El
pasado viernes 18 de noviembre tuvo lugar la presentación oficial de
“Sábrego”: personalidad propia del restaurante de Casal de Armán con el
chef Marco Varela al mando de los fogones.
El lugar elegido fue la
bodega situada en O Cotiño, Santo André (Casal de Armán), Ribadavia
(Ourense)
Casal de Armán apuesta por una gastronomía que siga la misma línea de sus vinos: mantener la identidad de la tierra que les vio nacer y hacerla evolucionar sin perder su esencia, haciéndola extensible a eventos y catering tanto propios como externos.
Casal de Armán apuesta por una gastronomía que siga la misma línea de sus vinos: mantener la identidad de la tierra que les vio nacer y hacerla evolucionar sin perder su esencia, haciéndola extensible a eventos y catering tanto propios como externos.
Los platos elaborados por Marco Varela que pudimos degustar en Sábrego:
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