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viernes, 26 de enero de 2024

Los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia protagonizarán una degustación y una cata en FITUR este viernes y sábado

 



El Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia estará presente en FITUR a través de una degustación y una cata los días viernes 25 y sábado 26.

La primera sesión de hoy será a las cuatro y media de la tarde, bajo el nombre de “Sobremesas con chispas”. Esta consistirá en una degustación de dulces gallegos acompañados de Licor Café de Galicia que será impartida por José Manuel Mallón, cocinero embajador de las Experiencias de Calidade de AGACAL y chef del espacio gastronómico Remollo.

La segunda será una cata el sábado a las 16 h., también en el anfiteatro del stand de la Agencia de Turismo de Galicia, correrá a cargo de la AGACAL. Consistirá en una cata comentada de diferentes productos amparados por  Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia y maridados en esta ocasión con Tarta de Santiago. Esta última será impartida por Sonia Otero, enóloga y vicepresidenta del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.

Aquellas personas que vayan a acudir a FITUR y estén interesadas en participar en alguna de las actividades, pueden reservar plaza en el mostrador de información y reservas habilitado a tal efecto en el pabellón de Galicia Stand C07-C09.

 

jueves, 22 de diciembre de 2022

El Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia continúa su programa de formación a futuros profesionales del sector

 

Sonia Otero impartió la sesión dirigida 15 alumnos de segundo año del Ciclo Superior de Vitivinicultura del IES Ramón Cabanillas (Cambados).

El Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia continúa su programa de formación a futuros profesionales del sector. En esta ocasión, el organismo ofreció una sesión para un total de 15 estudiantes del Ciclo de Vitivinicultura del IES Ramón Cabanillas en Cambados.

Esta actividad estuvo dirigida por la vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero, que la dividió en una parte teórica y otra práctica. En la primera, se centró en explicar las principales funciones del organismo, el proceso de elaboración de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia y cómo reconocer la calidad de estos productos.

Otero incidió en la importancia de “buscar las contraetiquetas de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia porque son las únicas que ratifican que estos destilados son 100% gallegos. Para vuestro trabajo es fundamental que busquéis el sello de calidad y origen en los productos que vayáis a utilizar”, concluyó.

A continuación, se procedió a la cata comentada de los distintos destilados 100% gallegos. Los estudiantes degustaron Aguardiente de Galicia con base monovarietal de albariño, godello, mencía e híbrido; Aguardiente de Galicia Envejecido, Aguardiente de Hierbas de Galicia, Licor de Hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia.

“Como futuros profesionales del sector vitivinícola es importante que conozcan las diferentes variedades y por eso en la cata comentada hemos incluido todos los productos amparados por el Consejo Regulador” destacó Sonia Otero.

El alumnado se mostró muy sorprendido por la notable diferencia entre los productos y valoraron muy positivamente la calidad de estos destilados. Los que más gustaron fueron Licor Café y el Aguardiente de Galicia Envejecido, siendo este último uno de los más desconocidos.

jueves, 17 de marzo de 2022

Juan Gil de Araujo, reelegido presidente de la Asociación de Consellos Reguladores Vitivinícolas Galegos y de las II.GG Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia (Acruaga)

 

 

 La junta directiva de la entidad ha decidido los siguientes pasos en formación y promoción 
conjunta que va a dar, entre los que destaca la participación en la London Wine Fair de Londres 

 

La Asociación de Consejos Reguladores del Vino de Galicia y de la II.GG Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia (Acruaga), constituida para dar cumplimiento al convenio suscrito entre el IGAPE y los cinco consejos reguladores vitivinícolas y las indicaciones geográficas de los aguardientes y licores tradicionales de Galicia para la promoción internacional de los productos amparados bajo estos sellos de calidad diferenciada, ha celebrado hoy una asamblea general en el Pazo de Quián, en Boqueixón, para renovar su equipo de gobierno.

 

Por unanimidad, se ha decidido prorrogar los cargos actuales hasta las próximas elecciones de los consejos reguladores. Así Juan Gil de Araujo, presidente de la D.O. Rías Baixas, seguirá siendo presidente de la asociación, mientras que José Luis García Pando, presidente de la D.O. Valdeorras, renovará como vicepresidente del organismo.

 

Tras la asamblea general, en la junta directiva de Acruaga, encabezada el equipo rector, se decidieron los siguientes apartados formativos, promocionales e informativos que se desarrollarán, entre los que destaca la puesta en marcha, en el último trimestre del año, del II Programa Superior en Dirección y Dirección de Empresas Vitivinícolas en colaboración con Galicia Business School. Al igual que la primera edición, esta nueva ronda del programa persigue el objetivo de favorecer la competitividad y la internacionalización de las empresas vitivinícolas gallegas y también del sector del brandy y de los licores tradicionales.

 

Participación en London Wine Fair

La Asociación de Consejos Reguladores del Vino, Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia también ha decidido hoy proponer al IGAPE la participación con un stand promocional conjunto en la próxima London Wine Fair, el foro vitivinícola más importante del Reino Unido, en junio.

 

Paralelamente, se estudiará la posible celebración de un acto de promoción, también conjunto, en Lisboa, así como la posibilidad de impulsar una misión inversa acercando a los diferentes territorios protegidos gallegos a periodistas de prestigio relacionados con el ámbito del vino y los licores, así como a otros prescriptores.

Para todo ello, la entidad contará con un presupuesto de más de 330.000 euros en 2022, presupuesto que procede en su mayor parte del IGAPE y que permitirá acudir también en 2023 a una nueva edición de Vinexpo, en París.

 

Sobre Acruaga

Acruaga impulsa la formación y difusión de los productos amparados por los seis organismos integrados en la iniciativa: los consejos reguladores de Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras -en el caso de los vinos- y Aguardentes e Licores Tradicionales de Galicia.

lunes, 7 de marzo de 2022

Un total de 25 miembros del sector de los vinos y licores gallegos completan con éxito el I Programa Superior en Dirección y Gestión de Empresas Vitivinícolas

La acción formativa, impulsada por la Asociación de Consejos Reguladores Vitivinícolas Gallegos y de las II.GG Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia (Acruaga), contó con el apoyo del IGAPE y fue realizada en colaboración con la Galicia Business School


El I Programa Superior en Dirección y Gestión de Empresas Vitivinícolas de la Galicia Business School fue clausurado esta mañana en el Hotel Balneario de Laias. El programa, impulsado por la Asociación de Consejos Reguladores Vitivinícolas Gallegos y de las II.GG Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia (Acruaga), contó con el respaldo del Instituto Galego de Promoción Económica (IGAPE) y fue completado con éxito por 25 personas cuya actividad profesional está ligada a los sectores del vino o de los licores gallegos.

Tal y como destacó en el acto de clausura el presidente de Acruaga, Juan Gil de Araujo, esta acción formativa evidencia la apuesta que el campo del vino, de los aguardientes y de los licores tradicionales gallegos realiza por la formación tanto para gerentes y propietarios de bodegas como para trabajadores.

En total, el programa ofertó 25 plazas que fueron todas cubiertas. El programa perseguía el objetivo de favorecer la competitividad y la internacionalización de las empresas vitivinícolas gallegas, y también del sector del aguardiente y de los licores tradicionales.

Formación y promoción

Potenciar la formación en sus sectores de actividad y promover la internacionalización de bodegas y empresas productoras y comercializadoras de destilados gallegos son dos de los objetivos estatutarios de la recién creada Acruaga.

El mes pasado, de hecho, de la mano de esta asociación que engloba a los consejos reguladores del vino, aguardiente y licores tradicionales de Galicia, un total de 100 bodegas y 10 empresas comercializadoras participaron en la feria Vinexpo, una de las más importantes del sector vinícola de cuantas se realizan en Europa.

Sobre Acruaga
La Asociación de Consejos Reguladores del Vino, Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia (Acuraga) se constituye para dar cobertura a un convenio de colaboración suscrito entre los 5 CCRR vitivinícolas y los de las Aguardientes y Licores tradicionales de Galicia con el IGAPE, con el objetivo de promocionar internacionalmente los vinos y destilados amparados bajo los sellos de calidad diferenciada de Galicia.

La entidad impulsa acciones de formación y difusión de los productos amparados por los seis organismos integrados en la iniciativa: los consejos reguladores de Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, O Ribeiro y Valdeorras -en el caso de los vinos- y Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.

viernes, 18 de febrero de 2022

Más de una veintena de alumnos se forman en Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia de la mano del Consejo Regulador

 

La vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero impartió la sesión a los Ciclos Medio y Superior de Servizos de Restauración del IES de Vilamarín

El Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia continúa su programa de formación a futuros profesionales del sector hostelero. En esta ocasión, la sesión se desarrolló en el IES de Vilamarín en Orense a un total de 25 alumnos de los Ciclos Medio y Superior de Servizos de Restauración este miércoles, 16 de febrero.

La actividad fue dirigida por la vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero, que la dividió en una parte teórica y otra práctica. En la primera, se centró en explicar las principales funciones del organismo, así como las características distintivas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia y las 4 Indicaciones Geográficas que los amparan (I.G. Orujo de Galicia, I.G. Aguardiente de Hierbas de Galicia, I.G. Licor de Hierbas de Galicia e I.G. Licor Café de Galicia).

En la parte práctica, el alumnado pudo degustar 8 destilados. Fueron 4 aguardientes de Orujo monovarietales, que degustaron a través de la cata de Aguardiente de Galicia Envejecida, Aguardiente de Hierbas de Galicia, Licor de Hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia.

Una vez más, el destilado más popular entre los jóvenes fue el Licor Café de Galicia. Al igual que en los anteriores productos amparados, su calidad reside en el cuidado de la materia prima y, en este caso, del tipo de café utilizado en el proceso de elaboración. “Solo se permite el uso de café de tueste natural”, concretó Sonia Otero. Nuevamente, el destilado más desconocido fue el Aguardiente de Galicia Envejecido, que es el Aguardiente de Orujo que ha permanecido en barrica de madera durante al menos un año.

Durante la sesión, se incidió en la importancia de conocer el producto y “buscar las contraetiquetas de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, ya que son las únicas que certifican que estos destilados son 100% gallegos”, explicó Otero.

Por último, se habló de la importancia de entender el producto de cara a elaborar una buena carta con destilados, que poder recomendar al cliente. Sin olvidar las posibilidades que ofrecen los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia maridados con postres así como su importancia en el mundo de la coctelería

sábado, 6 de noviembre de 2021

La primera cata del Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia en el Salón Xantar cuelga el cartel de lleno

 


La vocal y enóloga Sonia Otero impartió las dos sesiones en las que se degustaron diferentes tipos de destilados, así como las marcas premiadas en las Catas de Galicia 2021

 

El Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia vuelve al Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar con dos actividades que se desarrollaron ayer y hoy en el Aula de Cata de Xantar, promovida por la Consellería do Medio Rural. Fueron dos catas comentadas de destilados genéricos de Aguardientes y Licores de Galicia, así como de las marcas premiadas en las Catas de Galicia 2021. Ambas sesiones estuvieron dirigidas por la vocal y enóloga Sonia Otero.

 

La primera de ellas tuvo lugar ayer por la tarde y resultó todo un éxito de participación, pues llenó el aforo permitido en dicho espacio. La vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero, trasladó a los participantes las diferentes características y cualidades de ocho destilados genéricos amparados por este Consejo Regulador, así como las diferencias entre ellos. Luego dio paso a la cata, donde además de las fases visual, olfativa y gustativa, aprovechó para hablar de la importancia de la calidad y salubridad que confiere la contraetiqueta a estos destilados y, aprovechó para explicar las condiciones de servicio más adecuadas. Los productos elegidos para la ocasión fueron en el apartado de aguardientes: tres aguardientes de orujo de Galicia monovarietales (de albariño, mencía y godello), un aguardiente de orujo de Galicia híbrido, del ulla; un orujo de Galicia envejecido y un aguardiente de hierbas. En el apartado de los licores, los asistentes pudieron degustar un licor de hierbas de Galicia y un licor café de Galicia.

 

Las propuestas del Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia continuaron hoy entre las 12,15 y 13,15 horas en el Aula de Cata con una degustación de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia galardonados con los Potes de Ouro e Prata en las Catas de Galicia dentro de las IX Catas de Orujo de Galicia 2021. Un total de seis destilados: 2 aguardientes de orujo de Galicia, dos licores de hierbas de Galicia y de café de Galicia. Una excelente oportunidad para conocer la altísima calidad de los destilados 100% gallegos.

jueves, 4 de marzo de 2021

El Consejo Regulador continúa su programa de formación a futuros profesionales con un webinar para 13 estudiantes del IES Vilamarín

 

Sonia Otero impartió la sesión desarrollada en línea dirigida a alumnado de los Ciclos Medio y Superior de Servizos de Restauración

 

3 de marzo de 2021.- El Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia continúa su programa de formación a futuros profesionales del sector. En esta ocasión, el webinar se ofreció para un total de 13 estudiantes de los Ciclo Medio y Superior de Servizos de Restauración del IES Vilamarín (Ourense), que estuvieron acompañados por dos docentes, Martín Lema e Iván Antelo.

 

Esta actividad, desarrollada en línea, fue dirigida por la vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero, que la dividió en una parte teórica y otra práctica. En la primera, se centró en explicar las principales funciones del organismo, así como las características distintivas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia y las 4 Indicaciones Geográficas que los amparan (IG Orujo de Galicia, IG Aguardiente de Hierbas de Galicia, IG Licor de Hierbas de Galicia e IG Licor Café de Galicia).

 

A continuación, se procedió a la cata comentada de distintos destilados 100% gallegos. Así, en el caso del Orujo de Galicia, el alumnado se mostró muy sorprendido por la notable diferencia entre este producto con marchamo de calidad y lo que habían degustado hasta el momento. Del mismo modo, valoraron muy positivamente la suavidad del Orujo de Galicia Envejecido, uno de los destilados más desconocidos y que se puede equiparar a los grandes brandis.

 

Continuó la degustación comentada con las diferencias entre el Aguardiente de Hierbas de Galicia y el Licor de Hierbas de Galicia. En este caso, Sonia Otero recordó a los estudiantes del IES Vilamarín que “la principal diferencia entre estos dos destilados se encuentran en la cantidad de azúcar utilizada en la elaboración del producto”. Finalizó la sesión con la cata comentada del Licor Café de Galicia en la que la enóloga detalló las principales condiciones que deben cumplir estos destilados para poder llevar la contraetiqueta de la Indicación Geográfica.

 

En este sentido, Otero incidió en la importancia de “buscar las contraetiquetas de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia porque son las únicas que ratifican que estos destilados son 100% gallegos. Además, la contraetiqueta es un sinónimo de la calidad y la salubridad de unos productos que ofrecen todas las garantías a las personas que los consumen”, concluyó.

 

miércoles, 15 de julio de 2020

El ciclo ‘Orujo de Galicia. Los 5 Elementos’ llevará catas musicalizadas a las cuatro provincias gallegas durante este verano




La primera de las citas se desarrollará en el Hotel Oca Puerta del Camino de Santiago con una degustación de aguardientes

El Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia ha presentado esta mañana el programa Orujo de Galicia. Los 5 Elementos. Se trata de un ciclo de catas musicalizadas que se llevará por las cuatro provincias gallegas durante los meses de julio y agosto.

La presentación de la cita se ha desarrollado esta mañana en el Hotel Oca Puerta del Camino. En ella han participado el director de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria (AGACAL), Manuel Rodríguez; el vicepresidente del Consejo Regulador, Miguel Oliveira; el director del hotel, Lalo Crespo, y la vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero.

En su intervención, Miguel Oliveira destacó que “con este ciclo queremos acercar al público los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia desde una perspectiva diferente. Así, ofreceremos un total de 5 catas temáticas que se llevarán durante este mes de julio y el de agosto a las cuatro provincias gallegas. Todas las catas serán gratuitas, previa inscripción a través del e-mail orujo@orujodegalicia.org o enviando un mensaje a cualquiera de los perfiles que el Consejo Regulador tiene en redes sociales”.

Oliveira agradeció “el apoyo y colaboración prestados tanto por el propio AGACAL como por el Hotel Oca Puerta del Camino. Es un honor para nosotros realizar la jornada inaugural en un espacio tan privilegiado como este”, afirmó. La primera sesión tendrá lugar en el Hotel Oca Puerta del Camino este viernes 17 de julio a partir de las 18.30 horas.

La vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero, fue la encargada de detallar el programa de actividades incluidas en este ciclo. En primer lugar, explicó por qué el ciclo se llama Los 5 Elementos. “Con esta alusión a los cinco elementos de la naturaleza, queremos destacar la vinculación de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia a nuestra tierra, a lo auténtico, a lo que nos hace diferentes”, indicó.

“Este paralelismo –añadió Otero- también nos sirve para centrar cada una de las sesiones en un elemento. La jornada inaugural se centrará en el elemento fuego y ya adelanto que tendrá varias sorpresas… La segunda sesión, en A Coruña, contará con el aire como protagonista, mientras que la tercera, en Chantada y dentro del festival Ribeira Sacra Experience- nos llevará al éter. Las dos últimas catas tendrán como referencias la tierra -en Berán-Leiro, dentro del proyecto Ribeiro Land Art- y el agua –en el Sarao Terraza de A Toxa-, respectivamente”, explicó Otero.

Del mismo modo, cada una de las catas se centrará en uno o dos de los destilados amparados por las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. La degustación de los productos amparados se combinará con “una experiencia sonora, que son composiciones creadas por Rebeca Ponte para el proyecto Orujo de Galicia. Los 5 Elementos y que se interpretarán en directo junto con el percusionista Carlos Barral. Estoy convencida de que este ciclo de catas musicalizadas no va a dejar a nadie indiferente”, concluyó la vocal del Consejo Regulador.

Por su parte, el director del Hotel Oca Puerta del Camino, Lalo Crespo, afirmó que “estamos muy contentos por poder acoger esta primera cata del ciclo Orujo de Galicia, los 5 Elementos. Para Oca Hotels es muy importante poner en valor a nuestros proveedores, nuestros productos, la gastronomía y los maridajes con vinos y destilados tradicionales de Galicia. Apostamos por la calidad y el origen y por eso nos congratula poder ofrecer aquí esta primera cata, basada en el elemento del fuego, para que tanto los interesados como nuestros huéspedes prueben los aguardientes 100% gallegos”.

Cerró el acto el director del AGACAL destacando la iniciativa desarrollada desde el Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Manuel Rodríguez valoró muy positivamente la apuesta del organismo por organizar actividades diferenciadoras que sirvan para poner en valor los productos agroalimentarios con indicativo de calidad y origen.