Madrid Fusión acogerá por primera vez un Premio Sala Revelación

 

El galardón, patrocinado por Gusto del Sur, la nueva marca de calidad agroalimentaria de la Junta de Andalucía, reconocerá la labor de un profesional joven que destaque por su capacidad para dirigir el servicio en la sala de cualquier tipo de restaurante.

La XXII edición de Madrid Fusión acogerá por primera vez el Premio Sala Revelación, un nuevo galardón que se une a los que desde hace años llevan consagrando a grandes profesionales como ganadores de los premios Cocinero Revelación y Pastelero Revelación. Patrocinado por Gusto del Sur,  la nueva marca de promoción y calidad para los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces, con la que la Junta de Andalucía participa en una nueva edición de este Congreso Gastronómico mediante la cofinanciación con Fondos Europeos FEDER, el nuevo Premio Sala Revelación de Madrid Fusión quiere reconocer el trabajo de los jóvenes que sobresalen en muchas de las salas de los restaurantes de nuestro país. Una ocupación que cada vez reclama más atención por parte de los clientes y más reconocimiento para quienes están encargados de realizar un servicio impecable. 

Cada vez son más los profesionales de sala que a pesar de su edad sobresalen por su madurez para dirigir los servicios y en la mayoría de los casos también por su amplia formación en el mundo del vino, ejerciendo con maestría y grandes conocimientos como sumilleres. Jóvenes con una formación sólida que ejercen su trabajo con destreza e ilusión, cara al público, y que resultan fundamentales en el día a día de los restaurantes. Son importantes a la hora de elevarlos de categoría porque son los encargados de recibir al cliente desde que llega hasta que abandona el local y de que el comensal disfrute plenamente del menú.

Igual que ocurre con el premio de Cocinero Revelación, el equipo de Madrid Fusión ha rastreado durante el último año el escenario culinario de nuestro país tras la pista de jóvenes promesas candidatas para este nuevo reconocimiento, el ganador de este grupo de finalistas, elegido tras votación secreta  se dará a conocer en la jornada del miércoles. 

En esta primera edición del Premio Sala Revelación, destaca que entre los siete finalistas figuran seis mujeres, lo que demuestra el extraordinario trabajo que están realizando las mujeres en la sala, dejando su huella como maîtres, camareras o sumilleres en los comedores de restaurantes de todo tipo. Cada vez son más los restaurantes españoles que tienen al frente de la sala o como sumiller a una mujer. 

Los finalistas del I Premio Sala Revelación by Gusto del Sur son:

Oliva Ridruejo. Sumiller y jefa de sala del restaurante Berria (Madrid)

Laura Ferrer. Jefa de sala en el Restaurante Vandelvira* (Baeza, Jaén)

Leticia Palomo. Jefa de sala del restaurante Ugo Chan* (Madrid)

Carmeta Torrens, Paula García y Sophie Glossin. Camareras y sumilleres en el restaurante Hisop* (Barcelona)

Laura Novoa. Jefa de sala del restaurante Miguel González* (O Pereiro de Aguiar, Ourense)

Naroa Pérez. Jefa de sala en el asador Xixario (Orio, Guipuzkoa)

Carlos Castelló. Rest. Nou Manolín & El Piripí (Alicante)

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EXCELTUR celebra su XII Foro de Liderazgo Turístico en el día previo a FITUR 2024

 

 

En el encuentro, el presidente del Comité Ejecutivo de IFEMA MADRID ha remarcado la importancia de FITUR para la generación de negocio y su contribución en términos de buenas prácticas y conocimiento para el turismo

 

En la víspera de la inauguración FITUR 2024,  IFEMA MADRID ha celebrado el XII Foro de Liderazgo Turístico de Exceltur. En la apertura oficial de este gran encuentro profesional ha intervenido José Vicente de os Mozos, presidente del Comité Ejecutivo de IFEMA MADRID y Fernando Candela, presidente de FITUR, junto a numerosos representantes del sector público y privado. Posteriormente se han producido diferentes paneles para reflexionar sobre el presente y el futuro del turismo. Este evento contextualiza el punto de partida de la Feria Internacional de Turismo que comenzará mañana día 24 y transcurrirá hasta el 28 de enero.

 

El presidente del Comité Ejecutivo de IFEMA MADRID ha resaltado la importancia de este tipo de encuentros que dinamizan las industrias y promueven vínculos de negocio entre empresas e instituciones. De Los Mozos ha manifestado su deseo de “seguir convocando a los diferentes sectores, aportando riqueza y poniendo al servicio de la comunidad nuestros recursos para atraer turismo de calidad”. Además, director ha reforzado en este aspecto el compromiso de FITUR con el sector al comienzo de una nueva edición que cuenta con una previsión récord de asistencia y que año tras año se ha convertido en “una de las grandes cartas de presentación no solo de IFEMA MADRID, sino también de Madrid y de la propia Marca España”.

 

Candela ha destacado que este foro, junto con las jornadas que se producirán con FITUR, genera una atmosfera clave para establecer los objetivos que se propone alcanzar para un próspero futuro del sector. Además, el presidente ha resaltado la importancia de resaltar cuatro ejes en los que se debe incidir para la dinamización y desarrollo de esta industria: experiencia turística, digitalización, sostenibilidad y un modelo de colaboración efectiva entre entidades público – privadas.

 

En esta apertura oficial también ha intervenido Gabriel Escarrer, presidente de Exceltur y presidente & CEO de Meliá Hotels International que ha afirmado que “el turismo se erige como el principal motor del crecimiento económico real de España en 2023 con un 70,8% del crecimiento real del PIB de la economía española en este año”. En la presentación ha destacado el crecimiento de la demanda turística nacional e internacional, la creación de más de 95.000 puestos de trabajo respuecto al 2022 y una mayor preocupación empresarial por la capacidad de transformación competitiva de los Fondos Next Gen dedicados a turismo”. Asimismo, Escarrer ha querido destacar el lema de Exceltur, “Propósito y compromiso: hacia el turismo que todos queremos” que tal y como afirma “una declaración de intenciones para aquellos que forman la cadena del valor del turismo” y aboga que “ante los múltiples desafíos que propone el sector se hace preciso una mayor colaboración y acercamientos entre los agentes que forman parte de esta industria” Para el 2024 el presidente de Exceltur avanza que las previsiones para el 2024 son muy positivas con un nuevo avance del PIB Turístico en España que superará por primera vez  en la historia los 200 mil millones de euros.  

 

En la inauguración también ha declarado Zurab Pololikashvili, secretario general de la Organización Mundial del Turismo, quien ha afirmado que “en 2023 el turismo internacional ha alcanzado el 88% de los niveles registrados antes de la pandemia, con 1300 millones de llegadas internacionales”. Asimismo, ha remarcado que la celebración de FITUR será un encuentro ejemplar para compartir experiencias y establecer nuevas relaciones y agradecido la participación de Ecuador como País Socio de FITUR 2024.

 

 

 Compromiso social para el crecimiento del turismo

 

Este gran encuentro celebrado en el Centro de Convenciones Norte de IFEMA MADRID y protagonizado por Exceltur, la Alianza para la Excelencia Turística, formada por los presidentes de 32 de las más relevantes compañías turísticas españolas, ha contado con paneles de altura con una variedad de profesionales del sector que han aportado sus puntos de vista sobre cuestiones que garantizan el desarrollo del sector. Uno de los ejes centrales del evento ha sido cómo procurar la mayor sostenibilidad social que conlleve la mayor empatía ciudadana por el turismo y turistas, acorde a su papel clave en la economía y empleo en España.

 

La ponencia ‘Out of the Box: nuevas realidades turísticas globales” moderada por José Luis Zoreda, vicepresidente Ejecutivo de Exceltur ha abierto la jornada de ponencias. Esta mesa que ha puesto a debate el panorama actual del sector ha contado con la participación Luis Araujo, Ex-presidente de Turismo de Portugal, Gabriele Burgio, President and Chief Executive Officer of ALPITOUR WORLD, Steve Heapy, Chief Executive Officer de JET2HOLIDAYS, Christine Maguire, Global Vice President de TRIPADVISOR y Miguel Sanz, presidente European Travel Commission y director general de Turespaña.

 

El segundo encuentro, moderado por José Luis Zoreda, vicepresindete ejecutivo de Exceltur, ha informado sobre la necesidad común de todos los agentes implicados en el sector de potenciar la imagen del turismo con el objetivo de conseguir una perspectiva de la industria más productiva y afianzada.

 

La movilidad sostenible también ha sido una cuestión de la que los expertos han reflexionado. El panel - coloquio ‘Movilidad sostenible, factor clave y alcanzable para el turismo del futuro’, ha contado con una participación de altura con la presencia de Carolina Darias, alcaldesa de Las Palmas de Gran Canaria, José Luis Martínez-Almeida, alcalde de MADRID, Carlos Bertomeu, presidente de Air Nostrum, Othman Ktiri, presidente de Ok Mobility group, Abel Matutes, presidente de Palladium Hotel Group y Juan Luis Cavero, CEO de Europ Assistance España como moderador de esta cita.

 

Además, Alejandro Hernández-Puértolas, CEO de HIP, ha dialogado con Víctor Martí, CEO de Atom Hoteles Socimi GMA sobre inversiones sostenibles en el sector turístico, José Ignacio Goirigolzarri, presidente de Caixabank, ha debatido con Juan Orti, presidente de American Express España acerca de las grandes tendencias macroeconómicas que marcarán el turismo en 2024 y Nicolas Huss, CEO de HBX Group, junto a Luis Maroto, CEO de Amadeus han abordado los ámbitos clave de la innovación turística en el contexto digital.

 

Entre otras temáticas que se han expuesto en las ponencias se encuentran el desafío de la búsqueda de talento en el sector y su cuidado del entorno, los nuevos escenarios de convergencia o las políticas que fomentan el desarrollo junto al crecimiento responsable y enriquecedor para el turismo.

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Más de 220 ponentes y 1.800 congresistas se darán cita en la edición más ambiciosa de Madrid Fusión

 

La vigesimosegunda edición de Madrid Fusión Alimentos de España será la más internacional y con mayor contenido de la historia de la cumbre gastronómica.

Bajo el lema ‘Donde todo comienza’, la XXII edición del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España, que tendrá lugar del 29 al 31 de enero, pretende resumir  su importante contribución a la revolución gastronómica mundial, abordando desde una perspectiva profesional las nuevas tendencias. Este año, la cita gastronómica más influyente del mundo presenta, en su vigesimosegunda edición, muchas novedades y la llegada de un nuevo escenario: Dreams #Spaintechfoodnation. en el que el futuro de los alimentos, la innovación, la salud y el ecosistema foodtech serán protagonistas. 

El congreso concentrará el foco de la gastronomía mundial en seis escenarios temáticos y más de 200 estands que ocuparán los 25.000 m2 del pabellón 14.0-14.1 de IFEMA. En la presentación a los medios celebrada esta mañana en el espacio All in One CaixaBank, el director general de Vocento Gastronomía y director de Madrid Fusión Benjamín Lana ha compartido las cifras y las líneas maestras de un evento “cuyo espíritu trata de reflejar lo que somos para no confundirnos en lo que debemos ser. ‘Donde todo comienza’ apela a ese instante y lugar en el que nacen las nuevas ideas, donde se muestra el talento y se busca la perfección. Es la combinación perfecta entre los sabores y las ideas”. Para el director de Madrid Fusión, la de este año será la edición más ambiciosa y ratificará que sigue siendo un espacio de intercambio de conocimiento vinculado a la gastronomía y a la alimentación más influyente. “Sigue siendo 22 años después la cumbre más relevante a nivel profesional, y un detector de tendencias y lanzadera de muchos de los cocineros más relevantes del mundo”, ha explicado.

José Carlos Capel, fundador y presidente de Madrid Fusión, ha destacado algunas de las líneas del programa que incluye tendencias como el agua, tan fundamental en la vida como en la cocina, y de la que hablarán chefs como Ángel León, Ricard Camarena, el colombiano Jeffeson García, que utiliza en cocina el agua de manantiales, o el orensano Miguel González, que lo hace con la de fuentes termales. La pérdida de la biodiversidad será otro asunto muy relevante, que tematizará el original showcooking de Joan Roca y la directora del banco de semillas del fin del mundo, un gran almacén subterráneo de frutos en vías de extinción. Así como el buscado umami, con la presencia de los dos mejores cocineros coreanos del mundo, Junghyun Park y Mingoo Kang  . Por último, Capel se ha referido a otra importante actividad como son los concursos, “estímulos para seguir creciendo”, y que este año suma novedades, entre las que ha destacado el Premio al Mejor Desayuno de hotel;  el Premio a las mejores patatas bravas, o el nuevo Premio Sala Revelación, “que tiene entre sus finalistas un 90% de mujeres, que hacen una labor realmente excepcional en la sala de muchos de los grandes restaurantes como sumilleres, camareras o jefas de sala”,  ha comentado Capel.

La ciencia culinaria y la coctelería se suman al programa

Con más de 20 bodegas inscritas con representación nacional e internacional, el evento volverá a contar con el espacio Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain. Este año, además, Madrid Fusión Alimentos de España crece con un espacio dedicado a espirituosos y coctelería, Madrid Fusión Drinks, que contará con ponencias de gran nivel protagonizadas entre otros por El Celler de Can Roca, Disfrutar, Angelita, Roberto Ruiz o Paradiso. Este congreso aporta también dos nuevos premios: Bartender Revelación y Mejor Espacio de Coctelería. 

Se celebrará también una nueva edición de Madrid Fusión Pastry, el  gran  foro de Pastelería, Panadería, Chocolate y Café, con la presencia de grandes figuras como Jordi Roca, Paco Torreblanca o Jordi Butrón. Pero, sin duda, la gran novedad de este año es Dreams #spainfoodtechnation, un nuevo espacio en colaboración con ICEX y la Fundación Alícia, entidad dedicada a la innovación tecnológica en cocina, a la mejora de la alimentación y a la valoración del patrimonio agroalimentario. Según el director general de Alícia, Toni Massanés, la muestra tratará la alimentación del futuro, “huyendo de lo exclusivo y buscando lo inclusivo, para hacer que la excelencia se traduzca en lo que se va a comer mañana, no solo en los restaurantes de alta cocina, sino también en hospitales o escuelas. Queremos combinar la ciencia y la gastronomía buscando un equilibrio entre la salud, la sostenibilidad y el disfrute. Porque no nos olvidaremos del sabor, y por ello contaremos con verdaderos expertos del umami”.  

La representación institucional ha recaído en Marta Rivera, tercera teniente del alcalde y delegada del Área de Gobierno de Cultura del Ayuntamiento de Madrid, quien ha agradecido a Madrid Fusión llevar a lo más alto el nombre de la región, “algo que realmente merece, porque Madrid es la puerta, el lugar donde comienzan muchas historias, también la de grandes cocineros, enólogos, empresarios que cumplen aquí sus sueños. Además, gracias a este congreso, Madrid se ha consolidado como una de las capitales ineludibles de la gastronomía mundial”.

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Ya en librerías ‘O gran libro do Cocido Galego e da súa capital, Lalín’ de Ézaro Ediciones

GALARDONADO CON EL XXX PREMIO NACIONAL DE XORNALISMO GASTRONÓMICO ÁLVARO CUNQUEIRO

JOSÉ MARÍA PAZ GAGO, AUTOR: “CON ESTE LIBRO HE QUERIDO DESMONTAR TÓPICOS Y DAR UNA NUEVA IMAGEN DEL PLATO ESTRELLA DE LA GASTRONOMÍA GALLEGA: EL COCIDO ES SALUDABLE Y SOFISTICADO”

§  La obra cuenta con multitud de referencias literarias de obras de autores como Emilia Pardo Bazán, Miguel de Cervantes, Leopoldo Alas ‘Clarín’, Álvaro Cunqueiro, Garcilaso de la Vega, el gastrónomo ‘Picadillo’ o el antropólogo Lévi-Strauss entre otros

§   El libro, escrito por el catedrático de Literatura Comparada de la Universidade da Coruña José María Paz Gago, acaba de ser galardonado con el XXX Premio de Xornalismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro

 

§  Publicado en edición bilingüe gallego e inglés, se completa con más de una treintena de fotografías firmadas por Moncho Fuentes y Rodrigo Bahamonde

 Cuando se van a cumplir cuatro años desde que la Fiesta del Cocido de Lalín fuera declarada de interés turístico internacional, Ézaro Ediciones rinde homenaje a este plato tan característico de nuestra gastronomía con la publicación de “O gran libro do Cocido Galego e da súa capital, Lalín”, un amplio y minucioso trabajo escrito por el catedrático de Literatura Comparada de la Universidade da Coruña José María Paz Gago, y que acaba de ser galardonado con el XXX Premio de Xornalismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro.

 

El volumen hace un repaso por la historia del cocido, sus ingredientes, tiempos de cocción, los vinos o los postres que acompañan a las viandas, para posteriormente llevarnos de viaje por España haciendo una semblanza de otros cocidos regionales, como son el montañés, maragato, andaluz o madrileño, que incorporan variantes igual de exquisitas que nuestro colorido plato gastronómico por excelencia. Además, cuenta con multitud de referencias literarias de obras de autores como Emilia Pardo Bazán, Miguel de Cervantes, Leopoldo Alas ‘Clarín’, Álvaro Cunqueiro, Garcilaso de la Vega, el gastrónomo ‘Picadillo’ o el antropólogo Lévi-Strauss entre otros.

 

El libro, publicado en edición bilingüe gallego e inglés, se completa con más de una treintena de fotografías firmadas por Moncho Fuentes y Rodrigo Bahamonde, y finaliza con la receta oficial para hacer un buen cocido, en palabras del autor, “una proeza verdaderamente heroica, casi épica, y una empresa gastronómica portentosa”, que además contiene los beneficios de la dieta atlántica gracias, entre otras cosas, a las verduras y legumbres. Pese a que es un plato que ha estado ligado a la cocina tradicional, puede reinventarse al estilo gourmet, de hecho Paz Gago señala que “con este libro he querido desmontar tópicos y dar una nueva imagen del plato estrella de la gastronomía gallega: el Cocido es saludable y sofisticado”.

Hace apenas unos días, la publicación era reconocida con el XXX Premio Nacional de Xornalismo Gastronómico “Álvaro Cunqueiro”, promovido por el Ayuntamiento de Lalín en colaboración con la Facultad de Ciencias de la Comunicación da Universidade de Santiago de Compostela, las asociaciones gastronómicas gallegas y la Agencia Turismo de Galicia y que está catalogado como el premio gastronómico más importante de España.

Reseña del autor

José María Paz Gago es catedrático de Literatura Comparada de la Universidade da Coruña y miembro electo de la Academia Galega de Gastronomía. Como comparatista, se ocupa de la relación de la literatura con otros sistemas de expresión artística como el cine, la moda o el arte culinario.

Especialista en la obra de escritores como Emilia Pardo Bazán, Ramón María del Valle-Inclán, Manuel Curros Enríquez o Álvaro Cunqueiro, tiene publicados cinco poemarios, traducidos a más de una docena de idiomas dos novelas y numerosos ensayos. Premio Periodismo Pérez Lugín, cuenta también con el Premio Internacional de Poesía Claudio Rodríguez, el Premio Gustavo Adolfo Bécquer y el Premio Sial de Ensayo.

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El uso del agua en la cocina, uno de los ejes de Madrid Fusión 2024

 

Este año, una de las temáticas que vertebra el ambicioso programa de la cumbre gastronómica abordará el uso del agua en la cocina. 

Elemento básico de la vida, fundamental en los procesos culinarios (ebullición, vapor, escalfados, baño María…) es uno de los argumentos trascendentales en la defensa del medioambiente y que pone a prueba la idea de sostenibilidad en la restauración. El agua escasea y debemos preservarla y ser rigurosos en su uso y gestión. La alta cocina no debe ser insensible a las funciones de este elemento que, por otro lado, puede influir de manera decisiva  en el resultado de los platos. Cuatro cocineros se ocupan del agua en la próxima edición de Madrid Fusión Alimentos de España, desde diferentes perspectivas.

El cocinero Miguel Gónzalez (Rest. Miguel González*. O Pereiro de Aguiar, Ourense) descubrió hace algún tiempo que los panaderos de su entorno, Ourense, ciudad termal por excelencia desde la época de los romanos, acudían a las termas para proveerse de agua para elaborar determinadas piezas. Y él, por su parte, comenzó a utilizar agua de las termas para algunos platos, fundamentalmente vegetales, y acabó entusiasmado con los resultados: mejores colores, texturas y sabores. Probablemente por la cantidad de azufre y sales minerales que contienen. En alianza con la Universidad de Vigo ha desarrollado un estudio que presentará en Madrid Fusión Alimentos de España sobre ‘Cocinar con aguas termales’.

La ponencia de Ángel León (Aponiente***, Puerto de Santa María) tratará del agua del mar. De su gestión, propiedades nutritivas e influencia en sus platos de cocina. Otro cocinero andaluz, Pedrito Sánchez (Baga*, Jaén), lleva tiempo rechazando en su cocina aquellos alimentos que requieren un consumo de agua elevado para su producción, como la carne de vacuno, los frutos secos, el aguacate, los plátanos y el maíz. Una actitud de resistencia y una suerte de activismo frente a la escasez. En cambio, ahorra agua usando la de los propios vegetales.

El cuarto cocinero que usará el agua como argumento de su ponencia será Jeferson García (Afluente, Colombia), un trotamundos de la cocina -Tailandia, Dinamarca, Perú, Uruguay, Argentina…- que abordará esta temática como especialista en cocinar con aguas de manantiales.

Felizmente retornó a Bogotá hace algo más de año y medio, donde desembarcó en Oda, un restaurante alejado de los circuitos habituales de las cocinas de moda que llamó rápidamente la atención. Una buena noticia, una de las que podían servir de revulsivo para estimular un cambio de ritmo en la restauración bogotana. Actualmente trabaja en la apertura de Afluente, su propio restaurante.

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Casa Pepita: el nuevo local coruñés que ofrece cenas acompañadas de música en vinilo

 

Hace un mes el emblemático local coruñés de La Gran Antilla reabría sus puertas con la apertura de Casa Pepita, un espacio donde la gente, la música y el ambiente 

cálido y desenfadado son los protagonistas. Durante las últimas semanas, los coruñeses han podido disfrutar de este nuevo local creado por el estudio Pepita de Oliva, que ha querido plasmar su esencia en el espacio, pero respetando elementos del antiguo local como techos, suelos y estanterías.

La música es el hilo conductor de Casa Pepita, el elemento que une la tarde con la noche hasta el cierre. Desde su apertura organiza Dj Sets todas las semanas que suelen comenzar desde las 20:30h 

y prolongarse hasta las 02:00h por lo que los clientes pueden disfrutar de una cena acompañada de música en vinilo desde la barra para más tarde levantarse y pedir algo de beber rodeado de buen ambiente.

Los clientes que ya han visitado Casa Pepita la describen como parada obligatoria en la ciudad para cenar escuchando a los mejores Dj’s locales y desde el local apuntan que “hay eventos especiales 

cada fin de semana. Ahora estamos planeando hacer cenas con maridaje de vinos naturales y de cara a primavera queremos organizar sesiones de brunch acompañas de talleres de flores o de cerámica”.

Casa Pepita se posiciona como un lugar de encuentro donde los coruñeses pueden desconectar en un ambiente distendido, con buena música, gente, comida y bebidas. El mobiliario Mid-century, la 

iluminación que cambia con el momento del día y las estanterías llenas de vinilos ponen el toque final a este espacio con horario de lunes a jueves de 17:00h a 00:00h, viernes y sábados de 11:00h a 2:00h y domingos de 11:00h a 17:00h.

Sobre Pepita de Oliva

Pepita de Oliva es un estudio y tienda de decoración. Ubicado en la Coruña, abrió sus puertas en 2013 para ofrecer una cuidada selección de mobiliario Mid Century original y su propia colección de 

muebles hechos a mano por su equipo de carpinteros, además de afianzarse como estudio de arquitectura de interiores a nivel nacional.

Conectar pasado y futuro en el momento presente, es la vocación de Pepita de Oliva, que proyecta espacios únicos y eternos. Tarea de la que es responsable su equipo, un grupo de profesionales de la arquitectura y el diseño. 

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Andalucía, Comunidad Autónoma Invitada

 

Andalucía mostrará todo su potencial agroalimentario del 22 al 25 de abril en el 37 Salón Gourmets. La riqueza gastronómica de la región contará con un protagonismo privilegiado en esta edición gracias a su participación como Comunidad Autónoma Invitada.

 

Bajo el lema ‘Gusto del Sur. Es calidad. Es Andalucía’, presentarán su novedoso sello de calidad Gusto del Sur, impulsado por la Junta de Andalucía y gestionado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural. Un marchamo que ampara en la actualidad a una cincuentena de firmas gourmet y con el que pretenden promover los alimentos y bebidas producidas en Andalucía bajo las máximas exigencias de calidad e innovación. 

 

Aceite de oliva virgen extra, hortalizas, frutas, cereales, legumbres, panadería, dulces, repostería, ibéricos, carnes, pescados de sus lonjas, vinos, destilados y mucho más, son sólo algunos de los productos que colmarán el pabellón andaluz de luz, color, sabor y buen gusto. Asimismo, se celebrarán multitud de catas y show cookings relacionadas con estos productos delicatessen.

En 2024 se prevé que visiten el Salón Gourmets más de 100.000 profesionales procedentes de todo el mundo convirtiéndose en una oportunidad única de mostrar todo su potencial y posicionar sus marcas tanto a nivel nacional como internacional.

 

Además, con su participación pretenden conseguir nuevas adhesiones empresariales al sello, que conlleva una serie de beneficios entre los que destacan la identificación de los productos con la calidad que caracteriza a Andalucía, apoyo en la promoción y comunicación de la firma o el asesoramiento en la comercialización, entre otras ventajas.

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SE ABRE EL PLAZO PARA LA PRESELECCIÓN DEL CARTEL QUE REPRESENTARÁ LA FEIRA DO VIÑO DO RIBEIRO 2024

 

La organización otorgará un premio único de 1.000 euros a la obra ganadora del concurso

Ribadavia, 18 de enero de 2024. Desde mañana viernes 19 de enero, y hasta el domingo 28 de enero, quien lo desee podrá participar en la selección del cartel que representará la 61ª edición de la Feira do Viño do Ribeiro, que se celebrará a partir del día 3 hasta el 5 de mayo de 2024. Los interesados ​​deberán acudir al local social de la Madalena (situado en el Barrio Judío de Ribadavia) entre los días 19 y 28 de enero (ambos incluidos) de 11.00 a 14.00 horas y de 16.00 a 20.00 horas para ver la exposición pública de los 74 carteles que se presentaron al concurso. Allí mismo se les entregará un formulario para votar por las cinco obras que más les gusten.

De esta preselección se elegirán un total de 20 carteles, los más votados por el público final. La selección del ganador del concurso (que estará dotado con 1.000€) se realizará la primera semana de febrero con un jurado experto, formado por profesionales del diseño y las artes, momento en el que se hará pública la imagen y su creador.

La organización de la Feira do Viño do Ribeiro, formada por el C.R.D.O. Ribeiro y el Concello de Ribadavia, convocaron a finales de 2023 un concurso de carteles, dirigido a diseñadores y artistas profesionales, para seleccionar el que representará la 61ª Feira do Viño do Ribeiro.

El presidente del C.R.D.O. Ribeiro, Juan M. Casares, comenta: “con este proceso de selección del cartel oficial de la 61ª edición de la Feira do Viño do Ribeiro se inicia el camino que nos llevará al primer fin de semana de mayo con la celebración de dicha feria. En esta etapa, hay tres cosas que quiero resaltar; por un lado, después de dos años de no hacerlo, recuperamos el concurso de carteles, por otro, introdujimos la innovación de que la preselección la realiza el público, lo que significa que insertamos un factor más en este proceso de selección: los destinatarios finales, y por último, con esta actividad involucramos directamente al público, especialmente a los vecinos de Ribadavia y de toda la comarca del Ribeiro, a quienes animamos a que vengan a la Madalena a votar por sus carteles favoritos.”

Por su parte, el alcalde de Ribadavia, César Fernández, añade que “con esta preselección de público conseguimos que esta próxima Feira do Viño do Ribeiro sea más participativa, implicando a los vecinos de Ribadavia en esta acción previa a la celebración del evento. Los involucramos para que digan qué carteles les gustan más. Me gustaría señalar también que con la recuperación de este concurso reconocemos a los artistas que presentan las obras, realizando con ellos una exposición que podrá visitarse durante 10 días en el local social de la Madalena y que también estará disponible durante los días de la feria, ya que en este espacio se realizará la Cata Popular.

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