O xornalista e locutor Marcial Mouzo será o pregoeiro desta edición
O sábado 1 de xullo terá lugar a IX Ruta dos Fornos, na que os visitantes
poderán degustar diversos petiscos en 7 fornos tradicionais diferentes
A Festa de Exaltación do Pan de Cea chega á súa edición
número trinta co obxectivo de acadar un novo récord de vendas. “Nesta ocasión poremos á disposición do
público preto de 2.500 pezas”. Así o indicou esta mañá o presidente do
Consello Regulador da Indicación Xeográfica Protexida (IXP) Pan de Cea, Carlos
Rodríguez, durante a presentación da XXX Festa de Exaltación do Pan de Cea, que
se desenvolverá esta fin de semana no Campo da Saleta.
Na rolda de prensa tamén participaron o presidente da Deputación Provincial
de Ourense, José Manuel Baltar, e o alcalde de San Cristovo de Cea, José Luís
Valladares. Ambos os dous gabaron as cualidades deste produto con indicativo de
calidade e auguraron un novo éxito de convocatoria para esta exaltación
gastronómica.
Así, Manuel Baltar recoñeceu o “formidable traballo” do Consello Regulador
da IXP Pan de Cea e do Concello de San Cristovo de Cea na posta en valor e
desenvolvemento deste produto “icona da nosa gastronomía e un motor económico
para Cea”. Neste sentido, lembrou que “a Deputación sempre estivo, está e
estará ao carón da Festa do Pan de Cea, acompañando a un produto como este,
corazón da nosa provincia e auténtico emblema da ourensanía”.
Pola súa banda, José Luís Valladares agradeceu “o apoio desde sempre” da
Deputación de Ourense e desexoulle o mellor ao presidente na nova lexislatura.
O alcalde puxo en valor tamén a programación paralela á Festa de Exaltación,
como a IX Ruta dos Fornos que terá lugar o sábado 1 de xullo. “Recordo que
comezamos coa Ruta dos Fornos como unha proba e o seu éxito é tal que case que
estamos desbordados”, apuntou José Luís Valladares.
Programa da XXX Festa de
Exaltación do Pan de Cea
O presidente do Consello Regulador, Carlos Rodríguez, desglosou o programa
de actividades para esta fin de semana. Así, a xornada grande, o domingo 2 de
xullo, abrirase cun pasacalles ás 10.00 horas coa charanga CLK. Ás 12.00 horas
terá lugar a recepción de autoridades no Campo da Saleta.
A continuación inaugurarase a exposición “Camiño a Santiago”, do escultor
ourensán Acisclo Manzano. Tras os acordes da Charanga CLK, ás 13:00 horas terá
lugar o pregón da XXX Festa de Exaltación do Pan de Cea, que este ano correrá a
cargo do xornalista Marcial Mouzo, coñecido locutor da Radio Galega que dirixe
as madrugadas da Radio Galega co seu programa “Pensando en ti”. Unha vez
finalizada a súa intervención, ofrecerase unha degustación de produtos galegos
con distintivo de calidade e a entrega de agasallos dos colaboradores. Troula
Group e a Charanga Ardores encargaranse da ambientación musical.
Xa ás 14.30 horas terá lugar o tradicional xantar organizado coa
degustación de produtos galegos con indicativo de calidade como empanada da IXP
Ternera Gallega, polbo á feira e carne ao caldeiro da IXP Ternera Gallega con
IXP Pataca de Galicia e IXP Castaña de Galicia, acompañado polo Pan de Cea
tamén con IXP. De sobremesa, queixos das DOP de Galicia, acompañados coa IXP
Mel de Galicia, Requeixo das Neves con marmelada Nela Biosense, IXP Tarta de
Santiago e, finalmente, café. Todo
regado con Sidra de IXP Agricultura Ecolóxica de Galicia, viños galegos con
Denominación de Orixe e Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia. “Temos a previsión de que acudan unhas 400
persoas”, concretou Carlos Rodríguez. Ás 18:00 horas, a actuación da
Charanga Ardores acompañará a unha degustación gratuíta de embutido tradicional
con Pan de Cea.
Durante toda a xornada, haberá un espazo expositivo no que participarán
unha vintena de empresas de diversos sectores. Artesanía e gastronomía daranse
cita nesta mostra feiral, que se complementará cun posto institucional onde se
exporán produtos amparados por distintos Consellos Reguladores agroalimentarios
galegos e co expositor do Instituto Ourensano de Desenvolvemento Económico
(Inorde).
IX Ruta dos Fornos e
animación musical
O sábado 1 de xullo terá lugar a
novena edición da Ruta dos Fornos. “O público poderá visitar os sete fornos antigos,
un máis ca na edición anterior, gozando de experiencias gastronómicas
singulares en cada un deles”, concretou o
presidente do Consello Regulador.
A IX Ruta do Fornos poderase percorrer este sábado 1 de xullo, entre as 18.30
e as 22.30 horas. Os tickets están á venda nos bares e no Concello de Cea
durante os próximos días. Son limitados e o propio sábado haberá algúns á venda
na Praza Maior de Cea. As propostas gastronómicas nos sete fornos participantes
son as seguintes:
A) Forno
do Lodairo: pepito de IXP
Ternera Gallega calidade suprema, embutidos tradicionais, DOP pementos de
Herbón, viño branco e tinto, cervexa Estrella Galicia e auga
B) Forno
do Parapeta: mexillóns á
vinagreta e ao vapor, embutidos tradicionais, viño branco e tinto e auga
C) Forno
do Santo: empanada de IXP
Ternera Gallega Calidade Suprema en masa de Pan de Cea, embutidos tradicionais,
viño branco e tinto e auga
D) Forno
do Abade: queixos das DOP
de Galicia, embutidos tradicionais, viño branco e tinto e auga
E) Forno
da Cebola: tortilla de
IXP Pataca de Galicia, embutidos tradicionais, viño branco e tinto (apto para
persoas celíacas)
F) Forno
da Eira: xamón a corte,
embutidos tradicionais, viño branco e tinto e auga
G) Forno
da Cruz: ovo cocido,
embutidos tradicionais, viño branco a tinto e auga
A IX Ruta dos Fornos combinarase coa animación musical das agrupacións,
Candaira, Feitizo de Pau, Pikafoles, Pandereteiras de Celavella, Xunquereteiras
e Pratos Mornos. O concerto final da novena edición desta ruta correrá a cargo
do grupo de versións La Banda na Praza Maior de San Cristovo de Cea, a partir
das 23:00 horas.
Incremento da produción
Con respecto á comercialización de produtos da IXP Pan de Cea, Carlos
Rodríguez indicou que “agardamos que as
vendas deste ano superen os 700.000 euros, unhas vendas ás que se suman os
mercados fóra de Galicia e a venta online. Cada vez o Pan de Cea está máis
presente en toda toda España: Madrid, Andalucía, Asturias, Valencia, Estremadura, entre outros.
Véndese directamente a restaurantes,
tendas especializadas e incluso grupos de familias co demandan”.
Na actualidade son 13 os fornos tradicionais inscritos no Consello
Regulador, os mesmos que o ano pasado. Algúns destes fornos
distribúen o 80% da súa produción fóra de Galicia.
