Expresión Barroca, la nueva serie limitada de vinos de Ponte da Boga

Se ha presentado en el Pazo de Oca la cuarta serie limitada de vinos en homenaje a los diferentes estilos arquitectónicos representados en la catedral de Santiago de Compostela.

Tras Expresión Histórica, Expresión Románica y Expresión Gótica, la bodega Ponte da Boga presenta Ponte da Boga Expresión Barroca.

Ponte da Boga Expresión Barroca ha celebrado su puesta de largo, la cuarta serie limitada de vinos que la bodega de la Ribeira Sacra lanza al mercado en homenaje a los estilos arquitectónicos representados en la Catedral de Santiago de Compostela. En años anteriores se dieron a conocer los vinos Expresión Histórica, Expresión Románica y Expresión Gótica.

En esta ocasión, Ponte da Boga ha elegido los jardines barrocos del Pazo de Oca para celebrar el lanzamiento de este nuevo vino. Al evento acudieron más de 150 invitados que pudieron disfrutar de una visita teatralizada a los jardines así como una cata del vino y una comida campestre en la avenida de Tilos del Pazo. 

En la presentación, José María Rivera, Presidente de Ponte da Boga, destacó la labor que se está realizando en la bodega a favor de la recuperación de variedades autóctonas de uva y de bancales de la Ribeira Sacra.

Por su parte, Dominique Roujou de Boubee, enólogo asesor de la bodega, dirigió una cata comentada de Ponte da Boga Expresión Barroca en la que destacó sus matices y su composición: 70% Mencía, 22% Sousón, 5% Merenzao y 3% Brancellao, dando lugar a un vino sabroso, equilibrado y fresco, de color rojo intenso. 

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El grupo Louis Vuitton Moët Hennessy elige Galicia para realizar una cata maridaje con los cinco mejores champagnes del mundo

Galicia ha sido el tercer destino escogido por el grupo Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) para presentar los considerados cinco mejores champagnes del mundo. En este caso se presentarán maridados con un menú elaborado por el cocinero cambadés Yayo Daporta a partir de una selección de conservas gourmet de Real Conservera Española.

El evento tendrá lugar el jueves 4 de junio en el hotel enológico Novavila, en Meis. Se tratará de una cena para la que el restaurador gallego con una estrella Michelín, Yayo Daporta, ha preparado cinco platos que maridarán con cinco champagnes seleccionados por Xavier Monclus, manager del grupo LVMH en España. Los cinco champagnes cuentan con una puntuación de 98 puntos en la revista Wine Spectator, lo que los convierte en los más exclusivos del mundo.

La cata-menú constará de cinco platos y un postre maridados con cada uno de estos cinco champagnes:

- Mousse de coliflor, vinagreta de café y berberechos maridado con Dom Ruinart Blanc.

- Empanada de maíz y sardinillas maridada con Moet & Chandon Gran Vintage, 2006.

- Tartar de navajas maridado con Dom Perignon Plenitude 2, 1998.

- Caballa marinada y asada sobre migas de pan de maíz maridada con Veuve Clicquod La Grande Dame.

- Arroz cremoso de algas, moluscos y caviar de erizo maridado con Krug Rose.

- Cremoso de chocolate con helado de café maridado con Hennessy XO on the rocks.

La cata-cena maridaje con los cinco mejores champagnes del mundo servirá además para presentar un nuevo modelo de vajilla diseñada y realizada por la firma Sargadelos que a partir de ahora comercializará en exclusiva Novavila Wine&Design Hotel y Vilanova Peña.

El responsable del hotel enológico Novavila, José Luis Vilanova, destaca la importancia de que Galicia pueda contar con un evento de tan alto nivel de exclusividad como éste e incide en la trascendencia de poner en común sinergias, como la que en este caso ha unido al grupo Louis Vuitton Moët Hennessy con empresas gallegas como Novavila, Yayo Daporta, Real Conservera Española y Sargadelos.

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@AceitesAbril y @FeiraRibeiro FVR, un maridaje de esta 52 edición, en Ribadavia.

ACEITES ABRIL ESTARÁ PRESENTE EN LAS ACTIVIDADES GASTRONÓMICAS DE LA 52 FEIRA DO RIBEIRO, EN RIBADAVIA

La empresa ourensana es una de las patrocinadoras de los cuatro showcookings en los que se utilizará su aceite de oliva virgen extra ‘Gran Selección’

Los productos de Aceites Abril estarán presentes en la 56 Feira do Ribeiro, que se desarrolla durante todo este fin de semana en el municipio de Ribadavia. La empresa ourensana patrocina en conjunto con Abanca, Gadis, Kiwi Atlántico y Divino Rey, los cuatro showcookings que se ofrecerán el sábado y el domingo a los miles de asistentes que cada año se dan cita en esta exaltación de los vinos de la D.O. Ribeiro.

Todas las actividades se desarrollarán en un aula que se habilitará en el recinto expresamente para las actividades enogastronómicas. Las propuestas tendrán siempre presentes en su elaboración el aceite de oliva virgen extra Gran Selección de Aceites Abril.

El primero de los talleres tendrá lugar a las 13.30 horas del 2 de mayo, bajo el título Soños enogastronómicos. La sesión será impartida por Juan Crujeiras, estrella Michelín, miembro de Grupo Nove y cocinero del Restaurante A Estación de Cambre.

La tarde del sábado comenzará con el Concurso de las Escuelas de Hostelería de Galicia Cociñar con Viño do Ribeiro, donde competirán por el premio las tres escuelas finalistas. Al igual que en el caso de los talleres, las propuestas por parte de los aprendices de chef deberán contar con el Gran Selección de Aceites Abril entre sus ingredientes.

Para completar las sesiones enogastronómicas del sábado, se ofrecerá a las 20.00 horas un showcooking impartido por la cocinera del Restaurante Agarimo de Lalín, Conchi Peiteado Varela, de GastroDeza. La chef mostrará opciones de gastronómicas con las que potenciar la Naturalidade do Ribeiro.

La jornada del 3 de mayo contará con dos talleres. El primero de los showcookings del domingo, bajo el título Apaixoados polo Ribeiro, en el Aula gastronómica tendrá lugar a las 13.30 horas y estará impartido por Gorka Rodríguez, nombrado Cocinero del año en el Fórum Gastronómico 2015.

La última de la sesiones correrá a cargo del cocinero y creador del blog Gastronomía y Arte, Wilmer Alfonso López Rojas. En este caso, el taller (Innovación para calquera idade) se centrará en los más pequeños de la casa, y pretende mostrar que la creatividad ante los fogones es accesible para todos.

Visitas en globo y una amplia programación

Además de las propuestas enogastronómicas, la 52 Feira do Ribeiro cuenta con una amplia programación cultural y de ocio para todos los gustos. Una de las actividades que contará, sin duda, con mayor expectación serán los recorridos en globo, que estará ubicado en el Castelo dos Sarmiento de Ribadavia. Con el lema Brinda por todo lo alto con Ribeiro se podrá realizar este breve viaje mañana, entre las 19.00 y las 20.30 horas; el sábado 2, de 12.30 a 14.00 y de 19.00 a 20.30 horas, y el domingo 3, de 18.30 a 20.00 horas.

Paralelamente, se promoverán distintas catas popuales de vinos, además de contar con el Festival de Primavera, con el primer concierto retransmitido en directo a través de YouTube. También habrá actuaciones musicales por el casco histórico, sesiones de magia, así como visitas programadas a los difentes puntos de interés turístico del municipio de Ribadavia.

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¿Qué es #AEstrada ? Salmón, Rapa das Bestas, Xenerais da Ulla, Pazo de Oca, Areal de Berres, Sidra, turismo rural, gastronomía y mucho más !!!

A un día de una cita que reunirá a más de veinte bloggers en #AEstrada, os quiero contar algo que no mucha gente sabe...

#AEstrada además de ser famosa por el Pazo de Oca o a Rapa das Bestas, fuera de Galicia, también se le conoce en el mundo de la sidra por ser uno de los principales suministradores de manzana de sidra para grandes marcas de Asturias y Euskadi.

En los videos están a pie del post podeis ver algo sobre la cultura de la sidra en el concello de #AEstrada

A Estrada es tierra de ríos y de montes, de salmón, de manzanos y sidra, de "bestas" y fiestas, de "fervenzas" e muchas más hermosas...

Pero ademáis de ser uno de los concellos del Estado con más  parroquias, nada más y nada menos que 51, también puede presumir de ser uno de los concellos con mayor número de casas de turismo rural...

http://turismo.propuesta.info/durmir-e-comer/onde-durmir/#

www.mardecompostela.com

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EL CLÚSTER TURISMO DE GALICIA FIRMA NUEVOS CONVENIOS PARA IMPULSAR UN SECTOR FUERTE Y COMPETITIVO

Esta mañana se rubricaban tres acuerdos con Turismo de Galicia para fomentar el asociacionismo y la implicación del sector en labores de promoción e implantación del PITG

Coincidiendo con la publicación de los datos de ocupación del pasado mes de septiembre en Galicia y que arrojaban cifras muy positivas en volumen de viajeros alojados, tanto nacionales como extranjeros, el Clúster Turismo de Galicia firmaba tres convenios con Turismo de Galicia para continuar trabajando conjuntamente a favor de un con una oferta de calidad.

La firma de los convenios tenía lugar esta mañana en la sede de Turismo de Galicia en Santiago en un encuentro entre la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, y el presidente del CTG, Francisco González, quien hizo hincapié en la gran importancia de seguir contando con el apoyo de la Xunta de Galicia en la construcción de un sector turístico fuerte y competitivo. Nava Castro, por su parte, aseguró que “hoxe damos un paso mais no noso labor de continuar potenciando o asociacionismo e a creación de sinerxías para facer fronte ás transformacións que se están a producir neste sector e continuar sendo competitivos neste mercado altamente globalizado”.

Estos convenios de colaboración tienen como objeto el impulso del asociacionismo en el sector turístico y busca la implicación de todo el sector empresarial en las tareas de promoción y comercialización de Galicia como destino turístico. En este sentido, la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, afirmaba que “é de vital importancia a profesionalidade e a adaptación ás actuais circunstancias a través do asociacionismo”. “En un mercado global como el actual, tenemos que conseguir que todo el sector empuje en una dirección, la de Galicia”, añadió González. El tercero de los convenios firmados esta mañana tiene como finalidad implementar las líneas de actuación del Plan Integral de Turismo de Galicia de forma conjunta entre ambas entidades.

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Gastroypolítica como miembro de Galicia Gastro participará como jurado en el III Cotobade en Tapas los próximos 26, 27 y 28 de Septiembre 2014.

• El equipo de bloggers, cocineros y profesionales de marketing digital participará como jurado además de promocionar la gastronomía local de Cotobade.
• Participarán 7 locales que presentarán sus tapas los próximos días 26, 27 y 28 de Septiembre en esta III edición que organiza el Concello de Cotobade con un precio de 2,5€ tapa+bebida
• La organización ha puesto en marcha un concurso denominado #selfietapa a través de las redes sociales, además de disponer de un folleto informativo y bases de la ruta de tapas.
• El concello de Cotobade mantiene vivas las tradiciones y fiestas gastronómicas como la Festa do Petote, Festa da Filloa de Valongo, Festa do Requeixo de Corredoira, Festa do Caracol, la Festa do Bolo de Borela o la reciente Festa do Becerro Ecolóxico ó Espeto de Cotobade.

Durante el fin de semana del 26, 27 y 28 de Septiembre, Cotobade celebrará su III Edición de Cotobade en Tapas, que este año está organizada por el Concello de Cotobade y contará con la colaboración del equipo Galicia Gastro, que participará como jurado, así como promotores de la gastronomía local a través de las redes sociales de los distintos miembros del jurado.

Cotobade en Tapas, es una ruta que contará con 7 locales repartidos en distintas parroquias de Cotobade y que presentarán de manera sorpresa sus creaciones el mismo día del inicio de la ruta. Durante el domingo 28, el jurado de Galicia Gastro realizará dicha ruta con el cometido de evaluarlas y elegir el ganador por el jurado profesional. Además los participantes de esta ruta que la completen recibirán una sorpresa por parte de la organización.

Dicho equipo estará compuesto por Luis Domenech, autor del blog La Buena Pitanza, la blogger gastronómica y cocinera Rocio Garrido, de La Cocina de Mi Abuelo y autora del libro "Cociñando coas Razas", José Crusat, experto en vinos, bodeguero y blogger en Del Comercio y Del Bebercio, el fotógrafo y blogger Xoan Arco da Vella, de O Paraiso Existe ven ao Morrazo, Faustino Batallán, representando a @GastroyPolitica, Mark Auchincloss guía turístico y blogger del portal My Destination Galicia y Nicolás Varela, experto en marketing digital.

Una de las novedades de este año será la #SelfieTapa, para aquellas fotos que se compartan a través de las redes sociales, donde en esta edición el grupo Galicia Gastro, hará una promoción decidida de la gastronomía y los lugares de Cotobade, un concello que destaca por su fuerte implicación de los eventos gastronómicos como la Festa do Petote, Festa da Filloa de Valongo, Festa do Requeixo de Corredoira, Festa do Caracol, la Festa do Bolo de Borela o la reciente Festa do Becerro Ecolóxico ó Espeto de Cotobade.

 

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La Plaza del Obradoiro acoge la presentación oficial de Pazos del Apóstol, una novedosa iniciativa turística.

La iniciativa, que parte de las propietarias del Pazo de Vista Alegre, implica a otros dos pazos de la zona

El Hostal de los Reyes Católicos acogerá mañana, jueves, 26 de junio, a partir de las 11.30 horas la presentación de Pazos del Apóstol, una propuesta turística conjunta impulsada por las responsables del Pazo de Vista Alegre, Mayka y Sandra Luna, para implicar a otros tres pazos del entorno compostelano: Pazo de Santa Cruz deRibadulla, Pazo do Faramello y Pazo de Galegos. 

Representantes de estas cuatro joyas patrimoniales estarán presentes en el acto, en el que también tomará parte José Luis Abad Peiró, ideólogo del proyecto, que cuenta con la colaboración del Concello de Vedra y la Diputación de A Coruña.

Tras la presentación, se fletará un autobús desde la Plaza de Galicia para que autoridades y medios de comunicación puedan disfrutar del tour abreviado, que durará una hora y media. El autobús saldrá de Plaza de Galicia a las 17h, con paso por los pazos hasta llegar al de Vista Alegre, donde concluirá la visita con una romería. 

http://www.pazosdelapostol.com

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Salimat presenta en @FeiraGalicia el aceite de oliva en polvo, licor de grelos o mermelada de saúco.

Este certamen centrado en la alimentación se celebrará del 12 al 15 de junio, de forma paralela a la Semana Verde de Galicia

• TODAS ESTAS NOVEDADES SE PODRÁN VER EN EL ÁREA “ALINOVA” DURANTE LOS CUATRO DÍAS DE CELEBRACIÓN DE LA FERIA

El 18º Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat 2014, el cual se celebrará de forma paralela a la feria Semana Verde de Galicia del 12 al 15 de junio, contará en su área Alinova con cerca de 50 novedosos productos alimentarios.

Esta zona diferenciada y dedicada a las innovaciones, que se podrá ver durante todos los días del salón, supondrá un importante escaparate para los expositores, ya que les permitirá destacar sus novedades tanto ante los profesionales el sector como ante el consumidor final. En ella serán cerca de una treintena las empresas que mostrarán productos exclusivos producidos en sus instalaciones, algunos de los cuales serán presentados por primera vez al mercado en Salimat.

Serán muchas las bebidas presentes en esta exposición, entre ellas, licor de grelos, de nuez o de saúco (arbusto); cremas de “mojito”, de arroz con leche o de mandarina; infusiones ecológicas, sidra espumosa “brut nature”, el primer espumoso rosado elaborado en Galicia con variedades autóctonas o distintos vinos novedosos.

Las conservas gourmet y artesanas también estarán presentes, pudiéndose ver pimientos de piquillo rellenos de chanquete salvaje en salsa de carabineros y patés como el de centollo o el de nécora.

Entre los cárnicos estarán presentes bandejas de chorizo para el microondas, gallo de corral criado al aire libre a base de cereales producidos en la propia explotación o “burguer meat” de terneras de producción natural, mientras que entre los aceites se mostrará aceite de oliva con textura de polvo, marcas que estrenan presentaciones en spray o en “bag in box”, una variedad “del primer día de cosecha” y otros aceites nuevos.

Completarán esta innovadora muestra presente en Alinova productos como mermelada de saúco y naranja, lamprea ahumada rellena de jamón serrano y huevos cocidos en aceite de oliva virgen extra, nuevas galletas artesanas o ecológicas o un caldo elaborado con Galiña de Mos criada en libertad con presentación gourmet para tomar en copa.

Información para visitantes

• Fechas de celebración: del 12 al 15 de junio de 2014
• Horario:
  - Jueves y Viernes: de 10 h. a 20 h.
  - Sábado y Domingo: de 10 h. a 21 h.
• Periodicidad: Anual
• Carácter: profesional los dos primeros días
                dirigida al público general el fin de semana

DOCUMENTACIÓN

• Folleto de la feria Salimat
• Programa visitantes 2014

ACCESO A LA FERIA

• Acceso al recinto: Por la autopista Santiago - Ourense: AP 53 en la salida 33
• Enlace a google maps
• Coordenadas GPS:  
  
  • Latitud: 42.704105 (42° 42' 14.78'' N)
  • Longitud: -8.243694 (8° 14' 37.30'' W)

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Visita a la Bodega Quinta de la Erre y Abadía das Eiras en O Rosal (Pontevedra)

El pasado día 5 de octubre en plena faena de vendimia en la D.O. Rías Baixas, la Bodega Quinta de la Erre, abrió sus puertas a un grupo de bloggers y medios de comunicación, para contarnos un poco más su proyecto desde un punto de vista cercano y personal. La visita, que estuvo magníficamente organizada por la empresa de comunicación gastronómica y turística La Alacena Roja , nos llevó a conocer la filosofía y pasión que José y Eva, los propietarios de Quinta de la Erre ponen en la elaboración de este albariño D.O. Rías Baixas.

Nuestro punto de encuentro fue la Abadía das Eiras, el único establecimiento rural hotelero de O Rosal. Allí Ángel, puso a nuestra disposición unas bicicletas eléctricas que hicieron las delicias de quienes pudieron probarlas (entre ellos el que suscribe) ya que para recorrer los miles de metros cuadrados de la Quinta de la Erre, fueron de gran ayuda.

Después de iniciar la visita por los viñedos, in situ comprobamos la calidad de las uvas, el día anterior todavía estaban en pleno proceso de vendimia, las vistas que posee la finca sobre el río Miño y Portugal, así como dos importantes cuestiones que pude comprobar:

El mosto recién elaborado del día anterior, exquisito, sin duda alguna y lo que de momento es proyecto, pero que tiene todos los visos de ser una realidad, que fue un "vino dulce" o de sobremesa, que hay que reconocer, será toda una experiencia cuando salga a la luz. Albariño, orujo, canela y azucar y mucho mimo son los ingredientes. Personalmente creo que me enganchará como sobremesa. Al tiempo, lo contaré.

En la bodega además de poder degustar, pudimos comprobar y escuchar las explicaciones de como desarrollan todo el proceso desde la vid a la copa del albariño Quinta de la Erre.

Volvimos a nuestro punto de origen, la Abadía das Eiras, donde Ángel nos explicó el origen de establecimiento, nos mostro las estancias y nos confió algunos secretos como sus proyectos próximos que pasan por dotar todavía de más servicios a este magnífico lugar, con un chill ou o zona lounge y una piscina climatizada. Sin duda Abadía das Eiras va camino de convertirse en un referente del turismo rural en el Baixo Miño y Norte de Portugal.







Ya metidos en faena, nos esperaba toda una colección de elaboradas tapas en la Abadía das Eiras, que maridamos con este magnífico vino que destaca por su color, aroma y suavidad. En mi paladar transmitía pureza y sencillez, sin duda, apetecía beber y beber.....

.....pero como debíamos retornar en coche a nuestros lugares de origen todo se quedo en unas cuantas copas de vino, y unos momentos que disfrutamos en compañía entre otros Ángel de Abadía das Eiras, Jose y Eva de Quinta de la Erre, de Alberto de Mais Grelos, Kike, Martina y Alberto de La Alacena Roja, e Infominho .

Hemos prometido volver a los fogones de la cocina de la bodega Quinta de la Erre, donde los hombres de la expedición, Alberto, Kike, Alberto Traversa y yo mismo junto a Jose, nos pondremos manos a la obra para elaborar una comida entre amigos y disfrutar del magnífico vino de Quinta de la Erre. Hasta pronto.

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