Las Estrellas del Camino: la exposición artística más extensa del mundo crece y llega a Portugal

 

• Tras el éxito de la edición de 2021, Estrella Galicia amplía esta iniciativa artística, que tiene el objetivo de homenajear a todas aquellas personas que mantienen vivo el espíritu del Camino de Santiago. Este año, cuenta con 230 km más y se adentra en Portugal, con el diálogo como hilo conductor. 

 

• La artista gallega Lula Goce y el portugués Daniel Eime, retratarán a nueve protagonistas en murales repartidos a lo largo de otras tantas etapas del Camino Portugués, para simbolizar el diálogo y el hermanamiento entre ambos pueblos. Los murales que muestran a Joaquin Sá, atleta de 74 años y Enrique Ocampo, representando a la familia Ocampo dedicada a la construcción y reparación de campanas ya están acabados y pueden verse en Rubiaes y Caldas de Reis.

 

Tras la gran acogida de su iniciativa “Las Estrellas del Camino” en 2021, Estrella Galicia vuelve a homenajear a aquellas personas que mantienen vivo el espíritu del Camino de Santiago en un Xacobeo que, excepcionalmente, durará dos años. Lo hace ampliando la exposición de arte más extensa del mundo, que en esta nueva galería abarca el Camino Portugués y utiliza el diálogo como hilo conductor.

 

La marca refuerza así su compromiso con esta experiencia única y sus auténticos protagonistas: los miles de peregrinos que disfrutan cada año de un viaje inolvidable y que, entre todos, tejen una red infinita de historias, encuentros e intercambios.

 

Estrella Galicia inauguró hace un año la exposición más extensa del mundo, que se desarrollaba a lo largo de las últimas siete etapas del Camino Francés, sumando un total de 140 kilómetros. Ahora, esta muestra artística se amplía en 230 km, abarcando nueve etapas del Camino Portugués, entre Oporto y Santiago de Compostela. Cada una de ellas contará con un mural al aire libre pintado por Lula Goce y Daniel Eime, que interactúan estableciendo una conversación artística.

 

Los protagonistas de estos murales, que podrán ser contemplados por los peregrinos, son nueve personas con nueve historias de resistencia ligadas al Camino, a la tradición y a la tierra, que han sabido hacer frente a cuantas dificultades se les han presentado. Entre ellos, un atleta de 74 años que ha hecho el Camino de ida y vuelta en múltiples ocasiones, una premiada pianista y gestora cultural que ha entrado en el ranking de las Top 100 Mujeres Líderes en España o el campanero que ha dado forma a las campanas de la Catedral de Santiago siguiendo la tradición de su familia desde 1630.

 

“Queremos seguir rindiendo nuestro más sincero homenaje a todas las personas que viven en el Camino, porque gracias a ellas, se ha convertido en una experiencia única e irrepetible. Y qué mejor manera de hacerlo que reflejando sus historias en obras de arte hechas por dos excepcionales artistas locales. Es nuestra forma de agradecerles todo lo que hacen por nuestra tierra y por mantener vivas las tradiciones que unen a los pueblos de Galicia y Portugal” comenta Santiago Miguélez, Director de Marketing de Estrella Galicia.  

 

9 nuevas historias, 10 etapas, un diálogo

La Historia de Galicia y Portugal es la de dos pueblos hermanos, que han mantenido un vínculo indisoluble a lo largo de los siglos, con el Camino como conector fundamental. El diálogo es una parte imprescindible de este viaje, como nexo de unión entre personas de diferentes países y culturas, que comparten multitud de vivencias en su recorrido a Santiago de Compostela.

 

Por ello, el diálogo es el hilo conductor de esta nueva exposición, en la que Lula Goce y Daniel Eime alternarán sus obras a lo largo del itinerario, estableciendo una conversación a través de los murales y reforzando la idea de intercambio, tan presente en el Camino.

 

“El Camino de Santiago no se entiende sin la gente que lo ha convertido en la experiencia que es, y que ha perdurado a lo largo de los siglos. Por ello, hemos querido convertir al diálogo en uno de los ejes centrales de la exposición, potenciando esa idea de experiencia colaborativa y de hermanamiento entre pueblos, culturas y personas”, explica Goretti Castro, Manager de Cultura, Gastronomía y Origen en Estrella Galicia.

 

La Exposición

Comisariada por Estrella Galicia, “Las Estrellas del Camino” es la exposición artística más extensa del mundo. Tras inaugurarse el pasado año con murales, obra del artista urbano Mon Devane, en siete etapas del Camino Francés, este año se amplía a nueve paradas del Portugués. Concretamente, los murales se pintarán en lugares bien visibles, como fachadas o puentes de Matosinhos (Oporto), Barcelos, Ponte de Lima, Rubiaes, Tui, O Porriño, Pontevedra, Caldas de Reis y Padrón.

 

Dos de los murales ya están acabados; El mural de Joaquin Sá, atleta de 74 años, en Rubiaes, pintado por Lula Goce, y el de Enrique Ocampo, representando a la familia Ocampo que lleva desde el 1630 dedicándose a la construcción y reparación de campanas, entre ellas la de la Catedral de Santiago de Compostela, en Caldas de Rei, también retratado por Lula Goce.

 

Muy cerca de cada mural se colocará un hito, con información detallada de cada persona retratada. Estos nuevos hitos formarán parte del nuevo recorrido artístico del camino.

 

Los protagonistas

Cada mural representará a un protagonista local con una historia personal que refleje su vínculo con la tierra y el Camino, así como su espíritu de lucha. Artistas, artesanos, deportistas… Todos y cada uno de ellos encarnan el espíritu del Camino, con valores como la superación, la constancia y el hermanamiento.

 

Los artistas

Lula Goce artista de Baiona (Pontevedra) es uno de los grandes referentes de arte urbano en España y a nivel internacional, con intervenciones en todo el mundo. Licenciada y Doctorada en Bellas Artes por las universidades de Salamanca y Barcelona respectivamente, su trayectoria siempre ha estado ligada a la intervención urbana y más concretamente al arte urbano.  En la Ciudad Condal desarrolló su técnica en calles y muros en la que ha culminado en los últimos años en intervención mural de gran formato. Actualmente desarrolla proyectos de arte urbano en todo el mundo, en centros neurálgicos de ciudades tan emblemáticas como Nueva York, Washington, Miami, Bruselas, Paris, Hanover, o Madrid, con colaboraciones para la ONU (Organización de Naciones Unidas) o Street Art Mankind en EEUU. Ha pintado en grandes festivales de arte urbano como Grenoble Street Art en Francia; BankStreetArt en Suecia; NRNY Festival en Nueva York; North West Walls, en Bélgica; Waterford Walls en Irlanda; Memorie Urbane en Italia; o Zona Maco en México, entre otros muchos. También realiza exposiciones en galerías y centros de arte como parte de proyectos como el Centro de Arte Santa Mónica en Barcelona; Matadero en Madrid; MARCO en Monterrey (México); así como en exposiciones en galerías de todo el mundo como DDR projects Gallery en Long Beach (California), Inoperable Gallery (Viena), Next Street Gallery (París), Street Art Place (Italia) o Espinase 31 en Milán entre otras.

 

Daniel Eime es un artista portugués cuyas obras de stencil intentan siempre escapar de la técnica general con pintura estática y textura de spray. Licenciado en escenografía, Daniel Eime trabajó durante varios años como escenógrafo, principalmente en proyectos de teatro, cine y publicidad. En 2011 abandona su área de formación para dedicarse por completo al arte urbano. Desde 2008 desarrolla trabajos exclusivamente con la técnica del stencil, siendo reconocido por sus murales a gran escala y el uso de imágenes muy detalladas. Busca trabajar con rostros comunes y cotidianos, a menudo combinados con elementos abstractos y/o geométricos. En sus piezas aborda el lado más misterioso de cada persona, donde cada línea de sus rostros cuenta su historia de vida y la nuestra, llevándonos a menudo a recuerdos individuales.

 

El diálogo

Además de los murales que podrán contemplar los peregrinos, “Las Estrellas del Camino” contará la historia de los personajes que protagonizan la obra a través de una serie de cortos en los que mantendrán distintos diálogos entre ellos. Hablarán de lo que representa el Camino en sus vidas o de cómo se implican en el día a día de sus localidades. Lula Goce y Daniel Eime, por su parte, también conversarán sobre sus distintas visiones acerca del arte y lo que une a las culturas gallega y portuguesa.

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El mejor tirador de cerveza de España es Gustavo Rey de la Cervecería O Encontro de Ribadumia (Pontevedra)

 

• El subcampeón de la competición ha sido Miguel Pampín de la Cafetería Ramallosa en esa localidad pontevedresa, completando un podio de gallegos en esta edición del Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza.

 

• Los otros tres finalistas premio accésit del jurado han sido Fernando de la Hoz de El Raso en Collado Villalba, Fátima Coello de Finca Montesqueiro en A Coruña y Carlos Valdivieso de Valdivieso en Madrid

 

• La calidad, eficacia y rapidez en el servicio, así como los conocimientos de los aspirantes al título sobre las características de los productos Estrella Galicia son las cualidades que han dado el título al mejor tirador profesional de cerveza de España

Esta mañana, en el marco del Salón de Gourmets de Madrid, se ha celebrado la final del Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza, en el que 12 hosteleros de diferentes puntos de España han competido por alzarse con el título de mejor tirador de cerveza de España.

El hostelero ganador de este año es Gustavo Rey de la Cervecería O Encontro de Ribadumia, también vigente campeón del certamen gallego de este año.  Manifestaba su enorme alegría por este triunfo y confesaba que “hubo mucha tensión y todos cometimos fallos”. Añadía que “ya noto desde la victoria en el campeonato gallego que viene gente a mi local preguntando por las mejores cañas así que este premio seguro que tiene aún más repercusión”.

El subcampeón ha sido Miguel Pampín de la Cafetería Ramallosa en esa localidad pontevedresa y los otros tres finalistas premio accésit del jurado han sido Fernando de la Hoz de El Raso en Collado Villalba, Fátima Coello de Finca Montesqueiro en A Coruña y Carlos Valdivieso de Valdivieso en Madrid.

El Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza organizado por Estrella Galicia, trata de reconocer la destreza y calidad en el servicio de cerveza de los profesionales de la hostelería como un factor clave para disfrutar de la mejor cerveza. En esta final han participado 12 hosteleros, todos ellos ganadores de certámenes regionales previos en diferentes comunidades autónomas. Los aspirantes tuvieron que demostrar a los expertos del jurado su eficacia tirando cañas, sirviendo cerveza de botella, servicio de bandeja y conocimiento y cultura sobre el mundo cervecero en un tiempo limitado. 

Integrado por expertos en tiraje, hostelería y gastronomía, el papel del jurado ha sido el de valorar la calidad, eficacia y rapidez en el servicio, así como los conocimientos sobre cultura cervecera de los aspirantes al título. Además, ha analizado la actividad de cada participante, teniendo en cuenta unos parámetros como el estilo, técnica y forma de tirar la cerveza, el acabado, la cremosidad de la espuma y limpieza, así como su presentación.

La dotación económica para el ganador ha sido de 1.000 euros. El subcampeón recibió 600 euros, y se entregaron también tres accésit de 150 euros.

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Moncho Méndez de Millo Orzán en A Coruña se impone en Desafío XChef by Cervezas 1906, el certamen gastro que reconoce a los chefs más comprometidos

 

§  Esta competición gastronómica se ha celebrado hoy en el Salón de Gourmets con el objetivo de premiar aquellas propuestas que combinen creatividad con prácticas sostenibles e impacto positivo en el entorno.

·   La propuesta del ganador ha sido “Calçots en tempura de tinta de calamar con holandesa de pimientos de piquillo con maridaje con 1906 Reserva Especial”

§  El subcampeón ha sido Christian Nidl de Gutiziak en Barcelona con su “Sudado de anguila Nikkei maridado con 1906 Reserva Especial”

§  Seis chefs de diferentes regiones han competido durante toda la jornada ante un jurado de expertos encabezado por Javier Olleros, dos estrellas Michelin, para transmitir su saber hacer y su vocación por aplicar prácticas responsables en su cocina.

El Salón de Gourmets ha sido hoy el escenario del nuevo certamen gastronómico organizado por Cervezas 1906. Se trata de Desafío XChef by Cervezas 1906, un certamen organizado por Hijos de Rivera que en este 2022 ha dado un salto cualitativo al expandirse por distintos puntos de España. Su objetivo es otorgar reconocimiento a los chefs con mayor talento y potencial del país, que además muestren entusiasmo por formar parte de una comunidad que actúa en favor de alcanzar un impacto positivo y consciente en la sociedad.

Esta competición reta a los aspirantes a demostrar, no solo su destreza y creatividad a la hora de presentar una receta, sino el trasfondo que está detrás de su elaboración. En concreto, la marca ha premiado a aquellos que acreditan la aplicación de prácticas sostenibles en su cocina y que generan un impacto positivo en su entorno. 

El ganador de este certamen ha sido Moncho Méndez de Millo Orzán en A Coruña con su propuesta “Calçots en tempura de tinta de calamar con holandesa de pimientos de piquillo con maridaje con 1906 Reserva Especial”.

El chef ganador manifestaba que “Me siento muy honrado, es un reconocimiento enorme no solo a nosotros si no también a nuestros proveedores porque al final somos un equipo y en el producto está nuestro concepto. Millo nace de esos proveedores.” Añadía que “la receta tiene como elemento principal unos “calcots gallegos”, cultivados en Paderne (La Huerta en flor), me gusta trabajar con productos lo más cercanos posibles, y a poder ser de Reserva de la Biosfera y con certificación ecológica”. 

Como subcampeón ha resultado Christian Nidl de Gutiziak en Barcelona con su “Sudado de anguila Nikkei maridado con 1906 Reserva Especial”

Un total de seis chefs de los concursos previos que se fueron desarrollando a lo largo y ancho del país durante los pasados meses aceptaron el reto de participar en este certamen gastronómico. Los finalistas de este año han sido:

• Matteo Bertozzi (My Fucking Restaurant, BARCELONA). Boniato, chutney y praliné, maridado con 1906 Reserva Especial.
• Diego García Panduro (Carbón Moreno, Alcudia MALLORCA). Entre dos tierras, maridado con 1906 Reserva Especial.
• Álvaro Gantes (O Lagar da Estrella, A CORUÑA). Jurel marinado con ajoblanco e hinojo, maridado con 1906 Reserva Especial.
• Iván López (Cami Vell, Alzira VALENCIA). Gamba amb bleda con yema de guindilla y blini de Marcona, maridado con 1906 Reserva Especial.
• Christian Nidl (Gutiziak, BARCELONA). Sudado de anguila Nikkei, maridado con 1906 Reserva Especial.
• Moncho Méndez (Millo Orzán, A CORUÑA). Calçots en tempura de tinta de calamar con holandesa de pimientos de piquillo, maridado con 1906 Reserva Especial.

Los participantes han presentado su propuesta gastronómica armonizada con alguna cerveza de las variedades de la familia 1906. Han contado con una hora y diez minutos para realizar la elaboración y defenderla ante un jurado profesional compuesto por los chefs Javier Olleros (Culler de Pau) y Javier Aranda (Gaytán), los periodistas Emma Sueiro (ABC) y Alejandro de la Rosa (Que no me la den con queso).

El ganador de DESAFÍO XCHEF by Cervezas 1906 ha recibido un premio económico por valor de 2.500 euros, que serán 1.000 euros para el segundo clasificado y 500 en el caso del tercero.

Cocina 4x4 by 1906

Ya por la tarde, Javier Olleros deja a un lado el papel de jurado de Desafío XChef by Cervezas 1906 para convertirse en el maestro de ceremonias de la Jam Sessión en la que se realizan en directo 4 elaboraciones, cada una de ellas maridada con una de las cervezas de la familia 1906.

El chef de Culler de Pau, nominado a mejor cocinero del mundo en los premios “The Best Chef Awards” y poseedor de dos Estrellas Michelin, pondrá ante los fogones a los ganadores de DESAFÍO XCHEF de 2021 y 2022 que desconocen hasta el último momento lo que van a tener que elaborar.

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Cerveza con grelos, el último desafío de Estrella Galicia

 

• Fábrica de Cervezas Estrella Galicia presenta su nueva propuesta, la de Grelos, una cerveza de temporada que continúa la apuesta por incluir ingredientes sorprendentes e innovadores de origen gallego en sus recetas, como el pulpo, los percebes o los pimientos de Padrón de ediciones anteriores. 
•  Se lanzarán aproximadamente 10.000 litros de esta edición especial, la 18ª de la marca, elaborada en colaboración con dos aliados locales, Milhulloa y la Cooperativa de Val Xestoso, que aportan los grelos frescos y deshidratados.
•  Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=7hcGwAzrKFE

 Dentro de su línea de cervezas de temporada impulsadas por Fábrica de Cervezas Estrella Galicia, la marca ha anunciado el lanzamiento de una nueva edición especial elaborada con grelos. Con el uso de este ingrediente icónico de la cultura gastronómica de Galicia, la compañía pone de nuevo el foco en su origen para aplicar su espíritu innovador a los productos de la agricultura local en la búsqueda de nuevos sabores que reflejen su esencia gallega. 

 Así, la cervecera pondrá en la calle aproximadamente 10.000 litros de esta edición especial, una receta para cuya elaboración han contado con la participación de dos aliados locales, la Cooperativa de Val Xestoso, que aporta el grelo fresco, y el proveedor de productos locales Milhulloa, responsables del grelo deshidratado. Ambos se añaden a la receta en dos fases durante la etapa de elaboración, tanto en la sala de cocción como bodega, en un proceso bautizado como dry greling en homenaje al dry hopping que se realiza con el lúpulo en el proceso tradicional. El resultado es una cerveza fácil de beber, con unas notas vegetales en aroma y sabor que remiten con claridad al ingrediente protagonista.

 Luis Alvar, maestro cervecero de Estrella Galicia, incide en el carácter innovador y valiente de esta nueva edición especial, «buscamos a los amantes de la cerveza más atrevidos, aquellos que quieren experimentar nuevos sabores. Si hace unos años nos hubieran dicho que íbamos a tomar cerveza con sabor a pulpo, a castañas o a grelos, nos habrían tomado por locos; ahora demostramos que es posible hacerlo con un producto de excelente calidad y sabor».

La de grelos ocupa el puesto número dieciocho dentro de las ediciones limitadas lanzadas por Fábrica de Cervezas, productos que unen el carácter más experimental y valiente de la compañía con su espíritu artesano y su amor y apuesta por los sabores tradicionales gallegos, como el pulpo, los pimientos del padrón, las castañas o los percebes. 

 Luis Romero, brand manager de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia, señala que “somos de naturaleza inconformista y nos tomamos muy en serio nuestra tierra y nuestro producto, buscando siempre la forma de seguir mejorando e innovando cada día más sin renunciar a nuestro espíritu artesano»,

 El lanzamiento de “la de grelos” demuestra una vez más el compromiso de Estrella Galicia con su origen, a través de la agricultura local y los proveedores gallegos, como uno de los pilares que sustentan la estrategia de impacto positivo de la compañía. Este plan de Hijos de Rivera aglutina también el trabajo conjunto con sus aliados para la protección y el cuidado del planeta, así como las personas. La compañía subraya de este modo su compromiso para seguir buscando nuevas soluciones y alianzas que permitan tejer redes que generen un impacto positivo cada vez mayor. 

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Estrella Galicia se vuelca en la nueva edición del Salón de Gourmets

• La cervecera gallega apuesta por la gastronomía con impacto positivo y cerveza bien tirada, impulsando una amplia gama de actividades en esta edición que tendrá lugar del 25 al 28 de abril en Ifema Madrid.

 

• La marca dará a conocer en el Salón sus dos lanzamientos más recientes: Fábrica de Cervezas Estrella Galicia con Grelos y la Estrella del Camino, la cerveza elaborada con ingredientes de diferentes puntos de la ruta que siguen los peregrinos con la que rinde homenaje al año Xacobeo.

 

• Magma de Cabreiroá se ha unido al I Campeonato de España de Pizzas Gourmet y también desarrollará propuestas de coctelería creativa en el stand de Hijos de Rivera situado en el pabellón 4 del recinto.

 

• La propuesta de Hijos de Rivera en este encuentro gastronómico de referencia se completará con otras iniciativas divulgativas en torno a la cerveza y catas de vinos Ponte da Boga o sidras Maeloc.

 

Estrella Galicia regresa al Salón de Gourmets nuevamente como cerveza oficial de este evento gastronómico de referencia que reunirá a más de 2.000 expositores de 63 países la próxima semana en Madrid. Del 25 al 28 de abril, la empresa gallega Hijos de Rivera llevará a cabo un importante despliegue de propuestas, en esta ocasión con especial foco en la gastronomía con impacto positivo y en la cerveza bien tirada.

Además, la marca dará a conocer en el Salón sus dos lanzamientos más recientes: Fábrica de Cervezas Estrella Galicia con Grelos y la Estrella del Camino, la cerveza elaborada con ingredientes de diferentes puntos de la ruta que siguen los peregrinos con la que Estrella Galicia quiere rendir homenaje al año Xacobeo.

El martes convoca por segunda vez su Final nacional Desafío XChef by Cervezas 1906 destinado a chefs que apliquen buenas prácticas en su cocina generando un impacto positivo en la sociedad. Los profesionales que participan en este certamen, ganadores regionales, deben presentar una propuesta gastronómica original, armonizada con alguna de las variedades de la familia 1906.  El jurado evalúa la originalidad y creatividad de la receta, la capacidad del chef para transmitir el valor gastronómico de su propuesta, el empleo de productos de temporada y de proximidad y la aplicación de prácticas de sostenibilidad e impacto positivo en su cocina.

 

Lugar: Auditorio Gourmet (Pabellón 8)

Horario: de 11:00 a 14:00 horas. 

Entrega de premios: 13:30 horas

 

El mismo martes tendrá lugar por la mañana el Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza. Esta edición nacional reunirá a los campeones de las ediciones regionales previas y determinará quien es el Mejor Tirador de Cerveza de España. Los aspirantes tendrán que demostrar su destreza en el servicio de cerveza tanto desde el grifo como desde botella y acreditar sus conocimientos cerveceros ante un jurado de expertos.

 

Lugar: stand de Hijos de Rivera (Pabellón 4)

Horario: de 10:30 a 13:00 horas. 

Entrega de premios: 12:45 horas

 

Además, este año Cabreiroá, agua oficial del Salón Gourmets, se ha unido al Campeonato de España de Pizzas Gourmet by Magma de Cabreiroá que se celebrará por primera vez en nuestro país. Pizza clásica, taglio, pala y sin gluten, además de una prometedora prueba de acrobacia de la mano de Jesús Marquina, Il Dottore Marquinetti, fundador y director de la Asociación Española de Pizzeros Artesanos y 5 veces campeón del mundo. Los ganadores de cada categoría tendrán el derecho a participar, con la AEPA –Asociación Española de Pizzeros Artesanos– en el Campeonato Mundial de Pizza que tendrá lugar en Parma en 2023. Esta actividad tendrá lugar a lo largo de la jornada del lunes 25.

La actividad en el stand de Hijos de Rivera se completará con talleres de coctelería con Magma de Cabreiroá, iniciativas divulgativas sobre cerveza, taller de sidras Maeloc o vinos Ponte da Boga o una sesión vermut Rivera.

 

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Gustavo Rey, de Cervexería O Encontro en Ribadumia, Mejor Tirador de Cerveza de Galicia

 

• Estrella Galicia ha reunido hoy en MEGA a los mejores de las últimas ediciones del Campeonato Gallego de Tiraje de Cerveza en una competición de expertos que han demostrado un altísimo nivel de destreza en el servicio de cerveza desde grifo y desde botella.

 

• Miguel Pampín, de la Cafetería Ramallosa de esta misma localidad, ha resultado subcampeón de este certamen.

 

• El campeón y subcampeón de esta edición de expertos cerveceros representará a Galicia en el certamen nacional que tendrá lugar el próximo 26 de abril en el Salón de Gourmets en Madrid.

 

Estrella Galicia ha celebrado hoy en MEGA el Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza con el objetivo de encontrar al mayor experto en el servicio de cerveza en nuestra comunidad. En esta ocasión, ha reunido a los ganadores de las últimas ediciones celebradas en Galicia de modo que el nivel de la competición ha resultado especialmente alto.

 Los aspirantes ya han demostrado sobradamente su destreza sirviendo cerveza tanto desde el grifo como desde botella en ediciones anteriores, así como sus conocimientos sobre cultura cervecera. Tras diversas fases, Gustavo Rey de la Cervexería O Encontro de Ribadumia se ha alzado con el título de Mejor Tirador de Cerveza de Galicia. El ganador estaba muy satisfecho por el triunfo y señalaba que “esto se nota al final en el local, es una promoción y una acreditación que le da un plus de calidad, de credibilidad frente al cliente”.

 Como subcampeón se ha situado otro hostelero de la provincia de Pontevedra. Se trata de Miguel Pampín, de la Cafetería Ramallosa, de la misma localidad.  Tanto el campeón como el subcampeón de esta edición de expertos cerveceros representarán a Galicia en el certamen nacional que tendrá lugar el próximo 26 de abril en el Salón de Gourmets en Madrid.

 Integrado por expertos en tiraje, hostelería y gastronomía, el papel del jurado ha sido el de valorar la calidad, eficacia y rapidez en el servicio, así como los conocimientos sobre cultura cervecera de los aspirantes al título. Además, ha analizado la actividad de cada participante, teniendo en cuenta unos parámetros como el estilo, técnica y forma de tirar la cerveza, el acabado, la cremosidad de la espuma y limpieza, así como su presentación.

 La dotación económica para el campeón ha sido de 1000 euros y para el subcampeón de 600 euros. Se han entregado también dos accésit de 150 euros cada uno.

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ÁNGEL LEÓN ABORDA LA PROTECCIÓN DE LA BIODIVERSIDAD MARINA EN LA NUEVA MASTERCLASS DE IMPERFECTXS DE CERVEZAS 1906

  

• El proyecto Imperfectxs: Gastronomía para una inmensa minoría, impulsado por Cervezas 1906, busca poner en valor iniciativas gastronómicas que contribuyen a la conservación del entorno natural, el desarrollo económico local y el aprovechamiento de los recursos
• La clase de Ángel León, el ‘chef del mar’ que dirige el restaurante Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz), se centra en la innovación para proteger y regenerar la biodiversidad marina
• León traslada al plato la huerta del Atlántico, en recetas protagonizadas por plantas halófilas como el cereal marino, las algas y el plancton
• Adelanto de la masterclass que estará se estrenará el próximo 16 de marzo: https://www.youtube.com/watch?v=SPUskwWx8k4

 

 La regeneración y la defensa de la biodiversidad son las protagonistas de la masterclass impartida por el chef Ángel León, que se suma al proyecto Imperfectxs: Gastronomía para una inmensa minoría, impulsado por Cervezas 1906. Con estas charlas, disponibles de forma gratuita en su página web, la compañía gallega busca poner en valor la generación de alianzas para concienciar sobre aspectos como el desarrollo local, la protección del entorno natural o el aprovechamiento de recursos y, al mismo tiempo, visibilizar nuevas maneras de seguir mejorando para crear un mayor impacto positivo cada día.

 

La innovación como vía para proteger la biodiversidad de los océanos es el hilo conductor de la masterclass de Ángel León, conocido precisamente como ‘chef del mar’ por su vínculo con el entorno marino. Desde su restaurante Aponiente, situado en el Puerto de Santa María (Cádiz) y poseedor de tres estrellas Michelin, el cocinero aboga por hablar de naturaleza y ser creativos para recuperar vínculos con nuestras raíces. «Vivimos en un mundo donde no faltan proteínas, falta creatividad. Si entendiéramos la naturaleza como una forma de alimentarnos, nos iría mejor», sostiene.

Con esta nueva entrega, León se une a otros compañeros como Pepe Solla o Diego Guerrero, que ya participaron en el proyecto Imperfectxs para hablar de cocina colaborativa y de reducción del desperdicio alimentario. El propio chef se declara imperfecto e «insostenible» en ese aspecto, pero con ánimo de mejorar cada día. «No tenemos todo aprendido. Seguimos mejorando y preferimos ir afinando hacia el cambio con pequeños actos».

 

LA REGENERACIÓN DE LA HUERTA DEL MAR

Ángel León, junto a su equipo de I+D, comenzó hace cinco años una búsqueda en el fondo del mar de plantas que representaran una fuente de alimento. El resultado fue el hallazgo de la zostera, una planta marina amenazada, con forma de espiga y semillas similares a granos de arroz o quinoa, destinadas al consumo, que han conseguido sembrar en las marismas y esteros. Hoy cuenta con una planta piloto para el cultivo de este llamado ‘cereal del mar’ en Cádiz y planes de expansión a otros mares del mundo, dado su enorme potencial. El chef es pionero en la recuperación de las plantas halófilas, aquellas capaces de sobrevivir en ambientes con alta concentración de sal –cerca de una decena de especies diferentes interviene en el menú de su restaurante Aponiente– y el plancton, un ingrediente que el chef confía en que trascienda la alta cocina y llegue al consumidor. «El plancton, que produce el 80 % del oxígeno que respiramos, da respuesta a la pregunta de “a qué sabe el mar” –afirma León– y ya tiene aplicaciones prácticas en ciencia, nutrición y tecnología».

 

A lo largo de la masterclass, queda patente el carácter visionario de Ángel León, que hace hincapié en el problema de abastecimiento de alimentos que sufre el planeta e identifica como solución esa gran y variada despensa que se encuentra en el mar y a pie de mar. Es necesario «contar que vivimos en un mundo que se llama Tierra y está formado por tres cuartas partes de agua». Aponiente busca en el agua proteínas que escasean en la tierra, para que constituya una reserva importante de alimento para el ser humano. «Todo el mundo habla del Mediterráneo azul; yo reivindico el Atlántico, que es verde, porque es alimento: por eso saben nuestros pescados y mariscos a lo que saben».

 

SU RED DE COLABORADORES

Como ya ocurriera con las dos primeras activaciones de Imperfectxs, una de las claves que subyacen en el proyecto es la idea del impacto positivo como consecuencia de la colaboración con su entorno y el trabajo conjunto con sus aliados. «Al final yo soy cocinero y lo que creo es que debe ser la ciencia la que lidere el proyecto», afirma Ángel León, quien desde el principio ha confiado en un equipo de especialistas dirigidos por Juan Martín, responsable de I+D y asesor ambiental de Aponiente, y una persona clave en el desarrollo de su iniciativa en torno al cereal marino.

Cuenta con la colaboración de científicos como Gloria Peralta, del área de ecología del Instituto de Investigación Marina (INMAR) o la ambientóloga Mar Agraso, licenciada en Ciencias del Mar y directora de la fundación CTAQUA para la recuperación de la bahía de Cádiz. También con proveedores especializados en este tipo de productos, como Rafael Monge, creador de Cultivo Desterrado, que cultiva hortalizas y plantas halófilas en navazo –un sistema ancestral que utiliza el agua de mar para el riego– y Antonio Muíños, pionero en la recolección de algas y principal proveedor de este producto en Aponiente. También tienen gran importancia en el proyecto los mariscadores Juan y Ricardo Ariza, conocidos como ‘los Machaca’, una figura decisiva para la recuperación de la marisma y sus especies amenazadas.

 

«Creo que debe haber más sensibilidad ante proyectos que miran al futuro. Cuando haces vanguardia no se te lee hasta que pasa mucho tiempo. Ese es el precio que tenemos que pagar, pero estamos dispuestos a ello. Hay que aprovechar este momento», concluye el chef al término de la masterclass.

 

«Ángel León logra impulsar la idea de regeneración de la cocina y convierte la innovación en un espectáculo con conceptos que salen del plato para generar un impacto positivo a escala global», subraya Goretti Castro, manager de cultura, proximidad y gastronomía de Hijos de Rivera. Y añade: «Somos de naturaleza inconformista y, aunque somos imperfectxs, también sabemos que podemos actuar mejor cada día para crear alianzas que nos ayuden a regenerar el entorno y frenar la emergencia climática».

Al igual que el resto de campañas de concienciación, el proyecto Imperfectxs se enmarca dentro de la estrategia de impacto positivo de Hijos de Rivera, un ambicioso plan que une el trabajo conjunto con sus aliados para la protección y el cuidado del planeta y las personas y la puesta en valor del origen. Con él, la compañía subraya su compromiso para seguir buscando nuevas soluciones y alianzas que permitan luchar contra la emergencia climática y proteger la biodiversidad a través de la gastronomía y la cultura, puentes de unión entre las personas. 

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Estrella Galicia, al frente de la hostelería del futuro

 

• La compañía gallega participará la próxima semana en HIP, Horeca Professional Expo, en la que trasladará a los profesionales del sector sus propuestas de valor en innovación en el ámbito de la hostelería.

• Del 7 al 9 de marzo, más de 500 firmas expositoras presentarán en Madrid las últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes.

Estrella Galicia abandera la presencia de Hijos de Rivera en HIP, Horeca Professional Expo, el encuentro de innovación hostelera que tendrá lugar en Madrid del 7 al 9 de marzo. La marca cervecera estará acompañada de Cabreiroá, sidras Maeloc y otras referencias de la compañía en su despliegue en el marco de esta feria profesional que espera recibir a más de 25.000 visitantes del sector de la hostelería y restauración.

Talleres sobre “La importancia del servicio perfecto de cerveza” o “Coctelería con Magma de Cabreiroá”, así como catas o degustaciones de los diferentes productos de la casa llenarán de actividad un stand de más de 100 metros cuadrados en este encuentro de marcas líderes en sus respectivos segmentos para afrontar los retos futuros de la hostelería.

Además, JJ Delgado, general manager de la unidad de negocio de innovación de Hijos de Rivera, MOVE Estrella Galicia, liderará el lunes a las 13:15 h. en el escenario Business & Concepts la mesa redonda “Evolución de la digitalización en la hostelería”, debate acerca de la madurez digital del sector hostelero, los tipos de soluciones más relevantes durante los últimos años y su evolución. Estará acompañado por Sergio López Fuentes, CEO de Unblock, Jose Antonio Perez Moral, CEO de Cover Manager, y Daniel Rubio, Director de proyectos en Valhalla.

Por otra parte, promueve la charla “Ante la escasez de recursos, aprovechamiento máximo. La importancia del Up cycling en hostelería como método de revalorización del residuo” del chef Diego Guerrero, dos estrellas Michelin. Esta ponencia se enmarca en el proyecto “Imperfectxs. Gastronomía para una inmensa minoría”, impulsado por Cervezas 1906.

HIP, Horeca Professional Expo, es el mayor evento de innovación para profesionales de la hostelería y la restauración que reúne en Madrid durante tres días las últimas soluciones, tendencias y modelos de negocio para mejorar la competitividad de esta industria. Más 500 marcas expositoras presentarán sus últimas soluciones para cualquier segmento de la industria Horeca en tres pabellones y más de 40.000 m2.

Además, en el marco de HIP se celebra el congreso Hospitality 4.0 Congress, con 8 auditorios, más de 30 summits y más de 450 ponentes con una agenda específica para cada profesional con las últimas innovaciones para cada segmento de la industria: hotel, restaurante, bar, colectividad, delivery / take away y servicios al viajero.

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Estrella Galicia 0,0 refuerza su proyecto en favor de la movilidad sostenible

 

• Arranca hoy una ambiciosa promoción de las cervezas de la gama sin alcohol de Estrella Galicia en colaboración con Velca por la que pone al alcance de sus consumidores y clientes hosteleros un total de 200 exclusivas bicicletas eléctricas.
• Esta iniciativa es un paso más de la marca hacia modelos más sostenibles y da continuidad a la exitosa promoción de 2021 que puso en la calle 150 motos eléctricas Velca.

Este mes de febrero arranca la nueva campaña de Estrella Galicia 0,0 que pondrá en nuestras calles un total de 200 exclusivas bicicletas eléctricas. Se trata de un ambicioso proyecto en favor de la movilidad sostenible que se puso en marcha el pasado año con 150 motos eléctricas, y que ahora reedita su propuesta de nuevo de la mano de la innovadora startup de origen gallego Velca.

De este modo, los consumidores de cualquiera de las cervezas de la gama Estrella Galicia 0,0, tanto en el canal de alimentación como de hostelería, podrán participar en los diferentes sorteos que tendrán lugar hasta el próximo 31 de agosto para hacerse con alguna de estas 150 bicicletas. La dinámica consiste en introducir en la web http://estrellagalicia00emisiones.es  un pincode que se encuentra en el interior de los packs de alimentación y en el reverso de los collarines de las botellas de hostelería. Además, otras 50 unidades de estas bicis estarán destinadas a un sorteo entre los hosteleros que participen activamente de esta promoción.

La sostenibilidad ambiental, la importancia de la descongestión en el ámbito urbano y la distancia social hacen que los modelos de movilidad estén cambiando y las bicicletas eléctricas se han convertido en una de las fórmulas óptimas para desplazarse. En esta ocasión, Estrella Galicia ha elegido el modelo exclusivo de bicicletas eléctricas Velca Fisterra EG00 que están equipadas con un motor eléctrico auxiliar, de potencia 250 W.

Con esta campaña, Estrella Galicia 0,0 pretende concienciar en el uso del transporte sostenible y sumar seguidores a esta nueva tendencia más responsable medioambientalmente entre sus consumidores.

Velca es una startup fundada por el emprendedor gallego Emilio Froján en plena pandemia, que ya es considerada una de las principales empresas españolas de la nueva movilidad, tanto por sus exitosas motos 100% eléctricas de baterías extraíbles como por las innovadoras propuestas que va incorporando a su porfolio.

Familia Estrella Galicia 0,0

La gama sin alcohol de Hijos de Rivera consta de tres propuestas muy especiales a la medida de los gustos de diferentes tipos de consumidores. Las dos incorporaciones más recientes, Estrella Galicia 0,0 Tostada y Estrella Galicia 0,0 Negra, acompañan a la tradicional Estrella Galicia 0,0 que es una de las cervezas sin alcohol más reconocidas del mercado.

Hijos de Rivera ha llevado a cabo una firme apuesta por este segmento dando así respuesta a las tendencias del mercado y a la creciente demanda de más variedad por parte de los consumidores de cerveza sin alcohol.

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Cerveterapia, nueva propuesta del Museo de Estrella Galicia y Termaria Casa del Agua

 

• Se trata de un tratamiento relajante a través de un masaje con aceite a la cerveza que aplica todas las propiedades hidratantes y regeneradoras para la piel de este producto.

• La experiencia se completa con una visita guiada previa a MEGA, el Museo de Estrella Galicia, en la que también se disfruta de un taller de tiraje de cerveza y una oferta de maridaje de cervezas con quesos.

• MEGA arranca su nueva temporada 2022 potenciando sus exitosas experiencias en torno al mundo de la cerveza e incorporando nuevas propuestas para seguir sorprendiendo al visitante.

MEGA y Termaria Casa del Agua han sumado lo mejor de ambos mundos para lanzar una innovadora propuesta de ocio y salud que se incorpora este mes a la oferta de la ciudad. Se trata de “Relax a la Cerveza”, un tratamiento de cerveterapia que se puede disfrutar en las instalaciones de Termaria Casa del Agua tras el recorrido divulgativo y experiencial que ofrece el Museo de Estrella Galicia.

“Relax a la cerveza” es un nuevo tratamiento en cabina basado en la cerveterapia. Se trata de una experiencia de relajación y cuidado de la piel de aproximadamente hora y media. A través de un masaje con aceite a la cerveza, el usuario disfrutará de todas las propiedades hidratantes y regeneradoras de este producto.

Esta experiencia sería el broche final a una propuesta que comenzaría con una visita guiada por el Museo de la Cerveza de Estrella Galicia en la que el recorrido divulgativo por todo el espacio expositivo dará paso a un breve taller de tiraje de cerveza para que los visitantes aprendan a servir sus propias cañas y, a su vez, a una experiencia de maridaje con quesos gallegos perfectamente seleccionados para maridar con cinco de las cervezas de la casa.

MEGA arranca así su nueva temporada 2022 tratando de potenciar todas las experiencias en torno al mundo de la cerveza que han funcionado con éxito hasta ahora e incorporando nuevas propuestas a su oferta que sigan sorprendiendo a los visitantes.

https://mundoestrellagalicia.es/experiencias/relax-a-la-cerveza/

Sobre MEGA

MEGA ha destacado siempre y a pesar de la pandemia por su vocación 100% experiencial que permite al visitante participar de un recorrido cervecero único. Su propuesta expositiva ha sido un éxito por su carácter divulgativo real, con el valor añadido diferencial de encontrase en medio de la actividad diaria de una fábrica de cerveza.

Este espacio pretende consolidarse dentro de la oferta museística de Galicia como un imprescindible para los visitantes, cuenta con 3.500 metros cuadrados de exposición en cuatro alturas para lo que se ha llevado a cabo un exhaustivo trabajo de búsqueda, recopilación y ordenación del patrimonio centenario de la compañía, catalogando más de 14.000 referencias.

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Corporación Hijos de Rivera convierte de nuevo su cena de Navidad en una iniciativa de apoyo a la hostelería

 

 

• El consejero delegado, Ignacio Rivera, ha comunicado la entrega de un bono de 80 euros a todos los empleados y jubilados de todas las compañías en España que se pueden gastar únicamente en establecimientos de hostelería.

 

• Un año más, la empresa ha decidido por responsabilidad debido a la situación sanitaria sustituir su tradicional cena navideña, que en estas fechas convocaba a cerca de 1200 personas, por consumos de su personal en locales de todo el país.

 

Corporación Hijos de Rivera no ha podido celebrar tampoco este año su tradicional cena de Navidad que convocaba en la ciudad de A Coruña a cerca de 1.200 personas entre empleados y jubilados. El encuentro ha resultado imposible por motivos de prudencia y responsabilidad debido a la situación sanitaria, así que ha decidido convertir de nuevo la cena de empresa en una iniciativa más de apoyo a la hostelería, en línea con todas las actividades desarrolladas desde el inicio de la pandemia.

 De este modo, el consejero delegado, Ignacio Rivera, se dirigía a la plantilla para trasladarles el siguiente mensaje:

 “La hostelería, el gran motor de nuestra actividad, vuelve a ser uno de los sectores más castigados por la pandemia y sus consecuencias, por eso hemos seguido trabajando a su lado para paliarlas en la medida de lo posible.

Así que hemos decidido sustituir, de nuevo este año, nuestra cena de Navidad por la que cada uno de vosotros decida disfrutar en su local hostelero de referencia con vuestros allegados. De este modo, cada empleado volverá a recibir una tarjeta Cheque Gourmet por valor de 80€ que podrá gastar únicamente en hostelería, generando así una repercusión positiva en el sector al que tanto debemos”

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Estrella Galicia, cerveza oficial de la tienda del Pabellón de España en Expo Dubái 2020

 

• La cervecera española impulsa su presencia fuera de nuestras fronteras a través de este evento de alcance internacional que visitarán millones de personas durante 6 meses.
• La gama de cervezas Estrella Galicia, con y sin alcohol, han sido seleccionadas por el Foro de Marcas Renombradas Españolas para su espacio comercial en el Pabellón de España de esta Exposición Universal.

Estrella Galicia es la cerveza oficial de la tienda del Pabellón de España en Expo Dubái 2020. Este espacio comercial puesto en marcha por el Foro de Marcas Renombradas Españolas contará con Estrella Galicia y su gama de cervezas sin alcohol, Estrella Galicia 0,0, Estrella Galicia 0,0 Negra y Estrella Galicia 0,0 Tostada, como únicas referencias cerveceras en su oferta.

 La Exposición Universal Expo Dubái 2020 se presenta como una plataforma de visibilidad inmejorable para impulsar y consolidar la posición de Estrella Galicia a nivel internacional. Se trata de un evento de enorme alcance por el que se espera que pasen millones de personas de todo el mundo a lo largo de 6 meses. La marca cervecera refuerza así su imparable expansión internacional que ya la ha llevado a estar presente en más de 60 mercados de todos los continentes.

En este sentido, Juan Paz, director de la unidad de negocio Estrella Galicia Internacional, señala que “hasta ahora la acogida a nuestros productos en otros mercados ha sido excelente y creemos que la presencia en Expo Dubái supondrá una palanca decisiva para reforzar nuestro posicionamiento como marca y el desarrollo de nuestro negocio a nivel internacional. Se trata de una gran oportunidad para dar a conocer nuestros valores como marca y consolidar nuestra presencia en nuevos mercados en los que prime por encima de todo la calidad y la diferenciación, una propuesta en la que basamos todo nuestro proceso de expansión”.

 Por otra parte, Dubái supone un punto geográfico clave en Oriente Medio, una zona con un enorme potencial en la que Hijos de Rivera explora una implantación intensiva en los próximos años. Se espera que la repercusión de un evento como Expo Dubái 2020 contribuya decisivamente al posicionamiento de las cervezas y aguas minerales de la compañía gallega en estos mercados.

 

Expo Dubái 2020

 Expo Dubái 2020 abrió sus puertas el pasado 1 de octubre, un año más tarde de lo previsto debido a la pandemia, pero manteniendo el año inicial en su denominación. Durante los próximos 6 meses, en progresión creciente debido al alivio de las restricciones, se espera que millones de personas visiten este espacio en el que países de todo el mundo han desplegado un total de 191 pabellones mostrando lo mejor de si mismos.

 En el caso de España, el Pabellón, gestionado por Acción Cultural Española (AC/E), -la empresa pública responsable de la presencia de España en las Exposiciones Universales e Internacionales–, se ha desarrollado bajo el tema de la Expo “Conectar mentes, Construir el futuro”, con el lema “Inteligencia para la vida”. Este espacio cuenta con una superficie de 5.800 metros cuadrados en una plaza cubierta por una serie de volúmenes cónicos y está situado en el área temática correspondiente a la Sostenibilidad, su seña de identidad, muy vinculada a la Agenda 2030 para el desarrollo sostenible.

 Tienda del Foro de Marcas Renombradas Españolas

 La Tienda del Foro de Marcas Renombradas Españolas en el Pabellón de España de Expo Dubái 2020, a la que también se podrá acceder de forma online, se convertirá así en un gran escaparate de las marcas españolas en una de las regiones del mundo de mayor interés para las empresas españolas. Se espera que 2,5 millones de personas recorran este espacio comercial en algún momento de los 6 meses en los que estará operativa la Exposición Universal.

 No es la primera vez que el Foro de Marcas Renombradas gestiona este tipo de acciones, ya lo hizo en el año 2010 gestionando con éxito la tienda multimarca del Pabellón de España en la Exposición Universal de Shanghái en la que también Estrella Galicia se posicionó como la cerveza exclusiva. El proyecto fue todo un éxito tanto en el número de asistentes como en la facturación, recibiendo más de 2 millones de visitantes y sumando unas ventas de más de 1,3 millones de euros.

 

Sobre el Foro de Marcas Renombradas Españolas

 El Foro de Marcas Renombradas Españolas (FMRE) es una alianza público-privada integrada por más de cien de las principales empresas españolas con marcas líderes en sus respectivos sectores junto con el Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y de Cooperación, el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, ICEX España Exportación e Inversiones, la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), la Cámara de Comercio de España y Turespaña. Su objetivo es fomentar a todos los niveles la importancia estratégica de la marca, la innovación y el diseño e impulsar la internacionalización de las empresas como palanca clave para la mejora de la competitividad de la economía española, contribuyendo así a potenciar la imagen de España y del conjunto de sus empresas a través de la unión de esfuerzos entre las marcas líderes españolas y las administraciones públicas competentes.

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La edición más esperada de Salón Gourmets, con un 98,7% de ocupación, 37.000 productos y más de 1.500 expositores que colmarán los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema Madrid

La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa reunirá en 47.000 m2 de exposición vinos, aceites, conservas, quesos, chocolates, bebidas, ahumados, cereales y charcutería. Son algunos de los sectores que forman parte de la 34 edición del Salón Gourmets (SG) donde además se presentarán 1.300 productos nuevos dentro del espacio Innovation Area y Organic Exhibition Area, reservado a las tendencias y avances del sector tanto en calidad como en presentación y tecnología de producción. El Túnel del Vino / MAPA este año reunirá 21 variedades de uva en sus más de 330 monovarietales procedentes de 253 bodegas de toda España. Un año más, Estrella Galicia patrocinador principal y Cerveza Oficial de SG, reunirá a los mejores tiradores de cerveza en el Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia Masters Edition y en la 7ª edición del Certámen Madrid, además del nuevo Desafío XChef By Cervezas 1906.

Las actividades son otro de los puntos fuertes de esta edición con el primer Burger Combat, Campeonato de España de Hamburguesas / Lantmännen / Gourmets que buscará la hamburguesa premium de nuestro país o el 2º Campeonato Nacional de Arte Cisoria / El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets donde los participantes demostrarán sus habilidades a la hora de tratar el corte de una pieza de vacuno.   No faltarán los clásicos como el 27º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura, el 26º Campeonato de España de Sumilleres / Tierra de Sabor, copatrocinado por Protos y Nespresso Professional  o el 11º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2021. También contaremos con el espacio MAPA "El País Más Rico del Mundo" que incorpora el Túnel del Vino, Túnel del AOVE y el nuevo Túnel del Pescado, además de un escenario lleno de actividades.   Te esperamos los días 18, 19, 20 y 21 de octubre en Ifema Madrid.   Asimismo, Almería, Provincia Invitada, nos deleitará con sus excelentes productos amparados por el sello de calidad, Sabores de Almería.    #salongourmets

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