ITALIA Y GALICIA SE FUSIONARON CON VERMU PETRONI Y EL CHEF DEL “IL PICCOLO” EN PONTEVEDRA

•  El evento tuvo lugar en la Casa Azul de Pontevedra

• Francesco Iannelli, chef de Il Piccolo, fue el encargado de realizar un postre con Vermú Petroni

La Casa Azul de Pontevedra, edificio municipal situado en la calle Sor Lucía, acogió el pasado 8 de noviembre a 18 estudiantes de cocina procedentes de italia. Los alumnos participaron en un showcooking de recetas italianas con productos gallegos, entre las cuales estuvo presente, en un postre,  vermú Petroni.

El chef de Il Piccolo,  Francesco Iannelli, realizó un zabaglioni, postre tradicional de la cocina italiana,  que elaboró con Petroni, vermú rojo de albariño 100% gallego.

Italia es la cuna del vermú, de hecho es el principal productor, pero en Galicia contamos con materias primas de excelente calidad para poder elaborarlo. El resultado de ello es la elaboración de un vermú gallego con sabor a vermú. 

Francesco Iannelli confió en Petroni no sólo a la hora de ofrecérselo a sus comensales como aperitivo, sino que además fue el ingrediente principal en su postre zabaglioni.

La Ospitalità Italiana , organismo del gobierno italiano del Ministerio de Asuntos Exteriores Italiano que premia la calidad de los establecimientos gastronómicos, denominó a dicho restaurante como  el mejor representante de la comida italiana en toda Europa, sin tener en cuenta a Italia. 

VERMUT ROJO  ST PETRONI

St. Petroni es un vermú rojo 100% gallego, fruto de un cuidadísimo proceso de elaboración artesanal y de la selección de las mejores materias primas, como la uva albariño de los viñedos de Pazo Arreten.  Tras un proceso de vinificación sobre lías, que le aporta sabores y aromas que lo hacen único, se lleva a cabo la maceración de vino albariño con botánicos autóctonos (asenjo, laurel, hierba luisa, salvia, melisa, romero, tomillo, menta, manzanilla, mondas de naranja dulce, limón, flores de hibisco,...). El resultado final é un vermú de albariño.

 

Post patrocinado.

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La heladería más activa en las redes sociales y más "molona" de Sanxenxo: Molom Yogourt

Hace una temporada, me pasé por Molom, una heladería que está en Sanxenxo cuya especialidad son las elaboraciones con base de helado de yogourt. Hacía tiempo que los seguía por twitter, y si por algo se caracterizan es por su hiperactividad con el hastag que lleve #Sanxenxo, además de estar promocionando el turismo de las Rías Baixas con sus continuos RT y/o FAV

Pues bien en una de esas noches de apetencia veraniega, me fui disparado a por un Molom con triple topping, con mini galletas Oreo, fresas naturales y chocolate Milka. Sí, una bomba, pero el sabor...que sabor.

Pues bien, resultó, que ellos todas las semanas eligen en las redes aquella foto "mas molona" que además tenga RT, FAV y Me Gusta y le dan un Molom #Gratis. Condiciones? Seguirlos y a twittear con el hastag #Molom.Y yo lo hice esa noche.

Cual fue mi sorpresa que a la semana siguiente, llega una mención donde me dicen que @GastroyPolitica ha ganado un Molom.!!!!!

La verdad, como no lo esperaba y además me cayó genial la persona que me atendió, me apetece sin duda hacer este post, por molones!

Recordad, si quereis probar estos helados, en frente de la playa de Silgar, casi al lado del Marycielo, allí está Molom. Teneis seguro tiempo hasta finales de septiembre y luego, pues eso, dependerá de como esté el tiempo, climatológicamente hablando.

Seguro que yo volveré poco después de haber escrito este post :) Buen final de verano 2014 amig@s!

http://www.molom.es/

BRANDCRUMB

E-Up!, E-UP!, E-up!, e-UP!, e-Up!, e-up!, E-Up, E-UP, E-up, e-UP, e-Up, Volkswagen E-UP!, Volkswagen E-UP,  

Chicnova, CHICNOVA, chicnova, ChicNova 

Esprit, ESPRIT  

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Scotch & Soda, Scotch&Soda, SCOTCH & SODA, SCOTCH&SODA, scotch & soda, scotch&soda, Scotch and Soda, scotch and soda  

PARFOIS, Parfois 

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Nasty Gal, Nasty gal, NASTY GAL, Nasty Gals Do It Better, nasty gals do it better 

Pull & Bear, pull & bear, PULL & BEAR, Pull&Bear, pull&bear, PULL&BEAR, Pull and Bear, pull and bear, PULL AND BEAR 

PRONOVIAS, Pronovias 

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#GalletariaExperience: Galletas hechas una a una, artesanía dulce.Presentación de Galletaria en Santiago de Compostela.

Hace unas semanas Juan Ramón que es uno de los propietarios de Galletaria, junto con Pepe Mulero, el maestro y obrador de Galletaria, me envió a mi correo una invitación a la presentación de su producto, galletas, para fechas próximas. La verdad, que nunca había asistido a una presentación de este tipo, por el que, acepté sin duda, y más después de estudiar la web de su producto, donde dice claramente, que son "Galletas hechas una a una".

El evento que se desarrolló en el patio exterior del NH Obradoiro de Santiago de Compostela, que está al lado del Auditorio de Galicia, fue además una reunión de conocidos y amantes de la gastronomía en general. Allí nos vimos Alberto de MaisGrelos, Luis Domenech de La Buena Pitanza, José Crusat, de Del Comercio y Del Bebercio o Lorena Costas de Bake My Day  y de anfitrión barista para la ocasión el gran Oscar de Toro con un Pepe Mulero de maestro de ceremonias. El resumen que de allí extraimos es que todos vamos a contar la magnífica experiencia vivida esa tarde.

Nos conquistó Galletaria, sin duda, y sólo con 30 de sus 60 variedades actuales (aún preven más). Las que más? Las saladas, de 4 quesos, de parmesano, de Módena, de Curry... y las dulces? Hay infinitas, creo yo, pero personalmente me voy a enganchar a las de licor café, a las naranjichoco, las de avena, las de menta, cardamomo...

Creo que van a sobrar las palabras y las fotos que ahora siguen a este texto hablarán por sí solas. Pero sobre todo, recordar su lema:  "Galletas hechas una a una". Es artesanía pura.

Os recuerdo donde se pueden encontrar estas maravillas:

http://galletaria.com/

Pedidos por teléfono:

Si lo prefiere le tomamos nota de su pedido por teléfono.

(+34) 609 717 949

(+34) 976 586 159

Pedidos por e-mail:

Tambien puede pedir por e-mail aqui

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#MelideFest. A Feira das cervexas artesanas de Melide

Los pasados 23 y 24 de noviembre tuvo lugar en Melide un evento de cervezas artesanas que reunió a los siete productores de Galicia, entorno a la llamada #MelideFest. A Feira das cervexas artesanas de Melide".

Saramagal de Barro, Menduiña de Cangas, De Lago de Vigo, Dama Alaricana de Allariz, Keltius de Ourense y Peregrina de Santiago de Compostela. El denominador común de todas ellas, es la producción y elaboración artesanal, aquí, en Galicia. También Cervexa Áncora, de Ourense, estaba presente, aunque de momento, están embotellando fuera de Galicia, su pretensión inmediata es la elaboración también en la capital de As Burgas.

Santos López Novo, concelleiro de Promoción Económica y Turismo del Concello de Melide, fue el artífice de esta fiesta y cursó una invitación a la misma a un grupo de bloggers, entre los que estaba presente, además de Sabela Fernández de Coge la Comida y Corre, Mónica Novás de Gastrosexología, Maria Tesouro de Maria´s Recipe Book, la periodista Carmen Fernández y los fotógrafos Quiñoy y Soledad Felloza.



Nuestra jornada que empezó en el Cantón de San Roque, en la misma carpa habilitada para la #MelideFest, también nos sirvió como punto de partida hacia la quesería de Terra de Melide. Hasta la parroquia de Orois,en Melide, el patrón de la familia, Salvador, que lleva más de 40 años haciendo quesos de una manera tradicional, nos abrió las puertas de la que se considera la mejor quesería de Galicia.
 

Allí hicimos un recorrido por las instalaciones, pudimos observar moldes, zonas de elaboración, cadena, cámaras de frío y como no, quesos, muchos quesos. Arzúa-Ulloa D.O., Tetilla D.O. y particularmente a tod@s nos causó admiración una pieza de unos 15 kg con forma de Tetilla que fue encargada por un negocio que lo hace de manera más o menos habitual.

  
La empresa familiar que regenta Salvador, produce una media de 1.000 kilos diarios de queso, unos 250.000 al año, por los que obtiene cinco euros por pieza, es decir, que su facturación anual ronda los 1,2 millones de euros.(datos del ECG)

También pudimos comprobar en el despacho de Salvador, como una quesería puede considerarse la mejor de Galicia. Con cuatro estanterías llenas de medallas, diplomas y placas la trayectoria de esta quesería no pasa inadvertida a los amantes del buen queso. De todas esas nominaciones, para él, la más preciada, la primera, del año 94 y de la que quedó una instantánea.

Terminamos la visita con una pieza bajo nuestros brazos de su elaboración D.O. Arzúa-Ulloa, y prometo dedicarle un post único, ya que su sabor y los platos que he cocinado con él, bien merecen la pena.

De nuevo ya en el Cantón de San Roque, y bajo la carpa, era el momento de empezar a probar las cervezas artesanales, y como no podía ser de otra manera, empecé por Saramagal, la cerveza "made in Barro". Con Anxo, da gusto charlar sobre cerveza y sobre Saramagal, así que me dediqué a la "rubia" antes de irnos a tomar el pulpo. Eso sí, con un frío que era más que importante, pero que a base de la música del grupo musical de Rábade "Os Estoupacaldeiros", y del resto de "cervexeiros", pudimos ir aguantándolo todo el día..

  

Tras esa comida en la Pulpería Ezequiel, como no, exquisito en textura, sabor, punto de sal y picante, nuestro siguiente punto de encuentro era el Salón Regio del Concello de Melide, donde Pepe Beiro, empresario y sumiller, nos iba a guiar en una cata de las 7 fábricas y sus cervezas y los dulces de las Asociación de Respostería Tradicional Melide Terra Doce, con los almendrados, ricos y melindres.

Ya puestos en materia,catamos todas y cada una de las cervezas de las fábricas y que maridamos en todos los casos con los melindres, ricos y almendrados. Buscamos el sabor, la textura, el paladar, el gusto, retrogusto y el final en boca y en conjunción con cada cerveza artesanal. El guía, excepcional, Pepe Beiro,nos logró llevar a cada uno de los sentidos con la cata comentada. Es imposible describir con palabras la experiencia, así que sirvan las fotos como muestra.

De vuelta a la carpa del Cantón de San Roque, nos esperaba una degustación espectacular de O Lar de Celia y Distribuciones Carrizo de un revuelto de setas y cogumelos de tres quesos y una estupenda y deliciosa hamburguesa de cachena galega. Celia, es una magnífica repostera, además de una mujer encantada con promocionar Melide y sus productos. No os olvideis de pasar por su página de facebook y allí encontrareis mucho más.

Finalizamos nuestra experiencia de la #MelideFest en el Cantón de San Roque, catando y degustando las cervezas artesanas allí presentes, pero particularme me centraré en una singular, curiosa y edición limitada para la #MelideFest: Peregrina Ale con Grelos. Potente, o te gusta o no te gusta, pero no te deja indiferente. Quiero agradecer a la organización, al Concello de Melide, a Santos López, al CM de #MelideFest Jorge Lama,  y en general a todas las personas que nos acompañaron ese día en la #MelideFest. El año próximo, más y mejor.

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