Cebreiro, Ternera Gallega o la Faba de Lourenzá.

José Antonio Feijóo aprovechó la presentación de hoy para “agradecer, un año más, el apoyo prestado por parte de nuestros colaboradores, entre los que se encuentran distintos Consejos Reguladores agroalimentarios gallegos, así como el CIFP Carlos Oroza, a los que en esta ocasión añadimos la colaboración de la empresa Porto de Cambados. Sin ellos, no sería posible el desarrollo de esta importante cita”, expuso Feijóo.

Ampliación de plazas

Ya para la mañana del domingo se reserva un nuevo showcooking que dará comienzo a las 13.00 horas, también en el Salón José Peña de Cambados. En esta ocasión, los protagonistas serán el cocinero del Hotel Eurostars La Toja, Francisco Castro, y el chef del Casino La Toja, Mark Wernink, que armonizarán sus platos con los cócteles creados por el barman Ángel Camiña. Este último también dirigirá la sesión de coctelería de la jornada anterior.

Con respecto al número de plazas, José Antonio Feijóo anunció que “dada la excelente respuesta que siempre han tenido estas actividades, hemos apostado en esta quinta edición por ampliar a 100 el número de plazas disponibles tanto para la cata comentada como para los showcookings. Todas las propuestas son de carácter gratuito”. La reserva de plazas se deberá formalizar por inscripción en el Departamento de Turismo de Cambados a través del teléfono 986 520 786 o del e-mail turismo@cambados.es.

Túnel de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia

Durante las V Xornadas de Degustación e Maridaxe das Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia también se ofrecerá una nueva edición del Túnel de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Más de un centenar de referencias estarán expuestas en un espacio anexo al salón principal del José Peña.

Dispuestas por Indicación Geográfica Protegida (Orujo de Galicia –que incluye aguardiente y aguardiente envejecido-, Aguardiente de Hierbas de Galicia, Licor de Hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia), los visitantes podrán comprobar el amplio abanico de posibilidades que ofrecen los destilados gallegos con sello de calidad y origen a los consumidores. Este espacio expositivo y de cata permitirá la degustación de una gran cantidad de productos disponibles actualmente en el mercado.