El mejor tirador de cerveza de España es Gustavo Rey de la Cervecería O Encontro de Ribadumia (Pontevedra)

 

• El subcampeón de la competición ha sido Miguel Pampín de la Cafetería Ramallosa en esa localidad pontevedresa, completando un podio de gallegos en esta edición del Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza.

 

• Los otros tres finalistas premio accésit del jurado han sido Fernando de la Hoz de El Raso en Collado Villalba, Fátima Coello de Finca Montesqueiro en A Coruña y Carlos Valdivieso de Valdivieso en Madrid

 

• La calidad, eficacia y rapidez en el servicio, así como los conocimientos de los aspirantes al título sobre las características de los productos Estrella Galicia son las cualidades que han dado el título al mejor tirador profesional de cerveza de España

Esta mañana, en el marco del Salón de Gourmets de Madrid, se ha celebrado la final del Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza, en el que 12 hosteleros de diferentes puntos de España han competido por alzarse con el título de mejor tirador de cerveza de España.

El hostelero ganador de este año es Gustavo Rey de la Cervecería O Encontro de Ribadumia, también vigente campeón del certamen gallego de este año.  Manifestaba su enorme alegría por este triunfo y confesaba que “hubo mucha tensión y todos cometimos fallos”. Añadía que “ya noto desde la victoria en el campeonato gallego que viene gente a mi local preguntando por las mejores cañas así que este premio seguro que tiene aún más repercusión”.

El subcampeón ha sido Miguel Pampín de la Cafetería Ramallosa en esa localidad pontevedresa y los otros tres finalistas premio accésit del jurado han sido Fernando de la Hoz de El Raso en Collado Villalba, Fátima Coello de Finca Montesqueiro en A Coruña y Carlos Valdivieso de Valdivieso en Madrid.

El Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza organizado por Estrella Galicia, trata de reconocer la destreza y calidad en el servicio de cerveza de los profesionales de la hostelería como un factor clave para disfrutar de la mejor cerveza. En esta final han participado 12 hosteleros, todos ellos ganadores de certámenes regionales previos en diferentes comunidades autónomas. Los aspirantes tuvieron que demostrar a los expertos del jurado su eficacia tirando cañas, sirviendo cerveza de botella, servicio de bandeja y conocimiento y cultura sobre el mundo cervecero en un tiempo limitado. 

Integrado por expertos en tiraje, hostelería y gastronomía, el papel del jurado ha sido el de valorar la calidad, eficacia y rapidez en el servicio, así como los conocimientos sobre cultura cervecera de los aspirantes al título. Además, ha analizado la actividad de cada participante, teniendo en cuenta unos parámetros como el estilo, técnica y forma de tirar la cerveza, el acabado, la cremosidad de la espuma y limpieza, así como su presentación.

La dotación económica para el ganador ha sido de 1.000 euros. El subcampeón recibió 600 euros, y se entregaron también tres accésit de 150 euros.

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Dous albariños de Adegas Terra de Asorei acadan premios e recoñecementos internacionais

O albariño “Terra de Asorei – Selección Privada” obtivo Medalla de Ouro no prestixioso concurso alemán “Mundus Vini”. Dito concurso contará cunha área expositiva e de cata para os viños distinguidos nunha das Feiras máis importantes do mundo, ProWein 2022. Dita feira é un punto de encontro de referencia para as adegas e importadores internacionais. En dito Túnel do Viño de Mundus Vini poderá catarse o albariño de 12 meses en lías e edición limitada de 5.000 botellas da colleita 2020.

Tamén foi distinguido con outra Medalla de Ouro o albariño “Nai e Señora” nun dos concursos de máis relevancia en Xapón, Sakura “Japan´s Women´s Wine Awards”.

En Xapón, o albariño Nai e Señora está presente dende fai máis de 10 anos nunha das cadeas de tendas gourmet de maior relevancia e prestixio de Xapón, con presenza nas grandes cidades como Tokyo ou Kyoto, convertíndose nun dos mercados de referencia para Adegas Terra de Asorei.

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Moncho Méndez de Millo Orzán en A Coruña se impone en Desafío XChef by Cervezas 1906, el certamen gastro que reconoce a los chefs más comprometidos

 

§  Esta competición gastronómica se ha celebrado hoy en el Salón de Gourmets con el objetivo de premiar aquellas propuestas que combinen creatividad con prácticas sostenibles e impacto positivo en el entorno.

·   La propuesta del ganador ha sido “Calçots en tempura de tinta de calamar con holandesa de pimientos de piquillo con maridaje con 1906 Reserva Especial”

§  El subcampeón ha sido Christian Nidl de Gutiziak en Barcelona con su “Sudado de anguila Nikkei maridado con 1906 Reserva Especial”

§  Seis chefs de diferentes regiones han competido durante toda la jornada ante un jurado de expertos encabezado por Javier Olleros, dos estrellas Michelin, para transmitir su saber hacer y su vocación por aplicar prácticas responsables en su cocina.

El Salón de Gourmets ha sido hoy el escenario del nuevo certamen gastronómico organizado por Cervezas 1906. Se trata de Desafío XChef by Cervezas 1906, un certamen organizado por Hijos de Rivera que en este 2022 ha dado un salto cualitativo al expandirse por distintos puntos de España. Su objetivo es otorgar reconocimiento a los chefs con mayor talento y potencial del país, que además muestren entusiasmo por formar parte de una comunidad que actúa en favor de alcanzar un impacto positivo y consciente en la sociedad.

Esta competición reta a los aspirantes a demostrar, no solo su destreza y creatividad a la hora de presentar una receta, sino el trasfondo que está detrás de su elaboración. En concreto, la marca ha premiado a aquellos que acreditan la aplicación de prácticas sostenibles en su cocina y que generan un impacto positivo en su entorno. 

El ganador de este certamen ha sido Moncho Méndez de Millo Orzán en A Coruña con su propuesta “Calçots en tempura de tinta de calamar con holandesa de pimientos de piquillo con maridaje con 1906 Reserva Especial”.

El chef ganador manifestaba que “Me siento muy honrado, es un reconocimiento enorme no solo a nosotros si no también a nuestros proveedores porque al final somos un equipo y en el producto está nuestro concepto. Millo nace de esos proveedores.” Añadía que “la receta tiene como elemento principal unos “calcots gallegos”, cultivados en Paderne (La Huerta en flor), me gusta trabajar con productos lo más cercanos posibles, y a poder ser de Reserva de la Biosfera y con certificación ecológica”. 

Como subcampeón ha resultado Christian Nidl de Gutiziak en Barcelona con su “Sudado de anguila Nikkei maridado con 1906 Reserva Especial”

Un total de seis chefs de los concursos previos que se fueron desarrollando a lo largo y ancho del país durante los pasados meses aceptaron el reto de participar en este certamen gastronómico. Los finalistas de este año han sido:

• Matteo Bertozzi (My Fucking Restaurant, BARCELONA). Boniato, chutney y praliné, maridado con 1906 Reserva Especial.
• Diego García Panduro (Carbón Moreno, Alcudia MALLORCA). Entre dos tierras, maridado con 1906 Reserva Especial.
• Álvaro Gantes (O Lagar da Estrella, A CORUÑA). Jurel marinado con ajoblanco e hinojo, maridado con 1906 Reserva Especial.
• Iván López (Cami Vell, Alzira VALENCIA). Gamba amb bleda con yema de guindilla y blini de Marcona, maridado con 1906 Reserva Especial.
• Christian Nidl (Gutiziak, BARCELONA). Sudado de anguila Nikkei, maridado con 1906 Reserva Especial.
• Moncho Méndez (Millo Orzán, A CORUÑA). Calçots en tempura de tinta de calamar con holandesa de pimientos de piquillo, maridado con 1906 Reserva Especial.

Los participantes han presentado su propuesta gastronómica armonizada con alguna cerveza de las variedades de la familia 1906. Han contado con una hora y diez minutos para realizar la elaboración y defenderla ante un jurado profesional compuesto por los chefs Javier Olleros (Culler de Pau) y Javier Aranda (Gaytán), los periodistas Emma Sueiro (ABC) y Alejandro de la Rosa (Que no me la den con queso).

El ganador de DESAFÍO XCHEF by Cervezas 1906 ha recibido un premio económico por valor de 2.500 euros, que serán 1.000 euros para el segundo clasificado y 500 en el caso del tercero.

Cocina 4x4 by 1906

Ya por la tarde, Javier Olleros deja a un lado el papel de jurado de Desafío XChef by Cervezas 1906 para convertirse en el maestro de ceremonias de la Jam Sessión en la que se realizan en directo 4 elaboraciones, cada una de ellas maridada con una de las cervezas de la familia 1906.

El chef de Culler de Pau, nominado a mejor cocinero del mundo en los premios “The Best Chef Awards” y poseedor de dos Estrellas Michelin, pondrá ante los fogones a los ganadores de DESAFÍO XCHEF de 2021 y 2022 que desconocen hasta el último momento lo que van a tener que elaborar.

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Cerveza con grelos, el último desafío de Estrella Galicia

 

• Fábrica de Cervezas Estrella Galicia presenta su nueva propuesta, la de Grelos, una cerveza de temporada que continúa la apuesta por incluir ingredientes sorprendentes e innovadores de origen gallego en sus recetas, como el pulpo, los percebes o los pimientos de Padrón de ediciones anteriores. 
•  Se lanzarán aproximadamente 10.000 litros de esta edición especial, la 18ª de la marca, elaborada en colaboración con dos aliados locales, Milhulloa y la Cooperativa de Val Xestoso, que aportan los grelos frescos y deshidratados.
•  Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=7hcGwAzrKFE

 Dentro de su línea de cervezas de temporada impulsadas por Fábrica de Cervezas Estrella Galicia, la marca ha anunciado el lanzamiento de una nueva edición especial elaborada con grelos. Con el uso de este ingrediente icónico de la cultura gastronómica de Galicia, la compañía pone de nuevo el foco en su origen para aplicar su espíritu innovador a los productos de la agricultura local en la búsqueda de nuevos sabores que reflejen su esencia gallega. 

 Así, la cervecera pondrá en la calle aproximadamente 10.000 litros de esta edición especial, una receta para cuya elaboración han contado con la participación de dos aliados locales, la Cooperativa de Val Xestoso, que aporta el grelo fresco, y el proveedor de productos locales Milhulloa, responsables del grelo deshidratado. Ambos se añaden a la receta en dos fases durante la etapa de elaboración, tanto en la sala de cocción como bodega, en un proceso bautizado como dry greling en homenaje al dry hopping que se realiza con el lúpulo en el proceso tradicional. El resultado es una cerveza fácil de beber, con unas notas vegetales en aroma y sabor que remiten con claridad al ingrediente protagonista.

 Luis Alvar, maestro cervecero de Estrella Galicia, incide en el carácter innovador y valiente de esta nueva edición especial, «buscamos a los amantes de la cerveza más atrevidos, aquellos que quieren experimentar nuevos sabores. Si hace unos años nos hubieran dicho que íbamos a tomar cerveza con sabor a pulpo, a castañas o a grelos, nos habrían tomado por locos; ahora demostramos que es posible hacerlo con un producto de excelente calidad y sabor».

La de grelos ocupa el puesto número dieciocho dentro de las ediciones limitadas lanzadas por Fábrica de Cervezas, productos que unen el carácter más experimental y valiente de la compañía con su espíritu artesano y su amor y apuesta por los sabores tradicionales gallegos, como el pulpo, los pimientos del padrón, las castañas o los percebes. 

 Luis Romero, brand manager de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia, señala que “somos de naturaleza inconformista y nos tomamos muy en serio nuestra tierra y nuestro producto, buscando siempre la forma de seguir mejorando e innovando cada día más sin renunciar a nuestro espíritu artesano»,

 El lanzamiento de “la de grelos” demuestra una vez más el compromiso de Estrella Galicia con su origen, a través de la agricultura local y los proveedores gallegos, como uno de los pilares que sustentan la estrategia de impacto positivo de la compañía. Este plan de Hijos de Rivera aglutina también el trabajo conjunto con sus aliados para la protección y el cuidado del planeta, así como las personas. La compañía subraya de este modo su compromiso para seguir buscando nuevas soluciones y alianzas que permitan tejer redes que generen un impacto positivo cada vez mayor. 

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Estrella Galicia se vuelca en la nueva edición del Salón de Gourmets

• La cervecera gallega apuesta por la gastronomía con impacto positivo y cerveza bien tirada, impulsando una amplia gama de actividades en esta edición que tendrá lugar del 25 al 28 de abril en Ifema Madrid.

 

• La marca dará a conocer en el Salón sus dos lanzamientos más recientes: Fábrica de Cervezas Estrella Galicia con Grelos y la Estrella del Camino, la cerveza elaborada con ingredientes de diferentes puntos de la ruta que siguen los peregrinos con la que rinde homenaje al año Xacobeo.

 

• Magma de Cabreiroá se ha unido al I Campeonato de España de Pizzas Gourmet y también desarrollará propuestas de coctelería creativa en el stand de Hijos de Rivera situado en el pabellón 4 del recinto.

 

• La propuesta de Hijos de Rivera en este encuentro gastronómico de referencia se completará con otras iniciativas divulgativas en torno a la cerveza y catas de vinos Ponte da Boga o sidras Maeloc.

 

Estrella Galicia regresa al Salón de Gourmets nuevamente como cerveza oficial de este evento gastronómico de referencia que reunirá a más de 2.000 expositores de 63 países la próxima semana en Madrid. Del 25 al 28 de abril, la empresa gallega Hijos de Rivera llevará a cabo un importante despliegue de propuestas, en esta ocasión con especial foco en la gastronomía con impacto positivo y en la cerveza bien tirada.

Además, la marca dará a conocer en el Salón sus dos lanzamientos más recientes: Fábrica de Cervezas Estrella Galicia con Grelos y la Estrella del Camino, la cerveza elaborada con ingredientes de diferentes puntos de la ruta que siguen los peregrinos con la que Estrella Galicia quiere rendir homenaje al año Xacobeo.

El martes convoca por segunda vez su Final nacional Desafío XChef by Cervezas 1906 destinado a chefs que apliquen buenas prácticas en su cocina generando un impacto positivo en la sociedad. Los profesionales que participan en este certamen, ganadores regionales, deben presentar una propuesta gastronómica original, armonizada con alguna de las variedades de la familia 1906.  El jurado evalúa la originalidad y creatividad de la receta, la capacidad del chef para transmitir el valor gastronómico de su propuesta, el empleo de productos de temporada y de proximidad y la aplicación de prácticas de sostenibilidad e impacto positivo en su cocina.

 

Lugar: Auditorio Gourmet (Pabellón 8)

Horario: de 11:00 a 14:00 horas. 

Entrega de premios: 13:30 horas

 

El mismo martes tendrá lugar por la mañana el Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza. Esta edición nacional reunirá a los campeones de las ediciones regionales previas y determinará quien es el Mejor Tirador de Cerveza de España. Los aspirantes tendrán que demostrar su destreza en el servicio de cerveza tanto desde el grifo como desde botella y acreditar sus conocimientos cerveceros ante un jurado de expertos.

 

Lugar: stand de Hijos de Rivera (Pabellón 4)

Horario: de 10:30 a 13:00 horas. 

Entrega de premios: 12:45 horas

 

Además, este año Cabreiroá, agua oficial del Salón Gourmets, se ha unido al Campeonato de España de Pizzas Gourmet by Magma de Cabreiroá que se celebrará por primera vez en nuestro país. Pizza clásica, taglio, pala y sin gluten, además de una prometedora prueba de acrobacia de la mano de Jesús Marquina, Il Dottore Marquinetti, fundador y director de la Asociación Española de Pizzeros Artesanos y 5 veces campeón del mundo. Los ganadores de cada categoría tendrán el derecho a participar, con la AEPA –Asociación Española de Pizzeros Artesanos– en el Campeonato Mundial de Pizza que tendrá lugar en Parma en 2023. Esta actividad tendrá lugar a lo largo de la jornada del lunes 25.

La actividad en el stand de Hijos de Rivera se completará con talleres de coctelería con Magma de Cabreiroá, iniciativas divulgativas sobre cerveza, taller de sidras Maeloc o vinos Ponte da Boga o una sesión vermut Rivera.

 

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RIBEIRO, LA MEJOR DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE GALICIA EN EL CONCURSO ‘CHALLENGE DU VIN’

 

Un vino de la D.O. Ribeiro se ha proclamado el mejor en blancos al obtener el Premio Especial Vino Blanco en este certamen internacional, celebrado Burdeos -Francia- los días 8 y 9 de abril

La D.O. Ribeiro ha recibido un total de nueve medallas en el concurso internacional de vinos Challenge du Vin, siete de oro y dos de plata. Además, le han otorgado a uno de los premiados con oro el Premio Especial Vino Blanco.

De este modo, la D.O. Ribeiro salda su participación con siete medallas de oro otorgadas a los vinos Ramón do Casar Nobre 20 (Premio Especial Vino Blanco), Ama Vida 21, Laudes 20, Pazo Tizón Finca Liñariños 20, Ramón do Casar 20, Ramón do Casar Godello 20, Tear dos Dodi 20 y dos medallas de plata para Pazo Tizón blanco 20 y Pazo Tizón tinto 20.

El presidente del Consello Regulador da D.O. Ribeiro, Juan Manuel Casares, considera que el éxito alcanzado en este certamen es una muestra más del interés que sigue despertando los vinos de la D.O. Ribeiro: “estos resultados avalan la magnífica calidad de nuestros vinos, fruto del trabajo de viticultores y bodegueros, pero también evidencian el camino ascendente de esta Denominación de Origen en los últimos años”.

Challenge International du Vin

El Challenge du Vin, con más de 45 años de experiencia, es el concurso internacional de vinos y aguardientes más antiguo organizado en Francia y esta edición reunió a 530 catadores para analizar un total de 3.179 muestras. Esta competición, con un enfoque abierto y fiel a su misión de revelar talentos concedió 970 medallas, de las cuales 667 fueron de oro y 303 de plata entre los 26 países productores participantes.

Premiados de la D.O. Ribeiro

MEDALLA DE ORO

Ramón do Casar Nobre 2020 de Ramón do Casar– Premio Especial Vino Blanco

Ama Vida 2021 de Bodega Alanís

Laudes 2020 de Lázaro Moreno Sotelo

Pazo Tizón Finca Liñariños 2020 de Pazo Tizón

Ramón do Casar 2020 de Adega Ramón do Casar

Ramón do Casar Godello 2020 de Adega Ramón do Casar

Tear dos Dodi 2020 de Diego Doniz Diéguez

MEDALLA DE PLATA

Pazo Tizón blanco 2020 de Pazo Tizón

Pazo Tizón tinto 2020 de Pazo Tizón

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La directora de competitividad de Turismo de Galicia, María Baleato, se reúne con la Ruta do Viño Rías Baixas para tratar la Estrategia de Sostenibilidad Turística

 

El presidente de la Ruta, Juan Gil de Araujo, y el director del Área Territorial de Turismo de Pontevedra, Felipe Ferreiro, también acudieron a la cita en la que participaron 17 socios

La Ruta do Viño Rías Baixas, distinguida como mejor Ruta del Vino de España 2022 por FIJET España y Embajadora del Destino Rías Baixas 2022 por la Diputación de Pontevedra, acogió esta mañana en el Pazo de Mugartegui (Pontevedra) la jornada informativa en la que la directora de competitividad de Turismo de Galicia, María Baleato, el presidente de la Ruta, Juan Gil de Araújo, y el director del Área Territorial de Turismo de Pontevedra, Felipe Ferreiro, trataron la Estrategia de Sostenibilidad Turística en Destino (ESTD) 2022 junto con 17 asociados de la Ruta.

 

Esta conferencia giró en torno a la temática de la enogastronomía, en la que la Ruta do Viño Rías Baixas destaca por sus servicios. Los principales objetivos de la ESTD son: la transformación en materia de sostenibilidad, la digitalización, la eficiencia energética y la competitividad tanto de los propios agentes turísticos como de las organizaciones privadas que participan en ellos.

 

Así, el objetivo es destinar hasta 31’7 millones de euros a la promoción de las Rutas del Vino, la gastronomía y las nuevas experiencias de Galicia. Por su parte, cabe destacar la importancia de la participación del sector privado, clave en la configuración del modelo de transformación del destino. Por eso, el presidente Juan Gil de Araújo agradeció la presencia y colaboración de los asociados presentes, así como su trabajo en la Ruta. De esta forma, se han explicado las metas que se quieren conseguir con esta estrategia, los agentes que pueden formar parte de la misma así como las herramientas para poder acceder a la financiación para llevarla a cabo.

 

Por último, dentro de la ESTD se contará con mecanismos de evaluación. Estos servirán para garantizar la consecución de los objetivos que se pretenden conseguir, así como fomentar el trabajo en red de las Comunidades Autónomas, Entidades Locales y organismos y empresas privadas.

 

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Gustavo Rey, de Cervexería O Encontro en Ribadumia, Mejor Tirador de Cerveza de Galicia

 

• Estrella Galicia ha reunido hoy en MEGA a los mejores de las últimas ediciones del Campeonato Gallego de Tiraje de Cerveza en una competición de expertos que han demostrado un altísimo nivel de destreza en el servicio de cerveza desde grifo y desde botella.

 

• Miguel Pampín, de la Cafetería Ramallosa de esta misma localidad, ha resultado subcampeón de este certamen.

 

• El campeón y subcampeón de esta edición de expertos cerveceros representará a Galicia en el certamen nacional que tendrá lugar el próximo 26 de abril en el Salón de Gourmets en Madrid.

 

Estrella Galicia ha celebrado hoy en MEGA el Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza con el objetivo de encontrar al mayor experto en el servicio de cerveza en nuestra comunidad. En esta ocasión, ha reunido a los ganadores de las últimas ediciones celebradas en Galicia de modo que el nivel de la competición ha resultado especialmente alto.

 Los aspirantes ya han demostrado sobradamente su destreza sirviendo cerveza tanto desde el grifo como desde botella en ediciones anteriores, así como sus conocimientos sobre cultura cervecera. Tras diversas fases, Gustavo Rey de la Cervexería O Encontro de Ribadumia se ha alzado con el título de Mejor Tirador de Cerveza de Galicia. El ganador estaba muy satisfecho por el triunfo y señalaba que “esto se nota al final en el local, es una promoción y una acreditación que le da un plus de calidad, de credibilidad frente al cliente”.

 Como subcampeón se ha situado otro hostelero de la provincia de Pontevedra. Se trata de Miguel Pampín, de la Cafetería Ramallosa, de la misma localidad.  Tanto el campeón como el subcampeón de esta edición de expertos cerveceros representarán a Galicia en el certamen nacional que tendrá lugar el próximo 26 de abril en el Salón de Gourmets en Madrid.

 Integrado por expertos en tiraje, hostelería y gastronomía, el papel del jurado ha sido el de valorar la calidad, eficacia y rapidez en el servicio, así como los conocimientos sobre cultura cervecera de los aspirantes al título. Además, ha analizado la actividad de cada participante, teniendo en cuenta unos parámetros como el estilo, técnica y forma de tirar la cerveza, el acabado, la cremosidad de la espuma y limpieza, así como su presentación.

 La dotación económica para el campeón ha sido de 1000 euros y para el subcampeón de 600 euros. Se han entregado también dos accésit de 150 euros cada uno.

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El mejor sumiller de España se decide en el Salón Gourmets

 

El Campeonato de España de Sumilleres - Tierra de Sabor copatrocinado por Bodegas Protos, elegirá al mejor entre todos los candidatos que forman parte de la 27 edición. Este año, además, tendrá lugar la prueba clasificatoria, en el marco del 35 Salón Gourmets, para los próximos campeonatos a nivel europeo y mundial.

 

Un test rápido, una cata oral de vinos, carta errónea, identificación de destilados, licores y bebidas o la decantación y servicio de una botella de vino, éstas son algunas de las pruebas a las que tienen que enfrentarse los concursantes durante los dos días que dura el 27 Campeonato de España de Sumilleres, Tierra de Sabor. En la semifinal, que tendrá lugar el miércoles 27 de abril, los concursantes podrán disfrutar de una masterclass ofrecida por Tierra de Sabor, patrocinador del concurso, a cargo de Alberto Martín Baz, enólogo de la Estación Enológica de Castilla y León – ITACyL donde degustarán vinos de las DDOO Arlanza, Bierzo, Cebreros y Sierra de Salamanca. Por su parte, Bodegas Protos copatrocinador del Campeonato, ofrecerá una masterclass impartida por Pedro Martín-Hinojal, enólogo de la bodega donde estarán presentes los vinos Protos Verdejo Cuvée 2021, Protos Rosé Ecológico 2021, Protos Gran Reserva 2001 o Protos Selección Finca El Grajo Viejo 2018.   Al día siguiente durante la final, los jueces fallarán los nombres de los diez sumilleres concursantes y notificarán aquellos tres que pasan a la última prueba. Bajo la atenta mirada del jurado, los finalistas realizarán las pruebas de manera individual durante 45 minutos, el vencedor de los tres se convertirá en el Mejor Sumiller de España 2022.   Por primera vez y tras la conclusión del Campeonato de España, el ganador vigente y los de las dos últimas ediciones, Diego González Barbolla en 2019 y Gabriel Lucas Dimmock en 2021, se enfrentarán para decidir quién representará a España en el Campeonato Europeo y en el Campeonato Mundial de Sumilleres organizado por la Association de la Somellerie Internationale (ASI).

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