viernes, 2 de febrero de 2024

El valor de la sumillería en el 37º Salón Gourmets

 


El 29º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor copatrocinado por Protos, vuelve al Salón Gourmets dispuesto a ofrecer un gran espectáculo. Los mayores expertos en vino -veteranos y noveles- de nuestro país se reunirán en un mismo espacio y demostrarán sus conocimientos. Una competición de maestría y sabiduría vitivinícola, digna de presenciar, que sólo ocurre una vez al año.  
 
Para elegir a los mejores, las asociaciones regionales organizan los concursos clasificatorios que permiten seleccionar a los sumilleres más capacitados de cada comunidad autónoma.
 
Las primeras en arrancar serán Asturias y Cantabria el próximo 7 de febrero, seguidas de País Vasco y Galicia, el 19 de febrero, y Cataluña, el 26 de febrero. El 5 de marzo será el turno de la Comunidad Valenciana y Castilla y León, el 11 de marzo de Castilla-La Mancha y, finalmente, el 20 de marzo, Extremadura. 
 
Aproximadamente 50 sumilleres junto a los Top 10 de 2023 se clasificarán para la semifinal que tendrá lugar el miércoles 24 de abril en el 37º Salón Gourmets. Para relajar a los aspirantes, Tierra de Sabor y Protos organizarán unas master class y ponencias previas a las pruebas en las que podrán ampliar sus conocimientos, conocer a sus colegas de profesión y liberar tensión. 
 
Una vez terminadas, los participantes deberán superar, en riguroso directo y ante la atenta mirada de jueces y profesionales, el examen y una cata escrita de vinos que, de ser los mejores, les otorgará el billete de acceso a la gran final del jueves 25 de abril.
 
Los 3 concursantes con la puntuación más alta lucharán por el título de Mejor Sumiller de España 2024, y representarán a nuestro país en el Campeonato Mundial de Sumilleres ASI (Association de la Somellerie Internationale), superando pruebas en las que se medirá su destreza en la decantación o el degüelle, en la identificación de destilados, licores o cualquier otra bebida alcohólica y en una cata oral de vinos, entre otras, en las que se tendrá en cuenta criterios de estilo y tiempos de ejecución. Nadie dijo que fuera a ser sencillo, pero sí que merecerá la pena.

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