Gastroypolítica como miembro de Galicia Gastro participará como jurado en el III Cotobade en Tapas los próximos 26, 27 y 28 de Septiembre 2014.

• El equipo de bloggers, cocineros y profesionales de marketing digital participará como jurado además de promocionar la gastronomía local de Cotobade.
• Participarán 7 locales que presentarán sus tapas los próximos días 26, 27 y 28 de Septiembre en esta III edición que organiza el Concello de Cotobade con un precio de 2,5€ tapa+bebida
• La organización ha puesto en marcha un concurso denominado #selfietapa a través de las redes sociales, además de disponer de un folleto informativo y bases de la ruta de tapas.
• El concello de Cotobade mantiene vivas las tradiciones y fiestas gastronómicas como la Festa do Petote, Festa da Filloa de Valongo, Festa do Requeixo de Corredoira, Festa do Caracol, la Festa do Bolo de Borela o la reciente Festa do Becerro Ecolóxico ó Espeto de Cotobade.

Durante el fin de semana del 26, 27 y 28 de Septiembre, Cotobade celebrará su III Edición de Cotobade en Tapas, que este año está organizada por el Concello de Cotobade y contará con la colaboración del equipo Galicia Gastro, que participará como jurado, así como promotores de la gastronomía local a través de las redes sociales de los distintos miembros del jurado.

Cotobade en Tapas, es una ruta que contará con 7 locales repartidos en distintas parroquias de Cotobade y que presentarán de manera sorpresa sus creaciones el mismo día del inicio de la ruta. Durante el domingo 28, el jurado de Galicia Gastro realizará dicha ruta con el cometido de evaluarlas y elegir el ganador por el jurado profesional. Además los participantes de esta ruta que la completen recibirán una sorpresa por parte de la organización.

Dicho equipo estará compuesto por Luis Domenech, autor del blog La Buena Pitanza, la blogger gastronómica y cocinera Rocio Garrido, de La Cocina de Mi Abuelo y autora del libro "Cociñando coas Razas", José Crusat, experto en vinos, bodeguero y blogger en Del Comercio y Del Bebercio, el fotógrafo y blogger Xoan Arco da Vella, de O Paraiso Existe ven ao Morrazo, Faustino Batallán, representando a @GastroyPolitica, Mark Auchincloss guía turístico y blogger del portal My Destination Galicia y Nicolás Varela, experto en marketing digital.

Una de las novedades de este año será la #SelfieTapa, para aquellas fotos que se compartan a través de las redes sociales, donde en esta edición el grupo Galicia Gastro, hará una promoción decidida de la gastronomía y los lugares de Cotobade, un concello que destaca por su fuerte implicación de los eventos gastronómicos como la Festa do Petote, Festa da Filloa de Valongo, Festa do Requeixo de Corredoira, Festa do Caracol, la Festa do Bolo de Borela o la reciente Festa do Becerro Ecolóxico ó Espeto de Cotobade.

 

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"As mañás na horta de Aurita" do Restaurante Cabanas de Lalín recibe el premio del jurado profesional a la mejor tapa del #Deztapate 2014

El pasado mes de agosto la comarca del Deza convocó a los hosteleros a través de la Asociación de Comerciantes del Deza (AEDEZA) a participar en la V edición de su ruta de tapas #Deztapate.

Fueron 18 locales los participantes, y el jurado profesional, en el que participé como miembro tuvo el cometido de seleccionar de todos ellos la mejor tapa presentada. 

En este caso, el premio fue merecido para una tapa presentada por el Restaurante Cabanas de Lalín y su chef Alejandro Iglesias, con el título "As mañás na horta de Aurita".

Si pinchas en la siguiente imagen podrás ver el video de la presentación de la tapa que se hizo al jurado profesional.

 
Estas han sido las tapas ganadoras por el criterio del jurado popular:

1º PREMIO XURADO POPULAR – CLIENTES – A CUNCA con “O noso polbo a Grella”

2º PREMIO XURADO POPULAR – TABERNA CAFÉ con “Poché”.

3º PREMIO XURADO POPULAR – O GAROTA con “Garotapa”

En cuanto al sorteo de premios para el público esta es la relación de ganadores.

SORTEO DE PREMIOS – GAÑADORES

- 1000 euros en vales de compra para canxear no Centro Comercial Aberto de Lalín para D. Luis Gustavo Rodríguez Taboada de Lalín

- Viaxe para dúas persoas a Haro (La Rioja) e a Peñafiel (Valladolid) para D. Félix Adán Fernández de Lalín.

- Lote de produtos delicatessen para Adela Loño Quiñoy de Lalín.

Sin duda Lalín, que alberga el sobrenombre de capital mundial del Cocido, no sólo en gastronomía debe ser conocida por nuestro plato por antonomasia de la gastronomía galega. Hay cocina, ideas y sobre todo, locales donde llevarlas adelante.

En este enlace están el resto de las fotos y tapas del #Deztapate 2014. Nos vemos en el 2015.

#Deztpate 2014. Album de fotos.

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18 locales en la V edición de la ruta de tapas #DezTapate organizada por AEDeza

Lalín y Silleda acogen la V edición de la ruta de tapas #DezTapate organizada por AEDeza y Centro Comercial Aberto de Lalín, que tendrá lugar hasta el próximo día 14 de Agosto y que comenzó el pasado día 1 de Agosto.

Con un precio único de 1,50 €/tapa, 18 propuestas originales que en el caso de completarlas mediante la correspondiente tarjeta de participación darán acceso al sorteo con los siguientes premios:

• Un premio en vales de compra por valor de 1.000 euros para canjear en tiendas del Centro Comercial Aberto (CCA) de Lalín.
• Un lote de productos delicatessen
• Un viaje para dos personas a Haro (La Rioja) y Peñafiel (Valladolid), para visitar Bodegas Bilbaínas (Rioja) y Legaris (Ribera del Duero) los días 29 y 30 de septiembre de este mismo año. 

Los primeros participantes que entreguen su tarjeta de participación cubierta y con todos los sellos en la sede de la Asociación de Empresarios de Deza (AEDeza) recibirán un premio directo, hasta agotar existencias.

En esta ocasión el jurado estará compuesto además de por GastroyPolitica, también por la cocinera y blogger Rocio Cocina de Mi Abuelo, por el blogger y bodeguero José Crusat del Comercio y del Bebercio, Xoan Arco da Vella fotógrafo y blogger en O Paraiso Existe, el responsable del portal My Destination Galicia, Mark Auchincloss y el blogger de La Buena Pitanza, Luis Domenech.

Esta es la relación de locales y las tapas participantes. (Fuente, Faro de Vigo)

Langostino Crujiente con Cecina y Queso - A Corte de Bendoiro

Bocadiño do mar - A dilixencia

 Ovos Recheos con Virutas de Chourizo -  Bar O Polo

Buñuelos de Bacalao Alioli - Café Bar Galaxia 2000

 Entrepemento - Hotel Restaurante Villanueva

 Memento Argentum - Hotel Vía Argentum

 Jácome’s Brazo - Novo bar Lago

 Garotapa - O GarotaDieciocho 

A Forza de Sansón - Pensión Las Palmeras

 Tomate negro e queixo San Simón - Restaurante La Molinera

 Poché - Taberna café

 Volatineiras - Taberna A Lareira

 Piquillo relleno de gulas y gambas - Taberna Rúa

 Lambetada de Verán - Viños e Tapas Suso

 O Noso Polbo á Grella  - Bodegón A Cunca

Delicia de Cerdo - O’Picoteo

 Mañás na Horta de Aurita - Restaurante Cabanas

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Rock & Boi: Pontevedra terá o seu “Hard Rock”

ESTE XOVES INAUGÚRASE ROCK & BOI,  GASTROHAMBURGUESERÍA E COCTELERÍA

O vindeiro xoves, 31 de xullo, ás20:30 horas, inaugúrase Rock & Boi na Rúa Tetuán 10. Un “Hard Rock” ao máis puro estilo galego que mestura a gastrohamburguesería de carne galega, Fast Good, coa coctelería.

Os invitados poderán desfrutar dunha degustación das nosas hamburguesas e pans con produtos de  cociña de proximidade, cervexa e un cocteleiro prepará gintonics e cóctel sen alcol. Entre os que asistirán blogueiros de moda de Galicia.

Rock & Boi nace do soño dun equipo que xa vai un ano que levan preparando este proxecto que ofrece carne 100% galega de tenreira, vaca e boi. Poderase tomar unha hamburguesa dende os 5 euros aos 12, a partires das 12 do mediodía.

Elaboradas con produtos da agricultora local de tempada e de denominacións de orixe coma o queixo Arzúa Ulloa, San Simón ou outros ingredientes menos coñecidos como un queixo azul ou parmesano galego.

Ademais das hamburguesas, no menú atopamos tamén entrecot, polo á grella criado con vexetais, entrantes, tempuras, ensaladas, salchichas e petiscos. Tamén café tostado diariamente de alta calidade (Veracruz) e cervexas galegas artesás. E para os que veñan en bicicleta, haberá  desconto.

Detrás de este novo concepto, atópase o emprendedor Ángel Vidal, pontevedrés de 41 anos, rexente da coctelería Flanagan (cóctel finalista en Pontedetapas), xunto co seu irmán Sergio, especialista en cervexas, con máis de 15 anos de experiencia en restauración e dono de O Gato Gordo (Chesire) que pecha para sumarse ao proxecto. Arredor de dez persoas darán vida ao local, entre os que atopamos como xefe de cociña a Nicolás López, que traballou con Molineras ou no Culler de Pau.

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"13 locales participan en la 3ª edición de la ruta de tapas del Carneiro, "Espétalle un pincho" en Moraña".

"13 locales participan en la 3ª edición de la ruta de tapas del Carneiro, "Espétalle un pincho" en Moraña".

• Durante dos días los hosteleros de Moraña darán a conocer sus propuestas de elaboración alternativas al "Carneiro ao Espeto".
• Encuadrado en la programación de la XLV Festa do Carneiro ao Espeto, declarada de interés turístico galego, esta ruta de tapas celebra su tercera edición.
• El jurado estará compuesto por personas vinculadas a la gastronomía en distintos ámbitos.

Los próximos viernes y sábado días 4 y 5 de Julio de 2014 respectivamente, a partir de las 21 horas, tendrá lugar la III Edición de la Ruta de Tapas del Carneiro, "Espétalle un Pincho" que discurrirá por 13 locales hosteleros del concello de Moraña.

Incluido como una actividad dentro de la agenda de la XLV Festa do Carneiro ao Espeto, declarada de interés turístico galego, en colaboración con la Asociación de Comerciantes y Hosteleros de Moraña, ACEH, los hosteleros de Moraña darán a conocer sus propuestas de elaboración alternativa al "Carneiro ao Espeto".

En la pasada edición del año 2013, destacó la altísima calidad y elaboración de los platos presentados al concurso, que año a año sorprenden en sus elaboraciones al jurado. 

El jurado de este año estará compuesto por el Luis Domenech, autor del blog La Buena Pitanza, la blogger gastronómica y cocinera Rocio Garrido, de La Cocina de Mi Abuelo y autora del libro "Cociñando coas Razas", Maria Tesouro, blogger gastronómica de Maria´s Recipe Book, José Crusat, experto en vinos, bodeguero y blogguero en Del Comercio y Del Bebercio, el fotógrafo y blogger Xoan Arco da Vella, de O Paraiso Existe ven ao Morrazo, Faustino Batallán, representando a @BarrodeTapas, ruta de tapas que celebrará su 4ª edición en el limítrofe concello de Barro este año 2014, (https://www.facebook.com/BarrodeTapas), un representante de la Asociación de Comerciantes y Hosteleros de Moraña, ACEH, y un miembro del gobierno local de Concello de Moraña.

Como en anteriores ediciones se podrá seguir el evento a través de las redes sociales, facebook, https://www.facebook.com/espetalleunpincho y también a través de twitter, @EspetallePincho para lograr una mayor difusión de la ruta de tapas y de degustación de las mismas.

El resto de actividades de la XLV Festa do Carneiro ao Espeto, también se podrán seguir a través de la página web http://www.festadocarneirooespeto.com/ o de las redes sociales facebook, https://www.facebook.com/festadocarneiroaoespeto o twitter @festadocarneiro .

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Santiago(é)Tapas 2013: O como disfrutar de #vinosytapas por #Compostela, con un desayuno en el Café-Bar Venecia de Oscar de Toro

Santiago(é)Tapas 2013: O como disfrutar de #vinosytapas por #Compostela, con un desayuno en el Café-Bar Venecia de Oscar de Toro.

¿Curiosa denominación de este post? Pues no, y ahora lo explicaré. La incursión en Santiago(é)Tapas, no es cosa de un sólo día, ni de dos, da sin duda alguna para las tres semanas que establece el concurso, pero bien es cierto que con ganas y alojamiento puede disfrutarse de un fin de semana culinario excepcional. La calidad de las tapas en su gran mayoría está fuera de duda, y a la vista están estas fotos que así lo demuestran.Y claro, quien se puede resistir a probar las exquisitices y el café que con tanto mimo hace Oscar de Toro? Así que empecemos con la ruta y relato del Santiago(é)Tapas 2013.

La primera de las paradas nos llevó a probar un #Coulant de #patata y #queso y un #Timbal de cous cous con #pollo y #verduras en #MalakSantiago. Sin palabras! Nos dejó la fusión de la cocina de oriente próximo en este local que lleva abierto unos meses. Desde aquí le deseamos a Johnny y su equipo el mayor de los éxitos.

Del Malak, nos fuimos hasta .Los Caracoles y probamos por un lado el vasito de verduras de temporada y por otro su Piruleta crocante de champiñón e bacallau. La gentileza es sin duda el punto fuerte de este local, que además en cuanto a sabor, como fue el caso de la piruleta, a un servidor, que no ama el pescado, se la tomó sin rechistar y además, repitió. #outono #setas.

De vuelta a la zona de la Plaza de Galicia, teníamos una parada obligatoria en el Café-Bar Venecia del Maestro Barista Oscar de Toro. Atraía esa propuesta de Tosta de carpaccio de vaca infusionada en café con queso de Arzúa curado y aceite/café. Esa mezcla de café y carpaccio, se presuponía interesante y distinta al paladar, y efectivamente así fue. Mientras Oscar de Toro estaba en la cocina, nos hicieron agradable la espera con el frío que hacía, con unas lentejas en su punto y unas croquetas caseras de jamón, como se puede ver. Llegamos un poco tarde, así que, como había que sellar la lotería primitiva(allí hay administración), habría que volver al día siguiente (hay siempre que buscarle una excusa al cuerpo y al cerebro para hacer lo que realmente deseas). Y así se hizo.Se cuenta unas líneas más abajo. Por cierto, a criterio de los presentes, y después de probarlas todas, para no tener que adjudicar el nº 1, establecimos que se merecía ser una de las top 3 del Santiago(é)Tapas. Sabremos que resultado tendrá pronto.

Dejando a Oscar de Toro, nos dispusimos a ir al #AdGeLO y probar su tosta de cogomelos,alliños tenros e ovos de paspallas !Combinación exquisita y acertada! para la época en la que estamos. También mientras haciamos la espera, nos deleitaron con un revuelto de pollo, brecol y calabacín, que no estaba nada mal, incluso como tapa.

Como teníamos que tocar otra de las rutas propuestas, pensamos en un local que está situado en el Camino de Santiago, en la entrada de la ciudad, el Restaurante Susos, y que destaca por la calidad y tradición en sus platos. Al igual que en los anteriores locales, hicimos la espera por las tapas con una estupenda empanada artesana y casera que nos dejó un sabor de boca fabuloso. Las tapas no se hicieron esperar y nos llevamos la boca  la "Mare Nostrum", un "Fardo Peregrino" y como tapa dulce la "Tentación de Eva". Con esta propuesta dimos por concluida la jornada del Santiago(é)Tapas, con un listón muy alto.

De nuevo, y pensando en tapas, al día siguiente, pensamos en desayunar, y como no, el trato excelente y saber que podíamos tomar Pan da Moa, nos llevó de nuevo al Café-Bar "Venecia" de Oscar de Toro. Pero quien es Oscar de Toro Barista? Esta foto lo ilustra perfectamente, un maestro.

Y claro, como maestro que es, nos dejamos recomendar, y la sugerencia fue clara. Un capuccino y tostadas de Pan da Moa. Acertó al 100%. Aquí también quedan fotos ilustrativas de esos capuccinos y como no, de esas tostadas de Pan da Moa.

Después de un paseo por la zona vieja, pensamos en las siempre innovadoras propuestas de Eloy Cancela y el Proxecto Garum. Así que allí nos llevaron nuestros pies tras pasar por la Quintana y la Casa de la Troya, y decidimos probar las dos tapas propuestas. La más innovadora y la más tradicional. La primera fue un atún escabechado crocante e wasabi y la segunda un falafel de polbo. Si algo tiene el @ProxectoGarum es la capacidad de sorprender y así lo hizo.

Como había que probar en todas las rutas y zonas propuestas, el Tragaluz de Texturas Galegas fue nuestra siguiente parada. Un rosbif de capón sobre risotto de cogumelos fue capaz de llevarnos a una decisión unánime a todos los que lo probamos. Una receta equilibrada, una cantidad razonable y un sabor delicado. Sin duda, un buen trabajo en la cocina.

Como hacía un día soleado, y es un pecado no acercarse a la Plaza del Obradoiro programamos dos degustaciones en esa zona. La primera en el Hotel Monumento S.Francisco, donde empezamos por una ensalada de atún sobre croca de oliva negra y luego también probamos la tapa de luriñas con crema de boletus. Particularmente me gustaron más las luriñas, pero también había más opiniones a favor sobre la ensalada de atún. En todo caso fueron ambas una buena elección.

La segunda degustación fue en el Enxenbre del Parador Hostal de los Reyes Católicos. Una mezcla curiosa de salado y la aplicación del helado en la cocina como ingrediente salado. "Sardiña trufada e xeado salgado". A ello añadimos que a las chicas, mujeres, señoras que allí se acercaban les regalaban un clavel blanco. Total, encantadas.

A la Raiña, y siempre en la zona vieja de Santiago de Compostela, hicimos otra parada, la penúltima en o Celme do Caracol. Su propuesta era un  "ovo roto de paspallas sobre champiñón recheo de crocante de xamón". A petición de la mayoría, recuncamos con doble tapa.

Ya por último, le tocó al  #Jabalí con #castañas y #setas del #Singulario. Es época de caza y de setas. Así que la oferta era tentadora, como su sabor, que también lo fue.

Y como el Santiago(é)Tapas también tiene su versión en cockteles, pues los locales elegidos para disfrutar de ellos fueron, por un lado el Atlántico y por otro el Garoa.Dejemos que las fotos hablen por si solas, pero la elección fue la mejor. Simplemente, ya vuelve a quedar menos para el próximo Santiago(é)Tapas.

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