martes, 20 de febrero de 2018

Nana Pancha recibe el premio Incitus al mejor proyecto hostelero del año



· El proyecto de cantina mexicana de A Coruña es elegido como el ganador del III Premio Incitus, que reconoce iniciativas con sede en Galicia y basadas en la innovación, la creatividad y el emprendimiento. 
· Pepe Solla y Diego Guerrero fueron los encargados de entregar el galardón, en una cita en la que la gastronomía fue la indiscutible protagonista. 
· En su tercera edición, Incitus cuenta de nuevo con los patrocinios de Estrella Galicia, Cash Record, Cafés Candelas y Caixabank. 

 Incitus, la iniciativa privada sin ánimo de lucro cuyo objetivo es dinamizar el sector hostelero de Galicia, ha puesto punto y final a su tercera edición con la celebración de su ya reconocida gala final. Los chefs Diego Guerrero y Pepe Solla fueron los encargados de hacer la entrega del premio a Ana Elorza, la responsable de Nana Pancha, el proyecto coruñés de antojería y cantina mexicana en el que la tradición se mezclará con la pasión por la comida y se disfrutará en forma de taco. Proyecto que resultó el vencedor, en una cita en la que gastronomía, emprendimiento e innovación fueron las indiscutibles protagonistas. Como premio, recibirá una serie de servicios de apoyo a la apertura de su negocio. 

La Finca Montesqueiro de Oleiros fue el escenario en el que se decidió el ganador de la tercera edición de Incitus. Edición que comenzó el pasado mes de marzo, y en la que participaron cerca de 40 proyectos, de los que salieron los tres finalistas. Todos los participantes asistieron, durante esta edición, a diferentes jornadas de formación, en las que patrocinadores, profesionales y colaboradores de Incitus se encargaron de ofrecer sus diferentes visiones al respecto. Estrella Galicia, Cash Records, Cafés Candelas y Caixabank son también una parte esencial del premio ya que, junto con otros profesionales y colaboradores, apoyarán al proyecto ganador con una serie de servicios para que inicie su aventura empresarial de la manera más rápida y menos costosa. 

Así, el jurado tuvo que elegir entre Nana Pancha, Ramen Bar Fuji y Sweet Bit: una antojería mexicana de A Coruña; un restaurante temático de comida rápida japonesa, y un local especializado en postres, cocina dulce, respectivamente. Por su innovación, diferenciación y compromiso, Nana Pancha fue el proyecto vencedor ya que, estas características “unidas a una imagen de marca sólida y un punto de venta con personalidad propia y diferenciada son para Incitus las herramientas que garantizarán el éxito del negocio”, afirma Orlando Cotado, presidente de la asociación. 

Sobre Incitus 

Incitus es una iniciativa privada y sin ánimo de lucro, que se ha creado de forma conjunta entre varias empresas que apuestan por la profesionalización y la dinamización del sector de la hostelería en Galicia. Los Premios Incitus apoyan proyectos con sede en Galicia que basan su negocio en la innovación, la creatividad y el emprendimiento, unido a una imagen de marca sólida y un punto de venta con personalidad propia y diferenciada como herramientas que garantizarán el éxito del negocio. 

En su tercera edición, Incitus tiene de nuevo como patrocinadores a Estrella Galicia, Cash Record, Cafés Candelas y Caixabank. Además, cuenta también con la colaboración de empresarios y profesionales del sector hostelero que participan en el desarrollo de los proyectos, ya sean estos de nueva implantación o de reorientación de negocios existentes.

lunes, 19 de febrero de 2018

TERRAS GAUDA INCORPORA UNA NUEVA BODEGA EN LA RIOJA AL GRUPO



El Grupo Terras Gauda acaba de conquistar la pieza que le faltaba en su estrategia de expansión con la compra del 75% de la bodega riojana Finca EGOMEI, situada en Alfaro, que le permite consolidarse como uno de los principales grupos bodegueros de España.

El presidente del Grupo Terras Gauda, José María Fonseca, fue el encargado de transmitir esta mañana la noticia en la sede viguesa del Círculo de Empresarios de Galicia , mostrándose orgulloso de que “una bodega gallega por los cuatro costados” haya conseguido “poner un pie en La Rioja”.

Ahora comienza la cuenta atrás para la llegada del Crianza riojano del Grupo Terras Gauda, cuyo nombre se desvelará próximamente. Según explicó Fonseca, la intención es llevar la impronta y personalidad del grupo  a la bodega riojana, siempre desde la fidelidad y el respeto a las características de los vinos de la zona. Aunque reivindicó la calidad de los vinos producidos hasta ahora por Egomei, también transmitió su intención de “mejorarlos si es posible”.

Para ello queda mucho trabajo por delante. En palabras de Enrique Costas, director general de Terras Gauda, la previsión es tener unos 40.000 litros del primer crianza riojano del grupo para final de año. Pero remarca que no es un compromiso y que el vino marcará su propio ritmo: no saldrá hasta “que aporte algo nuevo, para hacer uno más no merce la pena”.

BODEGA SINGULAR

La bodega que acaba de adquirir el grupo Terras Gauda está ubicada en una finca de 110 hectáreas, construida sobre unos antiguos hangares de aviación. La capacidad actual de elaboración y transformación de uva es de 400.000 litros, con posibilidad de duplicar la producción.

La estrategia prevista por Terras Gauda para la Rioja pasa por diseñar una nueva imagen de marca que transmita los valores del grupo: elaboración de vinos de marcada singularidad y personalidad, en los que se identifica el origen y están ligados al terruño.

La bodega riojana se suma a las Bodegas Pittacum (D.O. Bierzo) y Quinta Sardonia (Sardón de Duero), con las que Terras Gauda inició su plan de expansión.


La incorporación de esta nueva bodega vendrá a reforzar la estrategia de internacionalización del grupo, que le ha permitido estar presente en 60 mercados en 2017: China, EEUU, Reino Unido, Nueva Zelanda, México… En la actualidad Terras Gauda comercializa 1,5 millones de botellas, de las que destina a exportaciones un 24%. Pittacum elabora 290.000 botellas, exportando el 42% y Quinta Sardonia produce 136.000 botellas, de las que vende el 70% en el exterior.

miércoles, 14 de febrero de 2018

SARDÓN 2016 ES EL VINO JOVEN Y ATREVIDO PARA DISFRUTAR DE UN TRAGO LARGO EN EL DÍA DEL PADRE



Bodegas Terras Gauda presenta, con motivo del Día del Padre, el nuevo estuche de tres botellas de Sardón, el vino de Quinta Sardonia que se caracteriza por su marcado carácter de juventud pero muy ligado al terruño.

Sardón nace de viñas plantadas en vaso, pequeñas parcelas elegidas por su pureza y carácter, que dan como resultado un vino atrevido y desenfadado, que se puede disfrutar de un trago largo y sedoso.

SARDÓN 2016
Variedades: Tempranillo (tinto fino) 97%, 3% de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Malbec

Tiempo de crianza: 12 meses

Viticultura: Se han seleccionado los suelos más frescos y ligeros, que contienen la uva más aromática y con buena acidez.

Comentarios de cata
Intensidad de fruta desde el primer momento, con notas de frutos rojos, arándanos, cereza roja, fruta muy fresca y notas de tomillo. Buen equilibrio en boca.

miércoles, 17 de enero de 2018

FRESHCUT CONSOLIDA SU APUESTA POR EL I+D+I CON SU PARTICIPACIÓN EN EL PROGRAMA INNOVA PEME




La empresa de productos de IV y V gama, elaborados con frutas, verduras, hortalizas y legumbres, sigue recomendaciones de la OMS para crear alimentos 100% naturales
Freshcut consolida su apuesta por la investigación y el desarrollo con su participación en el programa Innova Peme puesto en marcha por la Consellería de Economía, Emprego e Industria de la Xunta de Galicia, que permitirá a la empresa aumentar su capacidad innovadora, diversificar sus líneas de desarrollo e incrementar su competitividad y expansión internacional.
El gerente de Freshcut, Eusebio Méndez, junto al director comercial, Ramón Navarro, ejercieron de anfitriones en la visita a las instalaciones de la directora de la Axencia Galega de Innovación (Gain), Patricia Argerey, a quien acompañaron el delegado territorial de la Xunta de Galicia en Vigo, Ignacio López-Chaves, y el secretario general de ANFACO, Juan Manuel Vieites, con motivo de la involucración de la empresa en Innova Peme, programa del que se benefician 49 pymes y micropymes con un presupuesto total de 4,7 millones de euros.
Desde su creación en 2012, Freshcut ha volcado su apuesta por el I+D+i, apoyado en un equipo multidisciplinar propio, en la elaboración constante de nuevos productos de IV y V gama elaborados con frutas, verduras, hortalizas y legumbres frescas de primera calidad y 100% naturales, sin aditivos, sin gluten ni lactosa, sin colorantes, sin conservantes y sin azúcares añadidos, bajo la marca Galifresh.
Los purés y cremas, que siguen las recomendaciones de la OMS y asociaciones de nutricionistas, están recomendados por nutricionistas desde la infancia hasta la tercera edad, dado que son compatibles con una dieta sana y equilibrada. Los productos de Galifresh son comercializados por empresas de catering, hospitales, colegios y centros geriátricos en diferentes comunidades autónomas. Los productos de IV gama (fruta cortada, tarrinas y brochetas de fruta o gazpacho) son especialmente aconsejables para aquellas personas que realizan actividad física de forma frecuente.
Freshcut también apuesta por promover la integración sociolaboral de personas con diferentes capacidades, que suponen más de un 80% de su plantilla. Como empresa sostenible y comprometida con el entorno, Freschut potencia el uso de materias primas locales y apuesta por disminuir la huella ecológica de sus productos.
Freshcut ya participó en 2015 en la primera edición de la aceleradora Agrobiotech Innovación, promovida en colaboración con Tecnópole, y en 2016 abanderó el proyecto de investigación NOVALEIRA, incluido en el programa Conecta-Peme 2016, junto a otras empresas del sector.

miércoles, 20 de diciembre de 2017

UN TOTAL DE 142 VIÑOS DA D.O. RIBEIRO DISTINGUIDOS CON MEDALLA NA ‘GUÍA DE VINOS Y BODEGAS DE GALICIA 2018’

 

O autor da publicación, Luis Paadín e o presidente do Consello Regulador, Juan Manuel Casares, presentaron hoxe a guía que premia a un 14% máis de viños da D.O. Ribeiro que na anterior edición


Un total de 142 viños da D.O. Ribeiro resultaron como distinguidos pola Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2018, do sumiller, docente e catador, Luis Paadín e editada por Servino Consulting. 16 acadaron medalla de Gran Ouro, 77 medalla de Ouro e 49 foron distinguidos con medalla de Prata.
A presentación da guía realizouse esta mañá na sede do Consello Regulador, en Ribadavia, da man do propio autor da publicación, Luis Paadín, e do presidente do C.R.D.O. Ribeiro, Juan Manuel Casares.

Os viños distinguidos son:

GRAN OURO
A Teixa 2015 / Alma de Reboreda 2007 / Armán Finca Os Loureiros 2015 / Coto de Gomariz Colleita Seleccionada 2012 / Cuñas Davia Barrica 2014 / El Patito Feo 2016 / Emilio Rojo 2015 / Fai un Sol de Carallo 2014 / Isuué 2014 / Pazo Tizón Extramundi 2016 / Quinta do Avelino 2015 / Ramón do Casar Nobre 2015 / Tega do Sal 2015 / Terra do Castelo Treixadura Selección 2013 / Toubes 2015 / Viña de Martín Escolma 2013
OURO
1932 de Pazo Vieite 2016 / A Flor e a Abella 2016 / A Torna dos Pasás 2015 / A Torna dos Pasás Escolma 2013 / Ailalá 2015 / Alberte 2016 / Alboroque 2015 / Alejandrus Barrica 2015 / Alter 2016 / Alter 2016 / Antonio Montero Autor 2016 / Armán Finca Misenhora 2015 / Beade 25 Autor 2015 / Beade Primacía 2016 / Benedictus Fructus 2016 / Camila Jade 2015 / Canción de Elisa 2016 / Canción de Elisa 2016 / Carlos Villanueva 2016 / Casal de Armán 2016 / Casal de Vide 2016 / Catro Ferrados 2016 / Catro Ferrados sobre Lías 2016 / Celme de Pena Bicada 2016 / Celme de Souto 2016 / Cholo 2016 / Colección 68 Albariño 2016 / Cordón de Santo André 2016 / Coto de Gomariz 2015 / Cunqueiro el Primero 2015 / Cunqueiro III Milenium 2015 / Cuñas Davia 2016 / Divino Rei 2016 / Eduardo Bravo 2016 / Eiras Altas 2015 / El Paraguas Atlántico 2016 / Elisa Collarte Barrica 2015 / Erundina 2016 / Finca Teira 2016 / Finca Viñoa Embotellado Tardío 2014 / Gomariz X 2015 / Gran Leiriña 2016 / La Chica de Ayer 2016 / La Chica de Ayer Lías 2016 / La Sombrilla 2015 / Lagar do Chicho 2016 / Leive Paradigma 2016 / Leive Reliquia 2015 / Máis de Cunqueiro 2016 / Máis de Cunqueiro Godello 2016 / Manuel Rojo 2016 / Mauro Estévez 2016 / Mónica Albor 2016 / Mónica Albor 2016 / Norte & Sur Tinaja 2015 / Para do Pé / Pazo do Mar Expresión 2016 / Pazo Lalón 2015 / Pé de Perdiz 2016 / Priorato de Razamonde 2016 / Quinta do Rebolo Treixadura 2016 / Ramón do Casar 2016 / Ramón do Casar Treixadura 2016 / Sameirás 1040 2014 / Señorío da Vila 2015 / Son de Arrieiro 2016 / Teira X 2016 / Terra do Castelo Treixadura 2015 / Terra Minei 2016 / Uxía da Ponte 2016 / Val de Nairoa 2015 / Val do Deva 2016 / Valdepuga 2015 / Vilerma 2015 / Vioña de Martín Os Pasás 2016 / Viña Mein 2016 / Viña Mein Barrica 2014
PRATA
7 Cupos 2016 / A Flor e a Abella Sousón 2016 / Abadía de Gomariz 2012 / Alter 2015 / Besos de Judas 2016 / Casal de Armán 2015 / Casanova Treixadura 2016 / Catro Parroquias 2016 / Cuqueira 2015 / Cunqueiro 2016 / Eidos Ermos 2016 / Eidos Ermos 2016 / Erundina 2016 / Farnadas 2016 / Finca Teira 2016 / Finca Viñoa 2016 / Finca Viñoa 2016 / Formigo 2016 / Gran Alanís 2016 / HV 1974 2015 / Joaquín Vázquez 2016 / Lagar de Brais 2016 / Leive Treixadura 2016 / Modus Vivendi 2015 / Mónica Albor Treixadura 2016 / O Alborexar 2016 / O Alborexar 4.0 2015 / Pazo Casanova 2015 / Pazo Casanova 2016 / Pazo do Mar 2016 / Pazo Tizón Extramundi 2016 / Pé de Perdiz 2016 / Pousadoiro 2016 / Preto de Leive 2015 / Quinta do Rebolo 2015 / Sameirás 2015 / Señorío de Beade 2016 / Señorío de Beade 2016 / Señorío de Lancero 2016 / Son de Arrieiro 2016 / Tinto Atlántico 2015 / Torques do Castro 2016 / Val de Souto 2016 / Val de Souto 2016 / Cal do Deva 2016 / Ciña Carpazal 2016 / Viuña Costeira 2016 / Viña Leiriña 2015 / Viña Leiriña 2016

Lenda: *****Viño branco*****Viño tinto***** Viño tostado***** /
 A Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2018
É o sexto ano consecutivo que esta Guía se edita polo sistema de micro-mecenazgo que, nesta edición con máis de 200 mecenas, e hai que indicar que non admite adegas entre os mecenas como tampouco admite publicidade das mesmas nin de marcas a fin de conservar a independencia coa que foi concibida.
Nesta edición de 2018 nomeáronse un total de 540 adegas e destilerías, a totalidade das amparadas en Galicia, e referencia a máis de 1.500 marcas cun total de 850 viños con notas e comentarios de cata.
Esta Guía de Vinos de Galicia logrou posicionarse no top da literatura gastronómica ao obter o Premio Especial do Xurado 2017 como un dos mellores 10 libros de bebidos do mundo polo concurso GourmadAwards, de entre máis de 10.000 libros de 211 países distintos.